红米红色素对衰老小鼠血清抗氧化能力的影响

实验研究了红米红色素对D-半乳糖致衰小鼠血清抗氧化能力的影响。通过连续颈背部皮下注射D-半乳糖来建立小鼠亚急性衰老模型,并从第2周起在注射D-半乳糖的同时灌胃给予不同剂量红米红色素溶液,6周后检测各组小鼠血清的T-AOC、SOD、CAT、GSH-Px活性、MDA含量,结果显示:与模型组小鼠相比,红米红色素可以不同程度地提高血清的T-AOC以及SOD、CAT、GSH-Px活性,同时可以有效地降低MDA的含量。实验结果表明红米红色素可以通过清除自由基和抑制脂质过氧化来提高D-半乳糖致衰小鼠的抗氧化能力。

红米红色素的稳定性研究

采用紫外-可见分光光度法研究了天然染料红米红色素对pH、温度、光照时间、羧酸改性、金属离子的稳定性名吉果表明：红米红色素在pH=2-4较稳定；温度、光照跗间、羧酸改性及碱性条件对稳定性影响较大；Mg^2＋、Al^3＋、Zn^2＋对红米红色素的光谱波形影响不大，Fe^3＋对波形有影响，色素颜色改变．

辅色剂提高红米红色素稳定性研究

以红米红色素为原料,研究辅色剂种类、浓度对辅色效果的影响。结果表明草酸、丙二酸、酒石酸、苹果酸对红米红色素具有辅色作用,显著增加色素吸光度值(p<0.05);丁二酸对红米红色素辅色效果不显著,而抗坏血酸、茶多酚对红米红色素具有减色作用。综合考虑色泽值L*、a*、b*、△E以及透过率值、吸光度值多种因素,选择草酸、丙二酸、酒石酸最佳浓度为0.08mol/L,苹果酸为0.06mol/L。经草酸、丙二酸、酒石酸、苹果酸辅色,红米红色素的热稳定性显著增强,且主要花色苷组成未发生变化,无花色苷衍生物生成。

外源性红米红色素掺伪葡萄酒鉴别检测方法的研究

研究确定了葡萄酒中添加的天然色素红米红色素的检测方法,样品经固相萃取小柱处理后高效液相色谱法进行定性、定量分析。以红米红色素中显色物质矢车菊素-3-O-葡萄糖苷和芍药素-3-O-葡萄糖苷为主要检测指标,研究二者的检测方法,确定了不同产区、不同品种的二者间含量比例关系,结果发现二者间有相对固定的比例关系,添加外源性红米红色素后破坏原有比例,当达到1∶2时就可以判定葡萄酒中是否添加了外源性天然色素红米红,解决了掺伪葡萄酒中外源红米红色素难以鉴别检测的难题。

大孔吸附树脂法纯化红米红色素的工艺研究

以红米红色素粗提液为原料,研究了五种大孔吸附树脂对其进行纯化精制。结果表明:HPD-80对色素纯化效果最佳。确定采用红米红色素提取液吸光度在2.0左右,流速为2 BV/h上柱吸附。采用浓度为70%的乙醇溶液,流速为1 BV/h进行洗脱。通过大孔吸附树脂纯化后,红米红色素得到较好的纯化和富集,色素色价达到261.1。

红米红色素提取及其在棉/亚麻面料上的应用

为研究红米红色素在棉/亚麻面料染色及抗氧化整理中的应用,以乙醇溶液为提取溶剂,微波辅助提取该色素。通过正交试验得到较优提取工艺如下:微波功率400 W,以体积分数80%的乙醇溶液作为提取溶剂,料液比为1:20,连续提取120s。在此基础上进一步得到阳离子改性棉/亚麻面料直接.上染该色素的较优工艺:色素质量浓度40g/L,pH为5,在80C下上染75min。染色棉/亚麻面料的K/S值较高,染色牢度可满足穿着要求。采用后媒染色可提升面料染色K/S值和色牢度。棉/亚麻面料因上染红米红色素表现出一定的抗氧化效果。

三种天然染料对改性棉麻织物染色工艺探讨

以2,3-环氧丙基三甲基氯化铵作为阳离子改性剂对棉麻织物进行改性后,用胭脂虫红色素、板栗壳色素、红米红色素三种天然染料对其染色,从染浴的pH值、染色温度方面探索最佳的染色工艺条件。