红色梨新品种‘红丰梨’的选育

‘红丰梨’是由‘红茄梨’ב南果梨’杂交选育出的早熟红梨新品种。果实近圆形,表面红色,果面光滑,果肉白色,后熟后肉质细腻多汁,风味酸甜,微香;平均单果质量210 g,最大单果质量360 g,果形指数0.95,每果实含种子8粒。可溶性固形物含量(w,后同)为13.3%,总糖10.84%,可滴定酸0.38%,糖酸比28.5,维生素C 0.0229 mg·g^-1;品质上,果实发育期110 d,在辽宁熊岳地区(东经122°8′55″,北纬40°10′34″)8月中旬果实成熟;每花序7.5朵花,萌芽率65.3%,成枝力3.5。抗逆性较强,高抗枝干病害。货架期14 d,冷藏6个月。可在辽宁鞍山、锦州、葫芦岛及相似气候条件地区栽培。

‘红丰梨’主要性状及栽培技术研究

‘红丰梨’是红色软肉杂交品种,平均单果重210 g,软肉多汁,含可溶性固形物13.3%,总糖10.84%,总酸0.38%,维生素C 2.29 mg/100 g,酸甜味浓,品质上。果实常温下可贮20 d,经后熟风味偏洋梨香味。果实发育期110 d。是一个优质、早熟、丰产、抗病的红色软肉梨新品种。

“红丰梨”主要特性及优质栽培技术

“红丰梨”具有丰产、酸甜多汁、经济价值高等特点。根据多年的试验研究结果,总结“红丰梨”主要特性及优质栽培技术,为该品种的生产提供重要依据。

不同聚乙烯膜厚度对1-甲基环丙烯处理的‘红丰’梨果实冷藏期间果实品质的影响

为延长‘红丰’梨采后贮藏保鲜期,提升果实贮藏品质,该试验采用不同厚度聚乙烯膜包装经0.4μL/L 1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)保鲜剂处理后的‘红丰’梨果实,于冷藏期间测定果实相关指标,探索适宜聚乙烯膜包装厚度。结果表明,0.015 mm聚乙烯(polyethylene,PE)膜包装可有效维持果实硬度,延缓果皮转黄,延缓可溶性固形物和可滴定酸含量的增加,有效抑制总酚含量降低,降低果肉褐变指数,有效抑制丙二醛含量和相对电导率的增加,抑制多酚氧化酶活性,促进抗氧化关键酶活性。因此,0.015 mm PE膜包装可通过一定程度上维持细胞膜完整性,降低膜脂氧化程度,提高果实抗氧化能力从而延缓1-MCP处理果实衰老和果肉褐变。该试验为‘红丰’梨采后贮藏保鲜方式研究奠定了理论基础。

采前甲壳宝处理对“红丰”梨贮藏品质的影响

以红丰梨为试验材料,使用3种不同浓度[4/1 000(V/V)、3/1 000(V/V)、2/1 000(V/V)]的水溶肥料“甲壳宝”稀释液对红丰梨采前1个月进行3次(7 d/次)喷布,研究其对红丰梨采后贮藏品质的影响。结果表明,采前甲壳宝处理有效地提高果实采收品质和贮藏品质,浓度为4/1 000(V/V)效果最好。采收时处理组的色差值优于对照组;处理组可溶性固形物(TSS)和可滴定酸(TA)含量高于对照组;贮藏50 d时,经过4/1 000(V/V)的甲壳宝处理的红丰梨果实TSS含量是对照组的1.13倍,TA含量是对照组的1.15倍;硬度是对照组的1.35倍;失质量率对照组5.22%,处理组3.72%;腐烂率对照组是处理组的1.94倍。通过感官评价发现,采前4/1 000(V/V)的甲壳宝处理能够有效提高红丰梨的贮藏品质;相关性分析可知红丰梨感官评价越高硬度和TSS含量越高,腐烂率、失质量率和色差越小,处理组感官评价和各指标的相关系数均大于对照组。

‘红丰’梨在辽宁海城地区引种表现及栽培技术

‘红丰梨’是辽宁省果树科学研究所选育的早熟红色梨新品种,于2007年开始在辽宁省海城市进行区域试验,经过多年的栽培观察,该品种适应性强,在海城地区表现出丰产、果实内在和外在品质具佳的特点,适宜在该地区栽培。果实近圆形,表面红色,果面光滑,果肉白色,成熟后肉质细腻多汁,风味酸甜,微香;8月中旬成熟。

两个秋子梨果实品质分析

为探究两个秋子梨品种差异,更好地对其进行开发利用,以红丰和早黄成熟期果实为试材,利用显著性分析、相关性分析、主成分分析和聚类分析等方法对两个不同品种秋子梨果实品质进行分析。结果表明,两种梨的果实在果实外观、果肉风味、果实香气、果汁含量上有所不同,在外观品质上红丰梨单果重为212.96 g、横径为75.49 mm、纵径为70.25 mm、果梗长度为36.48 mm,这4个指标分别达到了早黄梨的171.13%、119.33%、121.29%和113.19%;红丰梨的果实硬度显著低于早黄梨,为早黄梨的79.37%。因此红丰梨相较于早黄梨果形较大、果实较重、果肉较软,适合喜好大果、软果的消费者选择;在营养成分上红丰梨的可溶性固形物、可溶性糖、矿质元素含量均显著高于早黄梨,其中可溶性固形物含量为11.10%、矿质元素含量为3748.49 mg·kg^(-1),而可溶性糖含量为124.61 mg·g^(-1),达到了早黄梨可溶性糖含量的206.89%;果实的单果重、果实横径、果实纵径、果实硬度4项形态指标与可溶性糖、可溶性固形物、维生素C、矿质元素呈现出显著相关性,与可滴定酸呈极显著相关;在矿质元素含量上,红丰梨果肉和果皮中矿质元素Mg、P、K、Ca、Fe的含量以及12种矿质元素的总含量均高于早黄梨。对两个品种果实品质综合比较得出,红丰梨果实品质优于早黄梨,更适合在生产上开发利用。