超声波-微波辅助酶法提取花生红衣白藜芦醇的工艺研究

以花生红衣为原料,以白藜芦醇得率为研究指标,采用超声波-微波辅助酶法提取技术,在单因素试验的基础上,采用响应面法对花生红衣白藜芦醇的提取工艺进行优化,得到最佳工艺条件为:酶添加量2.00%,超声波功率260 W,协同时间20 min,微波功率200 W,此工艺条件下花生红衣白藜芦醇得率为0.998 mg/100 g。研究结果为花生红衣的废物利用和工业化生产提供了理论依据及数据支撑。

去红衣与超声处理对花生油体提取及其乳化特性、抗氧化活性的影响

为了对花生油体的工业化提取和基于油体乳化体系新产品的开发提供参考,探究了去红衣与超声处理对花生油体提取及其乳化特性、抗氧化活性的影响。不同预处理的花生经水相提取,得到油体、清液和沉淀三相,测定了三相中固形物、脂肪、蛋白质的含量和分布,并分析了油体的乳化特性、总酚与总黄酮含量以及抗氧化活性。结果表明:去红衣将脂肪在油体中的分布由63.36%提高至65.30%,与超声联合处理时进一步将其提高至68.13%;去红衣处理不利于花生油体的稳定性和抗氧化活性;与对照组相比,去红衣组油体乳液平均粒径由2510.00 nm上升至2953.67 nm,动力学稳定性降低;去红衣组油体总酚、总黄酮含量最低,分别为71.01μg/g与47.14μg/g;超声处理促进了花生油体的溶出,且提取的油体乳化稳定性和抗氧化活性最高,其乳液平均粒径为1742.00 nm,乳化活性指数和乳化稳定性指数分别为114.48 m^(2)/g与1848.40 min,动力学稳定性最佳,总酚、总黄酮含量分别为101.24μg/g与59.97μg/g。综上,去红衣处理有利于花生油体的提取,但会降低其稳定性与抗氧化活性,而超声处理不仅有利于花生油体的提取,还增强了其乳化稳定性和抗氧化活性。

花生红衣中反式白藜芦醇对HEK293T细胞抗氧化的影响

目的:分析花生红衣中的白藜芦醇成分,探究其主要成分反式白藜芦醇(RES)对人胚胎肾细胞293(HEK293T)抗氧化的影响及其潜在的分子机制。方法:采用超声波辅助酶法提取花生红衣中的白藜芦醇,采用高效液相色谱-质谱联用(HPLC-MS)技术分析花生红衣中白藜芦醇粗提液的组成成分。通过测定细胞活力,检测RES对HEK293T细胞的最高毒性。通过荧光素酶报告基因试验及免疫印迹试验检测其对Keap1-Nrf2-ARE抗氧化信号通路的影响,以DPPH自由基清除率评价其体外抗氧化能力。结果:HPLC-MS结果表明,花生红衣中含有白藜芦醇苷、白皮杉醇和RES。由于白藜芦醇在自然界中主要以反式白藜芦醇形式存在,因此选择RES进行后续试验。细胞存活力检测结果表明,RES对HEK293T细胞的最高无毒浓度为50μmol/L,体外抗氧化作用呈浓度依赖性。荧光素酶报告基因分析表明,RES显著诱导了ARE介导的转录激活。免疫印迹结果显示,RES能诱导Nrf2介导的3个抗氧化蛋白表达【血红素氧合酶1(HO-1)、醌氧化还原酶1(NQO1)和谷氨酸半胱氨酸连接酶(GCLM)】表达。此外,DPPH自由基清除率测定结果表明,RES能有效清除DPPH自由基,具有体外抗氧化能力。结论:花生红衣中白藜芦醇的主要成分RES对HEK293T细胞有抗氧化作用,可通过Keap1-Nrf2-ARE信号通路激活潜在的抗氧化活性。

