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红松松籽壳色素理化性质研究 被引量:15
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作者 文攀 王振宇 李宏菊 《中国林副特产》 2009年第2期1-5,共5页
红松松籽壳是红松种子的外种皮,在红松松籽壳中含有大量的天然色素,试验以红松松籽壳色素为对象,对其理化性质进行了研究。结果表明:红松松籽壳色素属于黄酮类化合物,耐光性和耐热性强,在pH为6-14范围内稳定。常用食品添加剂葡萄糖、... 红松松籽壳是红松种子的外种皮,在红松松籽壳中含有大量的天然色素,试验以红松松籽壳色素为对象,对其理化性质进行了研究。结果表明:红松松籽壳色素属于黄酮类化合物,耐光性和耐热性强,在pH为6-14范围内稳定。常用食品添加剂葡萄糖、蔗糖、氯化钠的加入对红松松籽壳色素影响较小,氧化剂、还原剂及苯甲酸钠不利于保持色素稳定性。金属离子K+、Na+、Ca^2+、Mg^2+、Zn^2+对红松松籽壳色素影响较小,Al^3+、Cu^2+和Fe^2+则对该色素有显著破坏作用。红松松籽壳色素是一种潜在的天然着色剂和理想的食用色素来源。 展开更多
关键词 红松 红松松籽壳 色素 稳定性
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响应面法优化红松松籽壳总黄酮的超声提取工艺研究 被引量:5
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作者 文攀 王振宇 裴志胜 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2016年第6期73-79,共7页
以红松松籽壳为研究对象,以总黄酮提取量为评价指标,通过单因素试验和响应面分析,确定超声波辅助提取红松籽壳总黄酮的最佳工艺条件:乙醇浓度43%、料液比1∶47(g/mL)、超声波时间23 min、超声波功率1200 W,在此工艺条件下,红松籽壳中总... 以红松松籽壳为研究对象,以总黄酮提取量为评价指标,通过单因素试验和响应面分析,确定超声波辅助提取红松籽壳总黄酮的最佳工艺条件:乙醇浓度43%、料液比1∶47(g/mL)、超声波时间23 min、超声波功率1200 W,在此工艺条件下,红松籽壳中总黄酮提取量为25.91 mg/g,即总黄酮提取率为96.28%。通过响应面优化得出的回归方程具有一定的实践指导意义,可以为红松籽壳资源的开发提供参考。 展开更多
关键词 红松松籽壳 总黄酮 超声波 响应面
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脂溶性红松籽壳色素的初步分离与纯化 被引量:2
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作者 文攀 王振宇 夏祥慧 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第15期8940-8945,8978,共7页
[目的]为脂溶性红松种壳色素化学成分的进一步研究提供理论依据。[方法]以硅胶为吸附剂,通过溶剂梯度洗脱对脂溶性红松种壳色素进行分离与纯化,探索利用硅胶柱层析对脂溶性红松松籽壳色素的分离效果。[结果]95%乙醇为脂溶性红松松籽壳... [目的]为脂溶性红松种壳色素化学成分的进一步研究提供理论依据。[方法]以硅胶为吸附剂,通过溶剂梯度洗脱对脂溶性红松种壳色素进行分离与纯化,探索利用硅胶柱层析对脂溶性红松松籽壳色素的分离效果。[结果]95%乙醇为脂溶性红松松籽壳色素的最佳提取剂。对脂溶性红松松籽壳色素进行初步分离与纯化,得到26组洗脱物,主要在波长250和270 nm处出现强吸收,可见光区无明显吸收,由此推测这些物质主要是黄酮类化合物。[结论]硅胶柱色谱法对脂溶性红松种壳色素具有较好的分离效果。 展开更多
关键词 红松 红松松籽壳 色素 分离与纯化
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