四种紫色食品中铁、铜微量元素的测定

采用火焰原子吸收光谱法测定紫薯、紫背天葵、紫甘蓝、紫扁豆4种紫色食品中铁、铜微量元素的含量。结果表明：4种典型紫色食品中均含有与人体健康密切相关的铁、铜微量元素，其含量大小均为Fe〉CU；紫背天葵中Fe、CU的含量明显高于其他3种紫色食品。紫薯、紫甘蓝、紫扁豆中Fe、Cu的含量相差不大。试验加标回收率为90．00％～114．80％．RSD≤1．9％。上述紫色食品中Fe、Cu含量的差别可为相关微量元素缺乏的患者在进行食疗时提供参考。

紫色食品——北美这个冬季杀出一匹黑马

冬季创意特色食品展是特殊食品协会举办的第41届活动并于1月17-19日在美国旧金山举行。共展出8万多种特殊食品和饮料，有来自世界各地的1500多家公司参与活动。会上展出的有机石磨紫色玉米片和有机糙米拉面产品引起客商极大兴趣。

紫色食品前景看好

蔬菜的营养价值高低遵循颜色由深到浅的规律，颜色愈深其价值愈高。所以，按顺序排列，紫色食品的营养价值仅次于黑色食品，高于绿色、红色、黄色、白色等各色食品。如薰衣草有消毒及净化的作用，有助于调节身体的新陈代谢；紫葡萄、黑枣莓等含有花青苦色素，这种色素的某些类型有改善血液循环、保护心脏的作用。正因为紫色集合了一冷一热的蓝色与红色，所以紫色能够使人保持身心平衡。

紫色食品前景看好

蔬菜的营养价值高低遵循 颜色由深到浅的规律,颜色愈深 其价值愈高。所以,按顺序排列,

紫色食品前景好

食品营养价值的高低有一个比较简单的规律，就是颜色愈深，其营养价值也就愈高。如果按食品颜色的深浅来排列，黑色食品的营养价值最高，仅次于黑色食品的便是紫色食品了。比如，薰衣草有消毒净化的作用，有助于调节人体的新陈代谢；而紫葡萄、黑枣梅等含有花青苦色素，可以改善血液循环，起到保护心脏的作用。

紫色食品 保健防病又养生

地球上，可供人类选择的食物有千千万万，色彩五颜六色。研究发现，不同食物的营养价值有很大的差别，按食物原料颜色由深到浅排列，其营养价值也遵循由高变低的规律。可以说，黑色食品的营养价值最高，紫色食品其次，随后是绿色、红色、黄色、白色等食品。紫色蔬菜水果中，原花青素是其主要的抗氧化物质。现在，越来越多的紫色食品进入人们的视线，成为餐桌上的“常客”，如紫椒、紫甘蓝、紫米、紫玉米、紫茄、紫香芋、紫芦笋、紫菜头等。

紫色食品可防癌

现代营养学研究表明，蔬菜的营养价值高低遵循颜色由深到浅的规律，颜色愈深的价值愈高。故紫色食品的营养价值仅次于黑色食品，高于其他颜色的食品。食品的颜色不仅能体现营养价值，对人的心情调节也有一定作用，紫色能够起到镇静作用。

请不要忽视紫色食物

＂紫色食品＂,指表皮或内里为紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯类及豆类等食品,其中包括：紫皮葡萄、黑草莓、樱桃、李子、黑胡椒粉、黑加仑、黑树莓、桑椹、越桔、紫卷心菜、紫茄子、紫芋（紫甘薯）及黑豆等等。在传统的养生观念中,人们常常挂在嘴边上的是＂五色入五脏＂,这五色是指青、白、赤、黑、黄,并没有紫色的一席之地,是把紫色归属到黑色食物当中了。然而根据营养学统计分析。

紫色风暴舞动味蕾

这个冬天，各大T台，秀场都不约而同地把紫色推到了时尚最前沿，而我们的新年餐桌当然也不会落后，在黑色，白色，黄色食品轮番占领餐桌之后，紫色食品终于在新年伊始脱颖而出，在餐桌上独领风骚，掀起了不可小视的紫色风暴。快餐，厨房中，一道道可人的紫色食品犹如国际名模，正整装待发，时刻准备展示自己。

常吃紫色食物让 女人更靓丽

紫色蔬果不仅看起来漂亮，而且还具有很高的营养价值。植物类紫色食品的色素均由“花色素”类物质构成，“花色素”被称为最出色的天然抗氧剂，其抗氧化作用分别为维生素c、维生素E的30倍和50倍，能让女人保持青春靓丽。女性朋友们还等什么，学做紫色料理吧，让我们马上收获美丽与健康。

10种蔬果是护眼高手

现代人几乎天天离不开电脑手机等电子产品。实际上，长期面对这些屏幕，真的很伤眼。吃下列食物不仅能护眼，还有些其它功效。 紫薯 以美国为代表的西方科学界，通过对紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯类及豆类等食物的研究，发现紫色食物都具有一个共同点，就是它们都含有一种叫做“花青素”的物质。花青素具有极强的抗氧化作用，能有效阻击“自由基”。花青素还具有神奇的抗血管硬化作用，可阻止心脏病发作及脑中风的发生。大量的癌症研究也证实，花青素具有上佳的抗突变、抗肿瘤的预防功效。在自由基对组织器官的伤害中，最容易被伤害的首先是眼球，而紫色食品的抗自由基效力，当属最佳的天然“护目食品”。因此，经常吃一些紫色食品，可以有效地维护眼睛健康，预防各种眼病的发生。

五色食品的营养特色

无论如何，把紫色摆上餐桌至少也是赏心悦目的。甘蓝、茄子以及紫菜都是含碘丰富的食品，营养学家建议：有甲状腺疾病家族史的人，每周应吃一次紫菜或海带等海产品。除此之外，紫色食品还是男人的最爱，例如洋葱就是最著名的天然壮阳食物，在他偶尔出现疲软的时候，把一盘黑胡椒炒洋葱摆上餐桌绝对是个值得一试的选择。

行业资讯

回收卡类产品蕴涵丰富商机；紫色食品前景看好；我国的包装检测仪器市场渐热；全竹家具市场发展潜力巨大；高档木工机械需求趋旺。