源于大豆EST的花生属(Arachis)同源SSR标记的开发及利用

通过拼接394370条大豆EST共获得82614条Uni-EST,其中2082条包含2191个SSR位点,平均每22.96kbEST出现1个SSR。二核苷酸重复在大豆EST-SSR中所占比例最大(63.5%),其次是三核苷酸重复(30.9%);AG/CT在SSR基序(motif)中出现频率最高(35.8%),AT/AT(25.4%)次之。2082条SSR-EST共设计引物685对,其中582对在4个大豆品种中得到有效扩增,98对检测出多态性。582对可扩增引物在花生属中的可转移性分析表明,大豆EST-SSR在花生属9大区组间的可转移性有所差异(12.4%～15.7%),匍匐区组最高,大根区组最低,平均为14.2%。79对可转移性同源标记在花生区组中的多态性分析表明,69个SSR在10个野生种间检测出多态性,仅5个在22个栽培品种中具多态性。对引物ES-105在大豆和花生区组中的扩增产物测序结果显示,两个大豆品种间仅SSR位点存在3个AT重复差异,其余序列均一致,而大豆与花生区组间的扩增产物在序列上存在较大差异,花生区组除缺失SSR位点外,侧翼序列也存在频密的插入/缺失和置换。研究结果表明,通过大豆EST开发花生属同源SSR标记具可行性。作为有功能的分子标记,大豆EST-SSR在花生区组内多态性丰富,可直接用于大豆-花生比较基因组研究。

乳酸菌发酵花生红衣饮料研究

花生红衣富含原花青素等有益健康成分,但口感苦涩,限制了其在食品中的应用。乳酸菌发酵能显著改善花生红衣口感,发酵后的花生红衣饮料富含原花青素和益生菌等有益成分,酸甜适口、风味独特。本研究采用乳酸菌发酵花生红衣提取物,通过单因素试验和响应面法优化了发酵工艺条件。试验结果显示,较优的发酵条件为料液比1:130、乳酸菌添加量为0.79%、白糖添加量为11.0%,pH值为6.32±0.04,发酵时间为8.4h,发酵液的感官评分为97.00±0.76。该研究首次利用乳酸菌发酵花生红衣饮料,为提高花生红衣的利用率、拓宽其应用范围提供了技术支持。

花生红衣对蛋鸡生产性能及蛋品质的影响

试验旨在研究花生红衣对蛋鸡生产性能、蛋品质及血清抗氧化指标的影响。选取体况相近、产蛋率相近的56周龄海兰褐蛋鸡4000只,随机分为2组,每组4个重复,每个重复500只蛋鸡,预试期7 d,正式试验期45 d。对照组蛋鸡饲喂基础日粮,试验组使用3%花生红衣替代基础日粮中部分原料。结果显示,试验45 d时,试验组蛋鸡产蛋率比对照组高1.40%;试验期内试验组破蛋率呈下降趋势,试验结束时比对照组降低1.01%(P<0.05);整个试验期内,试验组料蛋比与对照组相比略有降低。试验组蛋黄颜色比对照组加深(P<0.05),试验45 d时,蛋黄罗氏色级高于对照组2.22个色级,提高29.80%(P<0.05);试验组蛋壳厚度和蛋壳强度均出现增强趋势。试验结束时,试验组蛋鸡血清中总超氧化物歧化酶(T-SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性分别比对照组提高13.68%和6.83%(P<0.05);总抗氧化能力(T-AOC)和过氧化氢酶(CAT)活性分别比对照组提高56.45%和41.10%(P<0.05);血清中MDA含量比对照组降低27.70%(P<0.05)。研究表明,花生红衣可作为蛋鸡饲料原料使用,可以提高蛋鸡的生产性能,改善蛋品质。

