大豆多糖复合膜对红玫瑰葡萄的保鲜效果研究

为研究大豆多糖复合膜对红玫瑰葡萄的保鲜效果,本试验以失重率、抗坏血酸含量、可溶性固形物含量、可滴定酸含量的变化等为评价指标,用大豆多糖与茶多酚、石榴皮提取物、葡萄籽提取物和蒲公英提取物复配涂膜来保鲜红玫瑰葡萄。结果表明,大豆多糖与上述几种植物提取物复配涂膜均能提高红玫瑰葡萄的品质,降低红玫瑰葡萄的失重率,延缓葡萄维生素C、可溶性固形物和可滴定酸的降解速率,增强保鲜效果。对上述几种复配膜保鲜效果进行综合评价可得出,大豆多糖与蒲公英提取物复配涂膜保鲜的效果最优。

红玫瑰葡萄病害及防治策略探究——以云南省昭通市昭阳区为例

近几年,红玫瑰葡萄在昭通得到了较好的发展,逐渐成为农民增收的新兴产业。而广大农民在种植红玫瑰葡萄的过程中,对其病害特征及防治技术都不是很了解,这必然影响到葡萄的品质和产出,进而影响农民收入。此文结合云南省昭通市昭阳区红玫瑰葡萄种植的相关实践,对红玫瑰葡萄的病害及防治策略进行简要分析。

浅谈红玫瑰葡萄的种植特点及高产避雨栽培技术

红玫瑰葡萄由日本种植的葡萄培育而成,属于欧亚种,具有产品质量好、产量高、晚熟且方便运输等优势,能够有效的延长葡萄供应时间,值得我国推广种植。我国云南昭阳区地理位置优越适宜种植,但雨水较多,因此种植过程中要掌握红玫瑰葡萄的种植特点,进行避雨栽培。

玫瑰香干红葡萄酒自然发酵过程中优势酵母分离鉴定及其应用潜力分析

为酿造特色玫瑰香干红葡萄酒,开发本土发酵剂是目前重要发展方向。从昌黎产区玫瑰香干红葡萄酒自然发酵醪中共分离得到337株酵母,通过WL(Wallerstein laboratory)鉴别培养基对其进行分类鉴定、计数,将其鉴别为7大类,根据计数结果选取优势酵母接种至BIGGY(bismuth sulphite glucose glycine yeast)固体培养基,从中进一步筛选不产H2S酵母,进行分子鉴定,结果显示HBKS-Y1、HBKS-Y3为酿酒酵母,HBKS-Y2为葡萄汁有孢汉逊酵母。考察3株本土酵母酿造因子耐性,发现3株酵母对乙醇、SO2、糖度均具有较高耐性,满足葡萄酒酿造要求;以商用活性干酵母FX10葡萄汁发酵为对照,考察3株酵母对玫瑰香葡萄汁单菌、混菌发酵理化指标和香气成分的影响,3株本土酵母单菌和混菌发酵各指标(例如:还原糖、酒精度、总酸、挥发酸、甘油和乙醛含量)均符合干红葡萄酒酿造标准。同时发现,与HBKS-Y2单菌发酵相比,3株酵母混菌发酵总酸和挥发酸含量降低,对葡萄酒有益,且混菌发酵对葡萄酒其他理化指标没有不利影响。本土酵母发酵尤其是混菌发酵,表征玫瑰香品种香气的萜烯醇类物质含量明显高于活性干酵母发酵。以上结果表明,3株本土酵母可以应用于玫瑰香干红葡萄酒的酿造,且3株酵母混菌发酵对突出玫瑰香干红葡萄酒品种香气具有一定的应用潜力。

“老字号”广告轶闻

“老字号”广告轶闻陈亦愚＂老字号＂、名牌货的创建者、经营者，大都十分注意造就自身的声誉。其中，粤籍企业家表现得尤为突出，而且他们为提高店号、商品的知名度而进行的广告宣传，往往别出心裁，非同凡响。从以下数例，即可见一斑。一、张裕酿酒公司勇开国内广告风气...