野生红果桑紫红色素的提取及其稳定性的研究

目的从红果桑(Morus ruber)果实中提取出天然紫红色素,并对其理化性质进行了研究。方法采用食用乙醇,用减压蒸馏法从野生红果桑中提取了紫红色素。结果该色素在酸性条件下对光、热和常用食品添加剂都比较稳定,水溶性好。结论它是一种价廉易得,使用方便的天然植物色素资源。

维吾尔药无花果 白桑 红果桑 干桑葚中微量元素含量分析

采用火焰原子吸收分光光度法对桑科植物(无花果、白桑、红果桑、干桑葚)中K,Na,Ca,Fe,Zn,Cu,Co,Mg,Mn,Ni等微量元素含量进行测定。结果表明:无花果、白桑、红果桑、干桑葚含有丰富的K,Na,Ca,Fe,Zn,Mg,Mn。探讨了微量元素与无花果、白桑、红果桑、干桑葚的药效关系,为无花果、白桑、红果桑、干桑葚的进一步研究和综合开发利用提供了新的科学依据。