红苋菜籽油中脂肪酸组成的气质联用分析

以红苋菜籽为原料,利用索式提取器提取红苋菜籽油,在室温条件下,用KOH-CH3OH溶液对红苋菜籽油进行甲酯化,利用气相色谱-质谱仪(GC/MS)分析其脂肪酸组成。分析结果表明,红苋菜籽油中共检测出19种脂肪酸,其中含量相对较高的是亚油酸(44.44%),棕榈酸(24.73%),油酸(21.31%)。