大孔树脂纯化红枣红色素的研究

以灵武长枣废渣提取的红色素为原料,采用8种型号的大孔树脂,以吸附率和解吸率为考察指标,研究纯化红色素的最佳树脂类型及最佳工艺条件。结果表明:LX-60型大孔树脂为色素纯化的最佳吸附树脂;最佳工艺条件为用蒸馏水将色素粗提液稀释25倍(吸光值1.208左右)后,室温下以1.0mL/min的流速上柱吸附,以50%(体积分数)乙醇作为洗脱剂,室温下以1.0mL/min的流速进行洗脱;纯化后,枣皮红色素的得率为5.73%,色价为23.61,比纯化前提高了近10倍;该方法适合用于对灵武长枣红色素的纯化。

超声法提取红枣红色素的探讨

初步研究了超声法提取红枣红色素,并将其与溶剂提取法进行了比较。结果表明,超声法提取红枣红色素最佳条件是超声时间25 min,超声功率300 W,提取剂浓度0.8%,料液比1∶20,提取级数3级,在此条件下的提取率可达94.08%。

红枣红色素提取工艺的研究进展

从红枣提取的红色素是一类重要的绿色天然色素,其性质稳定,应用广泛。本文简要介绍了红枣红色素的性质与应用,综述了其近年来提取工艺的研究进展,并展望了红枣红色素的发展前景。

红枣红色素提取工艺的研究

对红枣红色素提取工艺进行了初步研究,实验结果表明, 红枣红色素提取的最佳工艺条件是0.3mol/L NaOH溶 液为浸提剂,浸提温度75℃,料液比1:30,浸提时间2.5h, 浸提级数二级,在此条件下的提取率可达92.99％。

均匀设计法优化红枣红色素的提取及其稳定性研究

采用均匀设计法设计实验,优化了红枣红色素的最佳提取工艺条件,并研究其稳定性。通过U17(178)均匀设计方案得到了以色素提取率y为因变量,提取剂浓度x1、料液比x2、提取时间x3、提取温度x4为自变量的回归方程y=11.71465284+21.11594674x1-0.48066931x2-0.08376224x3+0.44222659x4。回归方程的R2=0.9937,各因素总体的P值都远小于0.05,说明模型拟合度高。实验结果表明:当NaOH的浓度为0.5mol/L,料液比为1∶25(g/mL),温度为60℃,提取时间为5h,提取级数为3级时,红枣红色素的提取率最高,为93.11%;40℃阴暗避光处,无抗坏血酸的环境是红枣红色素最佳稳定贮存条件。

黑曲霉液体发酵法助提红枣红色素工艺优化

以黑曲霉为发酵菌株,进行液体发酵法助提红枣红色素发酵条件的研究,确定了黑曲霉液体发酵法助提红枣红色素的最优发酵条件:以红枣皮为固定碳源,硝酸钠为氮源,碳氮比5∶1,发酵温度30℃,发酵时间5 d。在此条件下红枣红色素的提取得率为9.74%,比传统浸提法提高了2.11%,改善了红枣红色素的提取效率,且两种方法所得红枣红色素的抗氧化能力相近,均与浓度呈较显著的量效关系。

超声波辅助提取红枣枣皮红色素的工艺研究

红枣作为我国的特产,被人们称赞为"天然的维生素丸",属于药食同源食物。红枣枣皮红色素是天然色素,因其安全无毒副作用而成为国内科研人员的研究热点。本文以新疆和田红枣为原料,采用超声辅助碱提取法提取枣皮红色素,以0.2mol/L为提取剂,采用单因素试验确定提取最佳工艺。最佳工艺为:料液比为1:20,粒度40目,提取功率为最大功率950W的60%(570W),提取时间为60min,提取温度为60℃。本文较为系统的研究了红枣枣皮红色素的提取工艺,以期为红枣红色素的合理开发利用提供理论依据和参考。

天然食用色素的研究进展

天然食用色素是从动物、植物、微生物或微生物代谢产物中提取出来的,以改变食品的颜色特性和营养特性的添加剂。其颜色鲜艳,具有良好的着色性能,且大多数具有营养保健功能,近几年对天然食用色素的研究越来越热。本文对天然食品色素的研究进展进行了综述,并对未来天然食品色素进行了展望。