红松果仁研究开发进展

红松果仁是野生红松的种子,其拥有极高的营养价值和医疗保健价值,有很大的开发潜力,综述了红松籽油、红松果仁蛋白和红松果仁多糖的提取开发及研究进展,为红松果仁的开发提供理论基础。

红松果仁加工技术

红松果仁为无污染的纯绿色食品。红松果仁的机械加工工艺流程为:筛选破壳→烘干→挑选→包装→入库。本文还对各工艺流程的质量控制技术进行了介绍。