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题名兰州红心萝卜色素的提取及性质研究
被引量:8
- 1
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作者
薛华丽
傅正生
王长青
刘茂栋
高菊勇
马景毅
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机构
西北师范大学化学化工学院
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出处
《西北师范大学学报(自然科学版)》
CAS
2004年第1期51-52,55,共3页
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基金
甘肃省教育厅自然科学基金资助项目(011 01).
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文摘
报道了兰州红心萝卜色素的提取条件和方法,讨论了光、热、pH值、食品添加剂以及重金属离子等对红心萝卜色素稳定性的影响,为兰州红心萝卜色素的开发、利用提供了理论依据.
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关键词
红心萝卜色素
提取
吸收光谱
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Keywords
red radish pigment
extraction
absorption spectra
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分类号
O629
[理学—有机化学]
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题名红心萝卜色素的提取及其稳定性研究
被引量:1
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作者
李洪玲
杜志坚
乔秀文
但建明
陈少淼
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机构
石河子大学化学化工学院
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出处
《时珍国医国药》
CAS
CSCD
北大核心
2006年第9期1735-1736,共2页
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文摘
目的提取红心萝卜色素并研究其稳定性。方法分别用盐酸、乙酸、乙醇、丙酮等溶剂进行提取,然后用正交设计法优化提取条件。结果乙醇提取效果好,用乙醇进行提取的最佳条件为提取温度60℃,提取时间9 h,乙醇与红心萝卜汁的比例1∶1。结论此实验方法具有良好的重现性,可靠性。
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关键词
红心萝卜色素
提取
分离
理化性质
稳定性
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分类号
R284.2
[医药卫生—中药学]
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题名红心萝卜色素的提取及理化性质研究
被引量:1
- 3
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作者
刘焕云
李红
李慧荔
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机构
河北经贸大学食品工程系
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出处
《山西食品工业》
1999年第2期15-16,18,共3页
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文摘
试验了红心萝卜色素的提取条件及工艺流程,重点对该色素的热稳定性、光稳定性、耐氧化还原性、耐糖耐盐性、介质pH值对吸光度的影响等理化性质进行了研究。
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关键词
红心萝卜色素
理化性质
提取率
色素
食用色素
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分类号
TS264.4
[轻工技术与工程—发酵工程]
TQ611
[化学工程—精细化工]
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