期刊文献+
共找到1篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
绿豆、红小豆和黑豆种皮18种元素分析 被引量:3
1
作者 王巧环 江均平 +2 位作者 傅慧敏 孟龄 李虹 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第20期126-129,共4页
为全面了解绿豆皮、红小豆皮和黑豆皮的18种元素含量,充分开发利用豆皮资源,提高豆类加工产品的附加值,用元素分析(elemental analyzer,EA)仪和电感耦合等离子体发射光谱(inductively coupled plasmaatomic emission spectrometer,IC... 为全面了解绿豆皮、红小豆皮和黑豆皮的18种元素含量,充分开发利用豆皮资源,提高豆类加工产品的附加值,用元素分析(elemental analyzer,EA)仪和电感耦合等离子体发射光谱(inductively coupled plasmaatomic emission spectrometer,ICP-AES)仪测定了3种豆皮的N、C、S、Ca、Mg、K、P、Na、B、Ba、Co、Cr、Cu、Fe、Mn、Ni、Zn和Sr元素含量。结果表明,EA仪测定豆皮中N、C和S方法检出限为32~96μg/g,回收率为97%~115%,相对标准偏差为0.20%~2.63%(n=5);ICP-AES测定豆皮中Ca、Mg、K、P、Na、B、Ba、Co、Cr、Cu、Fe、Mn、N i、Zn和S r元素方法检出限为0.02~152μg/g,回收率为84%~11 8%,相对标准偏差为0.44%~4.46%(n=5)。黄豆标准物N、Mg、P、B、Ba、Co、Cr、Mn、Ni、Zn和Sr元素测定值在推荐范围内,S、Ca、K、Na、Cu和Fe元素测定值接近推荐值。分析方法快速、简便,达到了应用的要求。 展开更多
关键词 绿豆 红小豆皮 黑豆 元素分析仪 电感耦合等离子体发射光谱仪 元素含量
下载PDF
上一页 1 下一页 到第
使用帮助 返回顶部