施肥对紫苏生长及次级代谢产物和籽粒产质量的影响

紫苏Perilla frutescens为唇形科一年生药食同源草本植物,在我国各地均有种植。该试验研究了不同施肥处理对紫苏植株体内抗氧化成分黄酮多酚质量分数和累积量及紫苏籽产质量的影响,为提高紫苏植株和籽粒产量及品质提供科学依据。采用大田试验,设置5个不同施肥处理,在紫苏生长发育的3个关键时期,测定植株生物性状,总黄酮、总多酚含量及累积量;另在紫苏旺长期分别采样测定根茎叶中总黄酮和总多酚含量,分析各器官乙醇提取物对DPPH的清除率;在果熟期测定紫苏籽的产质量。结果表明:施肥显著促进紫苏植株生长,提高产量,但化肥配施有机肥处理与化肥处理对紫苏生物量影响差异不显著。紫苏黄酮、多酚的含量和累积量均出现最高的时期为开花初期,最佳施肥方式为50%化肥配施50%有机肥(50M)。在紫苏体内各器官,黄酮、多酚的含量和累积量及对DPPH·的清除率表现为:叶>茎>根,说明叶片是紫苏合成抗氧化成分的主要场所。同时,DPPH·自由基清除率与黄酮和多酚质量分数呈极显著正相关(P<0. 01)。此外,有机无机配施处理增加了紫苏有效穗数和主穗粒数,产量最高处理为50M,比CF提高了14. 73%;不同施肥处理间紫苏籽品质无显著差异。在紫苏高产优质栽培中,50%有机肥配施50%化肥(50M)既能促进植株抗氧化成分累积,又能促进紫苏植株生物量和籽粒产量的提高,值得提倡推广。