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浅议热菜艺术造型创新的实践
1
作者
张淑艳
《中国食品》
2016年第7期58-63,共6页
现在的中国是一个发展中的国家,随着经济、政治、文化等方面都迅猛发展,人们对物质文明和精神文明的追求越来越高,时代赋予烹饪工作者更高的历史使命,在继承传统烹饪的同时,要不断地创新、不断地发展。
关键词
艺术造型
造型要求
高档酒店
烹饪专业
烹饪技术
红扒鱼唇
石锅
艺术作品
中国烹饪
梅菜扣肉
下载PDF
职称材料
题名
浅议热菜艺术造型创新的实践
1
作者
张淑艳
机构
温州华侨职专
出处
《中国食品》
2016年第7期58-63,共6页
文摘
现在的中国是一个发展中的国家,随着经济、政治、文化等方面都迅猛发展,人们对物质文明和精神文明的追求越来越高,时代赋予烹饪工作者更高的历史使命,在继承传统烹饪的同时,要不断地创新、不断地发展。
关键词
艺术造型
造型要求
高档酒店
烹饪专业
烹饪技术
红扒鱼唇
石锅
艺术作品
中国烹饪
梅菜扣肉
分类号
TS972.12 [轻工技术与工程]
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作者
出处
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1
浅议热菜艺术造型创新的实践
张淑艳
《中国食品》
2016
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