山药新品种紫莳药18的选育

紫莳药18是由浙江省台州市传统山药产地的特色地方品种紫莳药变异株经过系统选育而成的山药新品种。该品种单株结薯数一般1~2个,块茎圆柱形,长度26.9 cm左右,直径8.3 cm左右,单株块茎质量1.1 kg左右,块茎表皮颜色褐色,须根少,果肉紫色,肉质较粉,蒸煮易熟烂,食味好。干物质、淀粉、可溶性糖、蛋白质含量(w,后同)分别为32.3 g·100 g^(-1)、21.1 g·100 g^(-1)、0.9 g·100 g^(-1)、2.41 g·100 g^(-1)。在田间炭疽病抗性强于对照。一般667 m^(2)产量1700 kg左右,适宜浙江台州及类似地区种植。2023年4月通过浙江省农作物品种认定委员会认定。

山药新品种紫莳药9号

紫莳药9号是从浙江省台州市传统紫山药品种紫莳药的变异株中选育的紫山药新品种. 该品种中晚熟,生育期180天左右,植株生长势中等,分枝数3~6个,单株结薯数1~2个,无零余子.块茎圆柱形,须根少,长30厘米左右,直径10厘米左右,单块重1.2公斤左右,块茎表皮褐色,肉紫色,肉质较粉、稍带糯,干物质含量269克/公斤,淀粉含量202克/公斤,可溶性糖含量18克/公斤.田间对炭疽病的抗性强于紫莳药,一般亩产量1500~1750公斤,高产可达2000公斤,适宜在浙江台州及类似地区种植.

浙江黄岩紫莳药在苏南地区的生长发育动态特征分析

在南京地区观察浙江黄岩紫莳药的生长发育动态,结果表明:浙江黄岩紫莳药营养器官快速增长期为出苗后45～86 d,营养器官衰退期为出苗后86 d以后。块茎加速膨大期在出苗后86 d前后,块茎膨大表现为:出苗后86～110 d快速增粗,出苗后86～167 d快速伸长,同期也为块茎快速膨大期和块茎鲜重快速增长期,而块茎干物积累快速增长期在出苗后110～167 d,出苗后165 d左右块茎占整株重量80%以上,为紫莳药块茎采收始期。

山药新品种紫莳药9号的选育

紫莳药9号是由浙江省台州市传统紫山药品种紫莳药变异株经系统选育而成的紫山药新品种。中晚熟,生育期180 d(天)左右,植株生长势中等,分枝数3~6个,单株结薯数1~2个,无零余子;块茎圆柱形,须根少,长30 cm左右,直径10 cm左右,质量1.2 kg左右,表皮褐色,肉紫色,肉质较粉、稍带糯,干物质含量269.0 g·kg^(-1),淀粉含量202.0 g·kg^(-1),可溶性糖含量18.0 g·kg^(-1);田间对炭疽病的抗性强于对照紫莳药,一般产量1500~1750 kg·(667 m^(2))^(-1),高产可达2000 kg·(667 m^(2))-1,适宜浙江台州地区种植。

紫莳药皂苷积累和分配动态特征

以浙江紫莳药蓣引紫006为材料,根据山药生长发育特性,在山药发育进程中测定山药单株干物积累、皂苷积累量、含量及不同器官皂苷分配动态。结果表明:紫莳药生长发育早期,皂苷快速积累,随后迅速下降,之后进入缓慢积累期,这与植株干物质量变化趋势一致,但与不同器官皂苷积累量变化趋势不一致。山药生长发育早期,茎叶中皂苷积累量及分配比例均高于块茎,之后块茎中皂苷积累量及分配比例呈增长趋势。

黄岩紫莳药栽培密度和优化施肥试验研究

研究黄岩紫莳药的需肥规律,为合理施肥提供科学依据,避免和减少不合理施肥所造成浪费和污染。采用单因素随机区组设计和二次饱和D-最优设计,分别研究密度和氮、磷、钾施用量对紫莳药块茎产量的影响,建立了相应的数学模型。在紫莳药高产栽培中,钾肥用量对产量的影响最大,其次是氮肥用量和磷肥用量,且氮肥用量和磷肥用量是负向作用,钾肥用量是正向作用。由此可见,控氮、增钾、适磷的施肥措施是紫莳药获得高产的有效措施。紫莳药的适宜栽培密度为2.0万~2.5万株/hm^2,产量高于27.0 t/hm^2的优化施肥组合方案为氮肥用量185.06~333.94 kg/hm^2,磷肥用量65.30~189.69 kg/hm^2,钾肥用量342.83~559.30 kg/hm^2。不能为了高产偏面加大肥料用量,需要氮肥、磷肥、钾肥配合施肥,同时应做好土壤培肥工作。二次饱和D-最优设计可用于黄岩紫莳药栽培中的优化施肥技术研究。

紫莳药酸奶的研制

以牛乳和紫莳药为主要原料，经乳酸菌发酵后，制成紫莳药浆与酸奶结合的功能性新型酸奶。通过单因素实验和正交实验考察了紫莳药浆添加量、加糖量和接种量对酸奶品质的影响。结果表当紫莳药浆添加量30%、白砂糖添加量8%、发酵剂接种量3%，酸奶色泽、香气、滋味及组织状态具佳。

紫莳药的生产研究现状及综合利用概述

本文阐述了紫莳药生产与研究概况,营养价值及综合利用情况,并展望了其发展前景。

紫莳药高产栽培技术

介绍了紫莳药高产栽培技术,包括种薯选择、选地整地、适时播种、田间管理、病虫害防治、收获与贮藏等内容,以期为紫莳药的高产栽培提供技术参考。