氮素形态及配比对红花苗菜产量和品质的影响

在盆栽条件下,以3个红花株系为试验材料,研究不同氮素形态及配比对红花幼苗生物学性状及品质的影响.结果表明：随硝态氮比例的增加,红花幼苗叶片数目、叶片长度和幼苗单株鲜质量和生物学产量呈先上升后下降的趋势,其中以处理N3（50％铵态氮＋50％硝态氮）对红花苗菜增产幅度（23.98％～40.06％）最大.铵态氮比例的增加有利于红花幼苗多糖的合成,而硝态氮比例的增加有利于可溶性蛋白的累积,处理N1至N4与N0相比,‘1-12’红花幼苗多糖质量分数增加21.78％～51.49％,而其可溶性蛋白N4、N5比N0分别增加4.91％、12.14％.施氮降低红花幼苗中黄酮和羟基红花黄色素A质量分数,而与氮素形态无直接关系;施氮会提高红花苗菜中硝酸盐质量分数,随硝态氮比例的增加,红花幼苗中硝酸盐质量分数增加幅度较大;全铵态氮（N1）时硝酸盐质量分数增加0.72％～4.57％,全硝态氮（N5）时硝酸盐质量分数增加23.43％～59.71％.苗菜中维生素C表现下降趋势,但维生素C下降幅度低于铵态氮.因此,红花苗菜生产以100％铵态氮（N1）或75％铵态氮＋25％硝态氮（N3）为宜,既提高苗菜产量又可保证品质.

采收时期对红花苗菜产量及营养成分的影响

以药食兼用红花新株系‘3-10’为试材,研究了不同采收时间(35、40、45、50d)对红花苗菜产量、黄酮及维生素C含量的影响,以确定红花苗菜的最佳采收时期。结果表明:50d采收时红花苗菜净菜重达最高值,50和35d采收结果有显著差异,但与采收时间为40、45d的处理无显著差异;黄酮含量在采收时间为50d时达最高值,采收时间为50、40、45d的黄酮含量差异不显著,但分别与采收时间35d处理之间有显著差异;在45d时,其维生素C含量最高为22.43mg/100g。因此红花苗菜采收时间为40～45d较为适合,既保证了红花苗菜的产量,又提高了其营养成分含量。

红花苗菜内矿质元素含量的测定

红花是一个集医疗与保健为一身的草本菊科植物，但是目前对红花的开发仅局限于花冠，对红花苗菜的开发利用甚少，本实验是用电感耦合等离子发射光谱法（ICP-AES）研究红花种籽播种45天后红花苗菜内K, Ca , Mg , Fe , Cr , Cd , Se , Pb , Cu ，Zn十种矿质元素的含量。结果表明：人体必须的常量元素Ca，K， Mg含量分别是15.53 mg/g，55.16 mg/g,4.612mg/g，人体必需的微量元素的Fe,Cr,Se,Cu和Zn的含量分别是0.268mg/g,0.003388mg/g,0.6397mg/g,0.09514mg/g,0.071mg/g，此外，还含有Cd0.007mg/g，Pb0.1877mg/g。

红花苗菜的研究初探及高产优质栽培技术

红花苗菜含有黄酮、红花黄色素A、矿质元素、维生素C、可溶性蛋白、多糖、腺苷、人体必须氨基酸等营养价值高的功效成分,具有良好的开发前景。总结红花苗菜的应用情况、营养价值、高产优质栽培技术、药用价值及目前市场情况,并对其应用前景进行了展望。

特色蔬菜红花苗高产优质栽培技术

红花苗菜营养价值高、生长周期短,发展前景广阔。本文总结了红花苗菜高产优质栽培技术,包括种子处理、选地整地、播种、田间管理和适时采收等方面内容,旨在为科学生产红花苗菜提供参考,为农民增收、农业增效提供一条途径。