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陶瓷膜过滤红茶液的研究
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作者 张远志 欧阳晓江 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2003年第8期45-46,共2页
分析验证了陶瓷膜处理不同浓度、不同混浊度红茶液的通量情况。
关键词 红茶液 陶瓷膜 过滤 膜通量 浓度 混浊度
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红茶菌液水蜜桃果酒发酵动力学模型建立及抗氧化性分析
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作者 张阳阳 孙鹤 +3 位作者 李建芳 朱静 王荣荣 万明晟 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2024年第9期127-134,共8页
该试验以水蜜桃和红茶菌液为原料,酿制红茶菌液水蜜桃果酒,探究其发酵过程中菌体生长、基质消耗、产物生成的动力学变化并分析相关性,并对其两种抗氧化性物质以及三种自由基清除率进行测定并分析其相关性。结果表明:SGompertz模型可以... 该试验以水蜜桃和红茶菌液为原料,酿制红茶菌液水蜜桃果酒,探究其发酵过程中菌体生长、基质消耗、产物生成的动力学变化并分析相关性,并对其两种抗氧化性物质以及三种自由基清除率进行测定并分析其相关性。结果表明:SGompertz模型可以较好的反映酵母菌生长的变化,Boltzmann模型对乙醇生成变化的拟合度最佳,DoseResp模型能够较好的反映还原糖消耗的变化,三个模型的相关系数R2均>0.98,表明实验值和模型预测值的拟合度很高,反映果酒在发酵过程中的动力学特征;抗氧化性测定结果表明:随发酵时间的变化总体上均呈现先上升再下降的趋势,在发酵第192小时均达到最高值,此时总酚和黄酮质量浓度分别为3802 mg/mL和549 mg/mL,+DPPH、ABTS和羟基自由基清除率分别为86.73%、81.87%和82.45%,综合考虑发酵192h可以作为主发酵结束的依据。该研究揭示了红茶菌液水蜜桃酒发酵过程中代谢产物及抗氧化活性的变化规律,初步判定所建立的模型有效,可为红茶菌液水蜜桃的工业化生产提供理论依据。 展开更多
关键词 红茶水蜜桃果酒 发酵动力学 曲线回归方程 抗氧化性
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穴位按摩联合饮用红茶菌液治疗慢性便秘临床观察
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作者 戴丽华 杜晓梅 +5 位作者 肖泽埠 伍海庆 罗丹 范苏华 彭培敏 卢巍 《中国中医药现代远程教育》 2021年第9期130-132,共3页
目的探讨穴位按摩联合饮用红茶菌液对慢性便秘的影响。方法选取2018年11月—2019年5月科室收治的慢性便秘患者72例。按照随机数字表法分为观察组36例和对照组36例。对照组给予常规肠道护理,观察组给予穴位按摩加以饮用红茶菌液,均治疗2... 目的探讨穴位按摩联合饮用红茶菌液对慢性便秘的影响。方法选取2018年11月—2019年5月科室收治的慢性便秘患者72例。按照随机数字表法分为观察组36例和对照组36例。对照组给予常规肠道护理,观察组给予穴位按摩加以饮用红茶菌液,均治疗2周,观察2组的治疗效果。采用Wexner便秘评分性状评估表评估便秘病情程度,Bristol粪便性状评估表(Bristol stool form scale,BSFS),便秘患者生活质量量表(Patient assessment of constipation quality of life questionnaire,PAC-QOL)评估治疗前后生活质量变化。结果干预后,观察组的总有效率、BSFS评分高于对照组,Wexner便秘评分和PAC-QOL评分低于对照组(均P<0.05)。结论穴位按摩联合饮用红茶菌液能够有效地改善慢性便秘症状,改善患者的生活质量,且安全性较好,具有较好的临床应用价值。 展开更多
关键词 穴位按摩 红茶 慢性便秘 药膳疗法 中医茶疗
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红茶菌能引起食物中毒吗?
