根际不同供氮水平对紫青菜生长和营养品质的影响

为了解根际供氮对紫青菜(Brassica campestris ssp.chinensis var.communis)生长和营养品质的影响,用不同水平的NH_4NO_3处理,对紫青菜的生理特性和营养品质进行研究。结果表明,随着供氮水平的增加,紫青菜的鲜质量、干质量、根系活力和游离氨基酸含量均呈先上升后略下降趋势;硝酸还原酶(NR)活性、叶绿素含量、NO_3~–含量和可溶性蛋白质含量均呈上升趋势;DPPH·自由基清除率、超氧化物歧化酶(SOD)活性、过氧化物酶(POD)同工酶和过氧化氢酶(CAT)同工酶活性等均提高;而花青素苷相对含量、可溶性糖含量、维生素C(Vc)含量、总酚含量和FRAP值均呈下降趋势。根际NH_4NO_3为75~300 mg L^(–1)时,紫青菜的鲜质量和干质量较低;NH_4NO_3达1200 mg L^(–1)时,其鲜质量和干质量又低于600 mg L^(–1)处理的,植株积累较多NO_3~–,导致营养品质下降,同时根际也积累NH4NO3。因此,600 mg L^(–1)的根际NH_4NO_3是适宜的氮水平,其鲜质量和干质量均最高、营养均衡、抗氧化能力强。

水培条件下氮、CO_(2)耦合对紫青菜叶片SPAD值、氮含量、温度及湿度的影响

为探讨水培条件下氮素营养(N)与二氧化碳(CO_(2))气体耦合对紫青菜叶片叶绿素荧光值(SPAD值)、氮含量(YN)、温度(YT)、湿度(YRH)的影响,以南京本地紫青菜为试验材料,设置了C0N0、C0N2、C0N4、C1N0、C1N2、C1N4等6个氮气耦合处理,其中水培液氮浓度设置为水培液稀释液中不添加外源氮(N0)、添加0.2 g·L^(-1)外源氮(N2)、添加0.4 g·L^(-1)外源氮(N4),每种氮素浓度下设置不施加CO_(2)增长剂(C0)和施加CO_(2)增长剂(C1)处理,研究了移栽后叶片SPAD值、YN、YT、YRH的变化情况。结果表明:施加CO_(2)能够显著提高紫青菜叶片SPAD值(P<0.05),紫青菜移栽后,在11月16日之前C1N4处理下叶片SPAD值均较高,之后以C1N2处理下其值最大。在11月11日之前提高水培液N含量有助于增加叶片YN,但之后不利于叶片YN含量增加,以C1N0、C1N2处理下叶片YN较高。水培液N和CO_(2)均能够显著降低叶片YT(P<0.05),且N和CO_(2)耦合处理显著作用于叶片YRH(P<0.05),以高浓度N能够提高叶片YRH,11月11日后以增加CO_(2)作用效果更明显。值得注意的是,同时间叶片各指标间具有显著相关性(P<0.05)。Pearson分析表明紫青菜生长前期YT增加直接降低了叶片SPAD值、YN、YRH,后期YT上升开始有利于SPAD值、YN、YRH提高。YN、YRH与叶绿素SPAD值呈极显著的正相关(P<0.01)。综上所述,合理的水培液氮素、CO_(2)耦合能够增加水培紫青菜叶片叶绿素、氮含量,本结果可为水培紫青菜精准氮、CO_(2)管理提供一定理论基础。

不同复合基质对红青菜‘紫衣’生长及品质的影响

以红青菜‘紫衣’为试材,研究了6种不同种类的商品化复合基质栽培对其生长及品质的影响,以期筛选最佳复合基质。结果表明:红青菜‘紫衣’在不同基质中的生长和品质均存在差异。从物理性状来看,6种基质中比较理想的基质为培蕾(J2)和爱丽丝(J3),J3的叶宽和叶面积分别相当于中诺(J1)的2.0倍和3.9倍,美乐棵(J4)的株高和叶长最大,分别相当于最低值(J1)的1.5倍和1.6倍。生物量指标J2最高,其鲜质量达到J1的2.6倍,根冠比仅为J1的66%。从食用品质来看,含水量和叶绿素差异不明显,但J4条件下‘紫衣’的花青素含量高达0.20mg·g^(-1),约为J1的3.0倍,维生素C含量则是翠筠(J5)中最高,硝态氮含量J1~J5均维持在一个很低的安全水平,仅J6略高于标准值。综合来看,基质J3对红青菜‘紫衣’的生长和品质综合影响最优,J2~J5也各具优势,而J1和J6则不适合。