利用原子力显微镜研究红星二锅头酒的纳米形态

利用原子力显微镜对不同贮存期的红星二锅头酒进行研究,对其微观形态的积聚机理进行了初步探讨,以期能够建立红星二锅头酒的微观形态图谱,并将此微观图谱作为红星二锅头酒的合理贮存规律指标进行规定。

蜜源生物液改良红星二锅头酒品质的评价

[目的]评价蜜源生物液改良后的红星二锅头酒的品质。[方法]采用容量分析法和紫外分光光度法对改良前后酒样的理化指标和卫生指标进行测定。[结果]改良后的酒样在理化指标和卫生指标方面均优于原酒样。[结论]蜜源生物液可改良红星二锅头酒的品质。

品不够的京味儿，离不开的红星！——寻求红星二锅头品牌传播核心点

做为低端白酒市场的第一品牌——红星二锅头，为了提升红星品牌的价值，推出高端新品“红星珍品二锅头”这是一个较为冒险的行为，也是一个大胆的决策，它真能改变二锅头在人们心目中根深蒂固的“便宜货”形象吗？

利用二维气相色谱质谱鉴定清香型白酒香气成分

通过顶空固相微萃取法(SPME)结合二维气相色谱-质谱联用对以汾酒、红星二锅头酒、杏花村世家酒为代表的清香型白酒进行定性、定量分析,使用内标法,通过峰面积等数据,定量分析各白酒香气成分。结果表明,汾酒测出香气成分255种,红星二锅头酒测出香气成分250种,杏花村世家酒测出香气成分218种。通过分析、总结,清香型白酒中含量最多且香气贡献最大的是酯类化合物,其次是醇类、酮类、酸类、醛类、内酯类、含氮化合物、含硫化合物和乙缩醛类化合物。