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作者 王桂山 李凌夫 张艳 《商业研究》 1982年第1期50-51,共2页
饮红茶菌液现在盛行于日本、苏联、新加坡、马来西亚和美国等国以及我国的台湾和香港等地。近一、二年,尤其在《食品科技》等报刊和电台介绍《饮效见闻》和配制方法后,我国很多地方也出现了“红茶菌热”。然而不少饮者提出“红茶菌有没... 饮红茶菌液现在盛行于日本、苏联、新加坡、马来西亚和美国等国以及我国的台湾和香港等地。近一、二年,尤其在《食品科技》等报刊和电台介绍《饮效见闻》和配制方法后,我国很多地方也出现了“红茶菌热”。然而不少饮者提出“红茶菌有没有害处?”我们就红茶菌能否引起细菌性和真菌性食物中毒进行了实验研究,现简报如下。 展开更多
关键词 食物中毒 红茶 实验研究 配制方法 真菌性 细菌性 食品科技 新加坡 红茶液 金黄色葡萄球菌
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蜂蜜调饮茶 秋冬最合时
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作者 黄凯欣 《茶(健康天地)》 2009年第11期48-49,共2页
秋冬季节的气候非常干燥,人体往往会感觉嘴巴干、嘴唇紧绷、眼睛干涩。这时候不妨来杯蜂蜜调饮茶。中国古代将蜂蜜作以药用来治病已有数千年的历史了。早在《神农本草经》中就将蜂蜜列为上品。明代李时珍在《本草纲目》中说,蜂蜜之功有六:
关键词 神农本草经 明代李时珍 中说 红茶液 医学证明 急性咽炎 皮肤老化 芦荟茶 营养成份 疮疡
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中国汉方美颜瘦身法
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作者 张婷芳 《风光》 2008年第2期48-48,共1页
东方保养文化认为"人以天地之气生",从孕育万物的大地发现生命之美。汉方美容瘦身,是将传统中医记载中的各种具有美容瘦身功效的中草药运用于皮肤护理和瘦身减肥上,将东方药草的天然灵气与身心的完美融合,一切以天然为本,达... 东方保养文化认为"人以天地之气生",从孕育万物的大地发现生命之美。汉方美容瘦身,是将传统中医记载中的各种具有美容瘦身功效的中草药运用于皮肤护理和瘦身减肥上,将东方药草的天然灵气与身心的完美融合,一切以天然为本,达到美丽容颜、纤秀身形的目的。汉方美颜瘦身产品选的都是具有美颜瘦身功效的珍贵植物,强调由内而外,从更本上呵护、还原肌肤和身体最初的健康本质,达到美颜瘦身的效果。 展开更多
关键词 汉方 身法 红茶液 生命之美 后关 循环 养颜美容 美白 玲珑曲 色素减退
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世界流行的食疗法
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作者 敏力文 《现代农业科学》 2005年第1期50-50,共1页
关键词 红茶液 尿道感染 尿道壁 病毒感染 细菌繁殖 妇产科医生 日本科学家 淀粉类 关节灵 抑制物质
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乳酸菌发酵西番莲果茶饮料工艺优化研究 被引量:2
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作者 郭元帅 夏九学 +3 位作者 汪欣 朱建国 姜甜 方曙光 《现代食品》 2019年第6期49-55,共7页
以西番莲果浆和锡兰红茶浸提液为原料,经乳酸菌发酵制作西番莲果茶饮料,采用单因素试验和正交试验,以感官评价、pH值及酸度为指标,确定了西番莲果茶饮料的最佳发酵工艺为:发酵剂接种量为0.003%、西番莲果浆添加量为5%,葡萄糖添加量为6%... 以西番莲果浆和锡兰红茶浸提液为原料,经乳酸菌发酵制作西番莲果茶饮料,采用单因素试验和正交试验,以感官评价、pH值及酸度为指标,确定了西番莲果茶饮料的最佳发酵工艺为:发酵剂接种量为0.003%、西番莲果浆添加量为5%,葡萄糖添加量为6%,并于37℃下发酵48 h。 展开更多
关键词 西番莲果浆 锡兰红茶浸提 果茶饮料 乳酸菌 发酵工艺
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枸杞奶茶加工工艺研究
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作者 程倩颖 孟雪雁 《中国食品》 2018年第19期107-107,共1页
本文以红茶、枸杞为原料,结合传统奶茶的加工工艺,制作具有特殊营养价值的奶茶,采用单因素实验以及正交实验确定影响枸杞奶茶加工工艺的因素。结果表明,各影响因素之间的排序为:红茶浸提液〉砂糖〉奶粉〉海藻酸钠。枸杞奶茶的最佳配方... 本文以红茶、枸杞为原料,结合传统奶茶的加工工艺,制作具有特殊营养价值的奶茶,采用单因素实验以及正交实验确定影响枸杞奶茶加工工艺的因素。结果表明,各影响因素之间的排序为:红茶浸提液〉砂糖〉奶粉〉海藻酸钠。枸杞奶茶的最佳配方为:以100mL成品为标准,含红茶浸提液30%、枸杞压榨汁10%、砂糖10%、奶粉10%、海藻酸钠0.4%。 展开更多
关键词 枸杞 奶茶 红茶提取
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Antimicrobial Activity in Kombucha Fermentation Broth 被引量:1
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作者 ZHANG Hu-cheng FAN Hai-tao +4 位作者 YANG Guo-wei WANG Xiao-jie LI Xiao-rui WANG Ya-ping WANG Meng-jun 《Chinese Food Science》 2012年第1期31-33,36,共4页
