-
题名红薯原汁饮料的研制
被引量:5
- 1
-
-
作者
刘福林
唐明翔
刘芸杰
孙丰伟
-
机构
石河子大学工学院食品科学系
石河子
-
出处
《石河子大学学报(自然科学版)》
CAS
2001年第1期63-65,共3页
-
文摘
叙述了红薯原汁饮料的生产工艺及操作要点 ,并对红薯的护色护味方法进行了初步的探讨 ,通过正交试验确定了饮料最适稳定剂用量 :黄原胶 0 12 % ,CMC Na 0 2 % ,海藻酸钠 0 15 %。
-
关键词
红薯原汁饮料
生产工艺
护色方法
护味方法
配方试验
稳定剂
黄原胶
海藻酸钠
-
Keywords
sweet potato
beverage
stabilizer
concentration
formula
-
分类号
TS275.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS215
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
-
-
题名金汁红薯泥
- 2
-
-
作者
闫海成
-
出处
《四川烹饪》
2007年第5期86-86,共1页
-
文摘
原料:红薯500克 葡萄干5克 红绿果脯粒5克 白糖30克 橙汁20克 湿淀粉5克
-
关键词
金汁红薯泥
葡萄干
湿淀粉
色拉油
果脯
白糖
橙汁
-
分类号
TS972.12
[轻工技术与工程]
-
-
题名红薯综合加工利用研究及其保健食品开发
被引量:26
- 3
-
-
作者
曹凯光
-
机构
南昌大学应用化学研究所
-
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第2期110-112,共3页
-
基金
江西省重点科技项目(2000075)。
-
文摘
研究了一种对红薯进行综合加工利用的新方法,先将红薯各组分分离,制得红薯淀粉、红薯汁、红薯纤维和蛋白,进而将红薯汁开发出红薯保健饮料,红薯纤维和蛋白开发出红薯膳食纤维蛋白粉。较之传统单一加工红薯淀粉的方法,红薯的利用率提高了79.30%,经济效益增加47倍,大大提高了红薯的经济价值。
-
关键词
红薯
综合利用
保健食品
产品开发
红薯淀粉
红薯汁
红薯纤维
-
分类号
TS215
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
-
-
题名平菇要高产 追肥有配方(外一则)
- 4
-
-
作者
高艳芬
-
机构
贵州纳雍县居仁职业中学
-
出处
《专业户》
2000年第4期52-52,共1页
-
文摘
平菇要获得高产稳产,从菌丝到菇体都必须有充足的养分,为此在追肥上不应单一,应交换使用几种肥水,才能为菇体提供丰富的营养。现提供七种简便实用配方供菇友参考选用。
-
关键词
平菇
追肥
淘米水
豆浆汁
红薯汁
鸡粪水
产量
-
分类号
S646.14
[农业科学—蔬菜学]
S14
[农业科学—肥料学]
-
-
题名洛阳水席,小炒味美“真不同”
- 5
-
-
作者
周柳莺
-
出处
《烹调知识》
2015年第8期62-62,共1页
-
文摘
一年前,因去洛阳参加一个语文教学学术会,会后主办方的一位朋友,约请我们品尝一番闻名遐迩的"洛阳水席",真正品味到"真不同饭店"正宗的洛阳小吃、小炒美味特色的水席一绝。我们事先在三楼定了一个位置,等待观看传统水席的24道菜中,8冷16热的上菜流程。据了解:所谓"八冷盘"是指五香牛肉、盐水猪肝、凉拌肚丝、酒醉肥鸡,蒜泥菠菜、炝汁莲菜、醋熘白菜、金钩芹菜;
-
关键词
醋熘白菜
拌肚丝
五香牛肉
燕菜
教学学术
酸辣鸡
带子上朝
甲天下
鲤鱼跃龙门
蜜汁红薯
-
分类号
TS972.322
[轻工技术与工程]
-