蚕丝的红曲红素生态媒染染色

为拓展红曲红素的应用领域,将红曲红素应用于蚕丝织物染色。分别探讨pH值、媒染剂用量、媒染方式对上染百分率和K/S值的影响,并研究染色后织物的皂洗牢度和耐光牢度。研究结果表明:稀土氯化镨具有较强的配位络合作用,能与红曲红素分子和纤维形成络合结构,从而显著提高上染百分率和K/S值,染色后织物的皂洗牢度达到4级,耐光牢度可达3～4级。优化染色工艺配方为:氯化镨同浴法媒染,媒染剂质量浓度为1 g/L,pH=3,浴比1∶30。

红曲红素的理化性能

为了探讨红曲红素在纺织印染加工业中应用的可行性,对红曲红素理化性能进行研究。分析红曲红素的溶解性、耐酸碱性、热稳定性和光稳定性,同时研究媒染剂对红曲红素的影响。结果表明:红曲红素能溶于水,在100℃以下相对稳定,在pH=3～11范围内对酸、碱稳定;红曲红素对紫外光稳定,对可见光敏感;媒染剂硫酸亚铁对红曲红素影响较小,重铬酸钾和硫酸铜对其有一定的破坏作用,氯化镨对红曲红素有护色作用,可使红曲红素染色牢度得到提高。

水溶性红曲红素的分子动力学模拟研究

目的:研究不同温度、pH值溶液中水溶性红曲红素的的稳定构象及其变化规律.方法:采用分子动力学模拟与实验相结合的研究方法.结果:研究表明,色素溶液的热稳定性与其体系的势能值呈负线性相关,温度对其构象的影响可能通过调节侧链基团的分布来实现;当溶液pH为4.0～10.0时,体系势能值处于较低水平,与色素稳定性实验相一致.结论:采用分子动力学模拟与实验相结合是一种有效的研究方法,可从分子构象水平揭示温度及溶液酸碱度对色素稳定性的影响规律.

红曲红素的分子动力模拟及其量化计算

采用分子力学及分子动力学理论,分子模拟红曲红素的化学结构,得到1 atm,298.15 K时的优势构象及其能量(-1 245.278 kcaL/mol)。应用密度泛函理论的量化计算,研究分子的电荷分布,结果表明,C1、C3、C4、C5、C6、C7、C9、C10、C11、C12、O21组成的共扼体系所含净电荷数为-0.418 45,约占分子总负电荷数的14.3%;正电荷主要分布于C3、C16、C19,其电荷数分别为0.129 57、0.116 4、0.156 964。借助理论计算可推测红曲红素分子有3个反应活性部位,即由C19-O20-O28-C2组成的内酯基,以及C3-O21、C16-O17构成的2对羰基;并解释了红曲红素分子的衍生化机理,为红曲红素衍生物的进一步开发提供理论指导。

红曲菌的色素与产生菌

介绍了红曲菌所产各种色素及其衍生物的化学结构和产生菌研究进展,以及红曲菌色素作为食品添加剂及防腐功能,活血、调节血脂、降血压及治疗胺血症等临床药效的原理。着重报道了作者筛选出的紫色红曲菌MonascuspurpureusNH4产生红斑素、红曲红素的培养条件,色素的提取及所产色素的理化特性。

液态深层发酵红曲色素的研究及展望

天然色素的来源主要有植物提取、动物提取和微生物发酵等三大类,红曲色素是微生物发酵的天然色素之一,广泛应用于食品、医药、化妆品等行业。介绍了红曲色素在国内外的生产及市场现状,分析了当前红曲色素发展中存在的问题及解决方法,并对其发前景进行了展望。

高效液相色谱法测定腐乳中3种红曲色素

采用高效液相色谱法(HPLC)测定腐乳中红曲红胺、红曲素和红曲红素含量。用无水乙醇直接提取,Silversil C18色谱柱在流速1.0 mL/min,40℃条件下,通过流动相[甲醇和乙酸-乙酸铵溶液(pH 5.0)]进行梯度洗脱。检测波长分别为:红曲红胺264 nm;红曲素和红曲红素为390 nm。进样量20μL。3种红曲色素相关系数R^(2)为0.99990~0.99998,线性关系良好。检出限为0.0312~28.8 mg/kg,定量限为0.0104~96.0 mg/kg。加标质量分数在1~5000 mg/kg时,方法回收率为91.5%~101.8%,相对标准偏差(n=6)为0.36%~1.36%。该方法精密度良好,准确度高,可适用于腐乳中红曲红胺、红曲素和红曲红素含量的测定。