紫菜饮料及紫菜酱的工艺研究

选择了适当的用水量、温度、时间及pH条件对紫菜进行浸提，紫菜汁经过滤、稳定、调配等工序制得澄清型及悬浮型紫菜饮料，浸提后的紫菜经高速捣碎、胶磨、加热浓缩、调配制成各种风味的紫菜酱。

紫菜饮料及紫菜酱的工艺研究

选择了适当的用水量、温度、时间及ｐＨ条件对紫菜进行浸提，紫菜汁经过滤、稳定、调配等工序制得澄清型及悬浮型紫菜饮料，浸提后的紫菜经高速捣碎、胶酱、加热浓缩、调配制成各种风味的紫菜酱。

紫菜饮料及紫菜酱的工艺研究

选择了适当的用水量、温度、时间及PH条件对紫菜进行浸提，紫菜汁经过滤、稳定、调配等工序制得澄清型及悬浮型紫菜饮料，浸提后的紫菜经高速捣碎、胶磨、加热浓缩、调配制成各种风味的紫菜酱。

新型紫菜食品的加工技术

紫菜富含蛋白质、碳水化合物等营养成分和碘、硒等微量元素,膳食纤维含量也极丰富,是一种典型的高蛋白、低脂肪、高纤维、高矿物质的健康食品。笔者从事紫菜研究多年,最近开发出紫菜悬浮饮料、紫菜酱及紫菜冻等广大消费者喜闻乐见的产品。本文简要介绍几种紫菜食品的加工技术,有兴趣的读者朋友可以与笔者联系。