红极参肽的酶法制备工艺优化及其抗氧化评价

以红极参(Cucumaria frondosa)为原料,利用复配蛋白酶酶解制备海参肽,并对其进行组成分析和抗氧化活性评价。以水解度为指标,采用单因素实验和响应面试验优化酶解工艺参数,并对制备的红极参肽的组分、氨基酸组成、分子量分布及体外抗氧化活性进行了分析。结果表明:最优工艺条件为料液比1:1.5(w:w)、酶解温度49℃、初始pH为7.0、加酶量1052 U/g、酶解时间4.7 h。此条件下,红极参的水解度为30.51%±0.85%。喷干肽粉的分子量和氨基酸分析表明,红极参肽粉平均相对分子质量为403 Da,相对分子质量小于1 kDa的占比达92.81%,因此具有易被吸收的特点;肽粉中总氨基酸含量为80.54%,富含疏水性氨基酸和鲜味氨基酸,占比分别为38.00%和44.10%;抗氧化能力检测显示其羟自由基及超氧阴离子的半清除浓度IC_(50)分别为0.19和0.49 mg/mL,这为红极参的开发利用和精深加工提供了理论依据。

藏红T作为电化学探针线扫极谱法测定透明质酸

在pH1．5的Britton—Robinson（B—R）缓冲溶液中，藏红T（ST）在-0．35V（vs ．SCE）处有一个灵敏的线性扫描二阶导数极谱还原波。当加入一定量的透明质酸（HA）后，由于此条件下ST带正电荷，而HA带负电荷，两者之间通过静电力作用形成一种生物超分子复合物，导致溶液中游离的ST的浓度降低，相应的还原峰电流降低。实验优化了结合反应条件和电化学测定条件。在最佳条件下，还原峰电流的降低值与HA的浓度在3．0～100．0mg／L范围内呈线性关系，线性回归方程为△ip″（nA／s^-2）=27．23＋15．18C（mg／L）（n=14，r=0．996）。本方法成功应用于HA模拟样品的测定。

极早熟杏新品种‘极早红’

2000年从‘新世纪’杏母树（周边为甜仁的泰安巴旦水杏品种）上取自然授粉的种胚进行胚培养,共获得杂种胚培苗1276株。2001年春定植,2004年陆续开花坐果,从中发现一个单株在当年5月20日果实就成熟可食,且品质较好,经2年的定点观察,性状基本稳定。

极早熟新杏新品种『极早红』

“极早红”杏品种树势健壮，树冠半开张，干性强。多年生枝阳面红褐色，叶片浓绿色，卵圆形，成化能力强，平均每芽3～5朵花，最多7朵。果实近圆形，果顶平，缝合线明显，果面光洁被红色，底色浅黄，平均单果质量48克，最大68克，纵经4．8～5．2庳米，横经4．1～5厘米，香味浓，风味佳。

极早熟杏新品种——极早红

“极早红”杏是从“新世纪”杏自然授粉的杂种胚培苗中选出的极早熟杏新品种。2011年10月通过山东省农作物品种审定委员会审定，定名为“极早红”。

极早熟杏新品种‘极早红’

‘极早红’杏是从‘新世纪’杏自然授粉的杂种胚培苗中选出的极早熟新品种，成熟期比‘新世纪’早5-7d，比‘凯特’早15-20d。2011年10月确定为优系，并通过山东省农作物品种审定委员会审定。果实近圆形，平均单果质量48g，最大68go果面红色，底色浅黄。香味浓，风味佳，含可溶性同形物14．4％．品质上。离核，仁甜。

海参多肽酶解工艺的优化

以红极参为原料制备海参多肽,以多肽得率为指标,筛选出最优木瓜蛋白酶。通过单因素试验及正交试验优化确定最佳酶解工艺为酶解温度65℃,pH值6.5,料液比1∶4,酶解时间4 h,加酶量为4500 U/g,此时酶解多肽得率为15.40%。

基于“形态+分子”方法对疑似灵芝属样品的基原探究

目的:为疑似"灵芝"属样品基原探究提供性状和分子鉴定证据。方法:在基于传统形态特征初步鉴定基础上,对疑似灵芝属两样品ZZ和SS的rDNA-ITS区序列进行PCR扩增,经克隆测序后,与GenBank数据库中序列进行BlastN比对,样品及最相似物种ITS序列对齐后使用MEGA 6.0软件构建系统发育树。结果:测序得到样品ZZ和SS的rDNA-ITS区序列分别为752、753个碱基,与已发表极硬红皮孔菌(Pyrrhoderma adamantinum)rDNAITS区序列相似度达99.0%,并在系统发育树中与极硬红皮孔菌聚为一支,而与紫芝、树舌灵芝遗传距离较远。结合样品ZZ和SS的子实体形态和扫描电镜观察鉴定结果判断其为极硬红皮孔菌。结论:基于rDNA-ITS区序列分析和系统发育树构建药用真菌分子鉴定方法,为疑似样品基原鉴定提供理论依据和技术支持。

油桃新品种

极早红甜油桃 是从美国引进的最新油桃品种.该品种长势较强,当年萌发新梢有多次枝生长,成花极易,营养枝当年成花率可达95%以上,自花结实,不用授粉,生理落果少,无采前落果现象.一年栽培,第二年结果,第三年亩产量可达3000公斤以上,结果稳定,丰产性好.极早红甜油桃果实发育期56天,比早熟油桃曙光、早红珠成熟期早7～9天;果个大,比早红珠等大30～50克;色泽漂亮,全面着色,鲜红亮丽;果肉白色,肉质硬脆,甜脆可口,风味极佳,可溶性固形物含量高达13.85%.

为什么说“盛世读王维”

王维是盛世产物。只有盛世才可能出王维,也才有王维热。王维红极盛唐,绘画才能一流,音乐才艺也一流,但最能征服时人的还是他的诗。《旧唐书》记载,代宗皇帝读王维诗,'旰朝之后,乙夜将观',并以'诗名冠代''天下文宗'的美誉评价王维。盛唐时期,上层社会对王维的诗推崇备至,王公大臣、王子公主都不讳言是他的忠实'粉丝'。

家常的，也是美好的

蟹黄豆腐烩红极参备材料豆腐、红极参、熟咸鸭蛋黄、食用油、料酒、香葱、生姜、食盐.开始做1.红极参解冻后切小块.2.锅中水开,滴些料酒和食用油,倒入红极参焯烫,迅速捞出,放凉水中.3.锅中倒水,加些盐,放入豆腐块,用中火煮开,除豆腥味.4.香葱、生姜切末,熟鸭蛋黄压碎.