[Objective] The aim was to study if the fermentation broth of Kombucha has protein with antimicrobial activity. [Method] The effects of different cultivation time on cell concentration, pH, total protein concentration... [Objective] The aim was to study if the fermentation broth of Kombucha has protein with antimicrobial activity. [Method] The effects of different cultivation time on cell concentration, pH, total protein concentration and inhibition zone were studied. The fermentation broth of Kombucha on the sixth day was adjusted to different pH. Fermentation broth treated with protease was put into the plates of Escherichia co/i, Bacillus cereue and Staphylococcus aureus as control, as well as ampenicilin. The zone of broth inhibition was measured. [ Result] The concentration of general protein was of positive relevance to the antimicrobial activity of Kombucha fermentation broth. The zone of inhibition decreased with rising pH and was the lowest when pH was 7. Later, as pH increasing, it enlarged. The inhibition effect of processed protease reduced remarkably. [ Conclusion] The fermentation broth of Kombucha revealed antimicrobial proteins. 展开更多
关键词 KOMBUCHA Fermentation broth Antimicrobial activity Antimicrobial peptides or proteins Inhibition zone China
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红茶提取液中的中和肉毒杆菌神经毒素的物质
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作者 怡悦 《国外医学(中医中药分册)》 2004年第1期48-49,共2页
肉毒杆菌神经毒素对于哺乳类有极强的毒性,致死率很高。作者在红茶提取液中发现了可以中和肉毒杆菌神经毒素的物质。本次其对活性成分进行分离,并确定了结构。
关键词 红茶提取 肉毒杆菌 神经毒素 毒性
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红茶菌酸枣仁面包的研制 被引量:1
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作者 林童 曹天琦 +3 位作者 冯佳齐 王颖 王岩 解春艳 《食品工业》 CAS 2021年第4期107-110,共4页
红茶菌酸枣仁面包是在传统面包工艺制作基础上,分别在不同工艺处理阶段添加酸枣仁粉和红茶菌液制得而成。在研究过程中,首先通过单因素试验考察酸枣仁粉、红茶菌液、绵白糖等添加量对面包品质影响,而后通过正交试验优化获得最佳配方,以... 红茶菌酸枣仁面包是在传统面包工艺制作基础上,分别在不同工艺处理阶段添加酸枣仁粉和红茶菌液制得而成。在研究过程中,首先通过单因素试验考察酸枣仁粉、红茶菌液、绵白糖等添加量对面包品质影响,而后通过正交试验优化获得最佳配方,以感官评定法对产品品质进行评分。结果表明,酸枣仁粉、红茶菌液、绵白糖的添加量对面包感官品质影响显著,当产品配方为100%高筋面粉、10%奶粉、8%鸡蛋、8%黄油、0.6%食盐、1.6%酵母、25%糖、24%红茶菌液、10%酸枣仁粉、26%水时,所制得的红茶菌酸枣仁面包品质最佳。最终获得的产品色泽呈亮棕黄色,组织结构良好、口感香甜,具有明显的酸枣仁及发酵香味。 展开更多
关键词 酸枣仁粉 红茶 面包 最佳配方
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川芎茶调散袪风用途广
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作者 常俊 《祝您健康》 2003年第3期54-55,共2页
川芎茶调散是中医治"风"之药,已沿用了一千年,为历代医家所推崇。该处方见于我国宋代药典——《太平惠民和剂局方》卷二,并载入《中华人民共和国药典》。川芎茶调散是由活血理气、搜风止痛的川芎,
关键词 川芎茶调散 太平惠民和剂局方 袋泡剂 红茶液 川芍 缓急止痛 风寒湿邪 活血理气 口服 散剂
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