pH示差法测定紫荚豌豆中花青素条件的优化

紫荚豌豆因其富含花青素而具有更好的商品性,而截至目前在豌豆上花青素测定方法尚不明确。为确定pH示差法测定紫荚豌豆花青素的最佳测定条件,以紫荚豌豆品种‘ST16-18’为试材,经有机溶剂萃取、超声波处理后,对pH示差法测定紫荚豌豆中花青素的最佳测定波长、缓冲液pH值、反应的平衡温度和时间等条件进行优化,并进行加标回收率试验已验证优化结果。试验结果表明,在波长520 nm,缓冲液pH=1.0和pH=4.5的条件下,于30℃下恒温水浴60 min后测定紫荚豌豆中花青素的含量为最佳条件。紫荚豌豆品种‘ST16-18’中花青素的平均含量为1.972 mg·g^(-1),该方法的相对标准偏差(RSD)为1.526%,加标回收率为98.68%~99.75%。综上,采用优化后的pH示差法测得的紫荚豌豆中花青素总含量数据重复性好,可以为紫荚豌豆中花青素定量分析及品种选育提供参考。

红花紫荚矮秆豌豆品种的选育

【目的】通过红花紫荚高秆豌豆品种Cv13和白花绿荚矮秆豌豆品种Cv4两个亲本,选育适合在广东种植、兼具观赏和食用价值的红花紫荚矮秆豌豆新品种。【方法】以豌豆品种Cv13和Cv4为亲本,通过正反交获得F1代后,再次种植,以红花、紫荚和矮秆3个性状为选育目标,从F2杂交后代中筛选红花紫荚矮秆豌豆新品种。【结果】在品种选育过程中发现,高秆相对于矮秆为显性性状,符合孟德尔遗传定律的分离规律;荚色与花色有关,红花对应紫荚,白花对应绿荚,而荚色由质量性状控制。通过对F2代筛选得到两个红花紫荚矮秆豌豆新品种,命名为1号和2号,对其相关表型和品质进行分析发现:1号株高94.00cm,开红花结紫荚,花青素相对含量0.65;2号株高90.00cm,开红花结紫荚,花青素相对含量0.34。【结论】1号和2号均是红花紫荚矮秆豌豆新品种,兼具观赏和食用价值,其中1号花青素含量相对较高、营养价值更高。

高效液相色谱法与pH示差法测定紫荚豌豆花青素含量的比较

目的:采用高效液相色谱法(High performance liquid chromatography,HLPC)测定不同豌豆品种的花青素单体及含量,并与pH示差法测定结果进行了比较,旨在研究紫荚豌豆花青素定量分析方法的差异及其花青素的种类及功能。方法:紫荚豌豆以乙醇和盐酸作为萃取剂,采用安捷伦1260高效液相色谱仪进行测定,以10%的甲酸溶液、10%的甲酸甲醇溶液为流动相进行梯度洗脱,在波长520 nm的条件下检测紫荚豌豆花青素含量。pH示差法使用紫外分光光度计,在缓冲液pH值为1.0和4.5,30 ℃水浴60 min,波长为520 nm条件下测定花青素总含量。结果:利用高效液相色谱法测定紫荚豌豆的花色苷含量和种类,紫荚豌豆中含有飞燕草色素和矢车菊色素这2种花色苷,其中飞燕草色素含量显著高于矢车菊色素。利用紫外分光光度计检测总花青素,T0183的花青素含量最高。结论:相较于pH示差法测定紫荚豌豆花色苷总含量的结果,高效液相色谱法的测定含量更低,两者间的差异可能与紫荚豌豆中花色苷的种类和含量、HPLC法和pH示差法的花色苷标准品的选择以及pH示差法仪器准确度较低等相关。文章采用高效液相色谱法和pH示差法相结合的方式进行紫荚豌豆花青素定量分析,提高了花青素检测的稳定性与准确性。