紫豇豆盐紫豇2号的选育

盐紫豇2号是江苏沿海地区农业科学研究所最新选育的紫色豇豆新品种,2012年通过江苏省农作物品种审定委员会鉴定,鉴定编号为苏鉴豇201205。该品种具有中熟、丰产、抗病、品质优、营养价值高等多种优点,适合江苏省及邻近省份作保护地或露地栽培。对该品种的选育过程、特征特性、高产栽培技术进行阐述,供广大蔬菜研究单位及农技推广部门的工作者参考。

新品种紫辣椒和紫豇豆果皮花色苷含量测定

辣椒和豇豆是人们餐桌中常见的两种蔬菜,从湖北省豆类(蔬菜)植物工程技术研究中心分别收集了3种紫辣椒和10种紫豇豆,采用有机溶剂提取法进行果皮花色苷的提取,利用pH示差法对其花色苷的含量进行了测定。结果显示紫色蔬菜富含花色苷,在紫辣椒中,果皮花色苷含量最高的是江大紫辣椒2号,为25.9363 mg/100g,花色苷含量的平均值为19.0115 mg/100g,花色苷含量超过平均值的有紫辣椒11-2-1、江大紫辣椒2号;紫豇豆中果皮花色苷含量最高的是JD0567,为131.2036 mg/100g,花色苷含量的平均值为87.355 mg/100g,其中JD0138、JD0821、JD0567、JD0140的花色苷含量均超过平均值。本研究结果为今后选育出高花色苷含量的优良品种提供实验依据,为紫色辣椒和紫色豇豆中花色苷这一功能性成分的开发利用提供科学依据,有助于推广种植紫色蔬菜。