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乙醇钾催化红花籽油乙酯制备共轭亚油酸乙酯及其产品结构表征
被引量:
1
1
作者
毕艳兰
张飞鸿
+2 位作者
徐广维
刘伟
杨国龙
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2020年第8期262-269,共8页
研究反应温度、反应时间以及乙醇钾添加量对乙醇钾催化红花籽油乙酯制备活性共轭亚油酸乙酯(conjugated linoleic acid ethyl ester,CLAEE)产品的纯度及得率的影响,并对CLAEE产品进行主要理化指标检测、脂肪酸组成分析以及结构表征。最...
研究反应温度、反应时间以及乙醇钾添加量对乙醇钾催化红花籽油乙酯制备活性共轭亚油酸乙酯(conjugated linoleic acid ethyl ester,CLAEE)产品的纯度及得率的影响,并对CLAEE产品进行主要理化指标检测、脂肪酸组成分析以及结构表征。最终优化工艺条件为真空度-0.1 MPa、转速60 r/min、反应温度110℃、乙醇钾添加量5%(m/m)、反应时间3 h,在此工艺条件下可以制备出符合市场需要的CLAEE产品,其中活性CLAEE的相对含量为(75.44±1.18)%,双反式CLAEE的相对含量为(0.24±0.09)%,产品得率为(69.50±3.09)%,包括共轭亚油酸产品在内的总得率为90%。通过红外光谱、紫外光谱、气相色谱-质谱联用以及核磁共振对CLAEE产品的结构进行表征,验证其含有4种同分异构体,分别为c9,t11-CLAEE、t10,c12-CLAEE、t9,t11-CLAEE和t10,t12-CLAEE,其中主要成分为活性CLAEE,即c9,t11-CLAEE及t10,c12-CLAEE。
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关键词
共轭亚油酸
乙酯
红花籽油乙酯
乙醇钾
结构表征
下载PDF
职称材料
题名
乙醇钾催化红花籽油乙酯制备共轭亚油酸乙酯及其产品结构表征
被引量:
1
1
作者
毕艳兰
张飞鸿
徐广维
刘伟
杨国龙
机构
河南工业大学粮油食品学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2020年第8期262-269,共8页
基金
国家自然科学基金面上项目(31671818)。
文摘
研究反应温度、反应时间以及乙醇钾添加量对乙醇钾催化红花籽油乙酯制备活性共轭亚油酸乙酯(conjugated linoleic acid ethyl ester,CLAEE)产品的纯度及得率的影响,并对CLAEE产品进行主要理化指标检测、脂肪酸组成分析以及结构表征。最终优化工艺条件为真空度-0.1 MPa、转速60 r/min、反应温度110℃、乙醇钾添加量5%(m/m)、反应时间3 h,在此工艺条件下可以制备出符合市场需要的CLAEE产品,其中活性CLAEE的相对含量为(75.44±1.18)%,双反式CLAEE的相对含量为(0.24±0.09)%,产品得率为(69.50±3.09)%,包括共轭亚油酸产品在内的总得率为90%。通过红外光谱、紫外光谱、气相色谱-质谱联用以及核磁共振对CLAEE产品的结构进行表征,验证其含有4种同分异构体,分别为c9,t11-CLAEE、t10,c12-CLAEE、t9,t11-CLAEE和t10,t12-CLAEE,其中主要成分为活性CLAEE,即c9,t11-CLAEE及t10,c12-CLAEE。
关键词
共轭亚油酸
乙酯
红花籽油乙酯
乙醇钾
结构表征
Keywords
conjugated linoleic acid ethyl ester
safflower seed oil ethyl ester
potassium ethoxide
structural characterization
分类号
TS221 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
乙醇钾催化红花籽油乙酯制备共轭亚油酸乙酯及其产品结构表征
毕艳兰
张飞鸿
徐广维
刘伟
杨国龙
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2020
1
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