紫色乌塌菜与传统乌塌菜农艺性状与营养品质比较

淮南市农科院选育的紫色乌塌菜品种“NKHXW281”“NKHXW297”富含花青素。对比了这两个品种和传统黄心品种“淮南精品塌地乌(CK1)”和“淮南塌地乌8号(CK2)”农艺性状和营养品质。结果表明,紫色乌塌菜在株高和开展度方面显著高于对照组,富含可溶性糖、蛋白质等营养元素,而且含有大量花青素,满足了现代人对健康的需求。