抗寒优质红茶品种──湘红1号选育研究初报

湘红１号是以云南大叶种为母本，福鼎大白茶为父本，所获杂种一代经实生苗苗圃选拔，无性系扦插苗亩圃比较，系统选育而成。湘红１号制红碎茶具有云南大叶种的品质风味，临界温度达－１３℃，是一个抗寒。

高香红茶品种“英红5号”化学品质与区域适应性研究

对无性系大叶红茶新品种英红5号综合分析了省内不同区域的试验结果,表明该品种属乔木型大叶早芽种,适种区域为北纬20°～24°,东经110°～113°,极端低温-3℃地区种植。主要性质表现为一芽二叶生化物质丰富,制红茶品质优,花香显,总评比云南大叶高2-4分。其红茶含有7类42种香气物质,香气物质总趋势与云南大叶相似。其中醇类香气物质最高,占香气总物质的67.15%,产量比云南大叶高出11.83%～47.20%,对寒、旱及主要抗性较强,适宜广东茶区生产应用。

优质抗寒红茶新品种——潇湘红21-3选育研究报告

江华苦茶是我省茶树珍贵资源,产于南岭山脉,制红茶香气浓郁,滋味浓强,冷后呈乳状,叶底红亮,红碎茶达二套样水平。抗寒性强,耐-9℃低温,可在长江中下游茶区种植[1～5]。我所上世纪八十年代初在江华苦茶性状分离圃中进行优中选优,通过系统选育程序,选育出优质抗寒红茶新品种——潇湘红21-3(后简称21-3)。

红茶优良品种

下面介绍的6个优良品种都已经全国茶树良种审定委员会认定为国家级茶树良种。 1.政和大白条 由福建省农业厅、政和茶叶公司育成。小乔木,大叶类,迟芽种。发芽密度稀,顶端生长势强,芽叶肥大,嫩梢黄绿略带褐色,茸毛特多。一芽三叶的百芽平均重123克。适于制工夫红茶。

花香型工夫红茶的开发研究

为开发花香型工夫红茶,对品种选择和加工工艺进行初步研究。试验从9个湖南地方资源及部分外省品种中筛选出4个适制花香型工夫红茶的茶树品种和单株。在加工过程中,萎凋时用红外灯光照射,制得的工夫红茶带有花香,但花香持久性欠佳;原料选用具有一定成熟度的1芽2叶,有利于产品品质和香气的形成。

浅谈正山小种红茶的品质识别及成因分析

小种红茶是我国福建省特有的红茶品种，并被誉为世界红茶的鼻祖，而产自武夷山桐木关的正山小种红茶更是茶中珍品，它开创了十七世纪中国茶叶进入欧洲的新纪元，成为品质最好的中国茶的代表。由于其产地和产量有限，且历来主销欧洲市场，以至国内依然是藏在深山无人识，但其在欧洲荷兰、英国等国却有几百年的品饮历史，并演绎形成了内涵丰富、丰硕华美的红茶文化。

茶树品种主要化学成份与品质关系的研究

对省内外120余茶树品种春梢样进行生化成份测定,结果表明:茶多酚平均含量为30.46%,氨基酸总量3.25%,咖啡碱4.38%,可溶性糖4.18%,水浸出物45.68%.品种间各项化学成分变异幅度较大(最高和最低间相差2倍以上,而氨基酸相差近4倍).茶多酚和儿茶素含量,红茶品种新梢明显高于绿茶品种;而氨基酸含量则反之.其他化学成份在品种间亦表现出不同程度的差异.茶多酚和儿茶素与红碎茶品质显著相关,相关系数分别为0.91和0.82;氨基酸、水浸出物与绿茶品质显著相关(氨基酸相关系数为0.95).其他化学成分与茶品质也有一定关系.在此基础上,拟定红、绿茶品种中茶多酚的指标分别为28%～33%和18%～22%;儿茶素分别为130～136mg/g和88～94mg/g;氨基酸分子为1.88%～2.20%和3.25%～3.60%;咖啡碱分别为3.40%～3.85%和3.30%～3.65%.另外,绿茶品种中水浸出物的指标为37%～40.20%.

中国“红”的全球梦想——元泰茶业:让中国红茶传遍世界

结识"元泰",缘于元泰致力于发展中国的红茶事业。"中国的红茶有400多年的历史,可是现在的许多人,特别是外国人认为红茶起源于英国。作为中国人,把中国的红茶发扬光大,义不容辞。"福建元泰茶业有限公司(以下简称"元泰茶业")总经理魏文生原本从事地产生意,因光彩事业扶贫活动偶然的机会让他意识到中国的传统饮料——红茶,面临着红茶工艺失传和被西化的困境,一种使命感油然而生,毅然决然地,他选择了红茶事业。

最是难舍心中那抹红——魏文生的红茶追梦

有这么一个人,因机缘巧合,在扶贫的过程中了解了一种红茶,并由此改变了他的人生;有这么一个人,进入红茶世界后,有感于红茶的魅力,而开始了全新的事业;有这么一个人,基于感动和责任,立志于找齐中国有历史传承的所有红茶品种;有这么一个人,

大田“佳顶”红茶问世半年三度获奖

大田县岬顶山生态茶业专业合作社生产的以“佳顶”为商标的茶叶是大田县去年“绿茶改红茶”试点之一，继2009年11月首个红茶品种“剑红”研制成功，并在三明市第四届茶文化活动名优茶鉴评中获一等奖一炮走红后。

祁门品红韵

无论英国人将红茶喝出怎样的花样带着东方泥土芳香、来自东方的"祁门红茶’’依旧在很多人眼里是最让人感到有女人韵味的茶之一种。国产红茶品种中久负盛名的"祁门红茶’’出自古徽州之地,如马头墙钻出的一枝红杏,既古也今韵味十足。