唐山地区不同品种花生秧及花生红衣饲料价值分析

为了更好地开发利用花生秧、花生红衣等花生副产物,利用凯氏定氮法、索氏浸提法、酸碱洗涤法等方法对不同品种花生秧和花生红衣的CP、EE、CF等营养指标进行测定分析,并与羊草、玉米秸秆或麦麸等饲料原料的营养指标进行比较。结果显示:不同品种花生秧的CP、EE等营养指标存在一定的差异。CP含量为6.99%~8.81%,EE含量为1.49%~2.38%,CF含量为25.44%~29.52%,Ash含量为9.82%~12.92%,Ca含量为1.59%~1.71%,ADF含量为28.42%~45.00%,NDF含量为40.00%~45.11%;与羊草和玉米秸秆相比,花生秧的CP含量均值分别比羊草和玉米秸秆高8.49%和32.66%,EE含量均值低于羊草34.75%、高于玉米秸秆240.67%,CF含量均值略低于羊草和玉米秸秆,Ash含量均值比羊草和玉米秸秆分别高135.71%和63.26%,P含量均值低于羊草61.36%,高于玉米秸秆183.33%,ADF含量均值分别比羊草和玉米秸秆低0.26%和29.19%;NDF含量均值分别比羊草和玉米秸秆低40.03%和43.33%。不同品种花生红衣的CP、EE等营养指标存在品种间差异,CP含量为17.63%~18.72%,EE含量为17.56%~25.22%,CF含量为25.35%~27.75%,Ash含量为2.75%~3.05%,Ca含量为0.08%~0.16%,P含量为0.37%~0.57%,ADF为37.32%~38.75%,NDF含量为41.77%~44.82%;花生红衣CP含量均值比麦麸高15.48%,EE含量均值比麦麸高4.8倍,CF含量均值比麦麸高近3倍,Ash含量和P含量均值低于麦麸,ADF含量均值比麦麸高1.9倍,NDF含量均值与麦麸接接近。故花生秧具有较高的营养价值,可以作为玉米秸、羊草等粗饲料的替代品。花生红衣具有高于麦麸的CP含量、EE含量,具有较高的营养价值。

花生红衣原花青素纯化工艺及其对乳糜泻细胞模型的影响

目的:优化AB-8型大孔树脂对花生红衣原花青素的纯化工艺并对纯化物组分进行表征鉴定。采用乳糜泻模型评价其对细胞毒性的抑制作用。研究方法:选用AB-8型大孔树脂,通过静态、动态吸附-解吸试验对纯化条件进行优化,用紫外-可见光谱、傅里叶红外和高效液相色谱串联质谱(UPLC-QTOF-MS/MS)对纯化物鉴定。基于乳糜泻细胞模型评价纯化物对细胞毒性的抑制作用。结果表明:纯化条件:上样质量浓度1.2 mg/mL,上样液pH值3.0,上样流速1.0 mg/mL,上样量360 mL,吸附时间180 min,解吸液为120 mL的40%乙醇溶液,解吸时间40 min,解吸流速1.0 mg/mL,此时测得该纯化物纯度达95%。紫外-可见光谱分析表明该纯化物属于原花青素类;傅里叶红外分析表明纯化物是以原花青定为主要结构单元,与标准品特征吸收峰趋势相符;UPLC-QTOF-MS/MS分析表明Pspc纯化物以A型原花青素为主要成分;细胞试验结果表明该纯化物在一定程度上可明显抑制乳糜泻模型的毒性作用。研究结果可为花生红衣资源综合开发提供理论参考。

花生红衣原花青素的提取工艺及抗氧化活性研究

本试验旨在探究花生红衣中原花青素的最佳提取条件及提取物的抗氧化活性。以花生红衣为研究对象,对8种大孔树脂通过静态吸附试验和动态解析试验进行筛选择优,然后经动态吸附试验优化其最佳吸附工艺条件,最后采用不同浓度乙醇进行洗脱提取,并对提取物进行抗氧化活性检测。结果表明:提取原花青素的较适树脂为LX-32,其最佳吸附条件为上样流速1.5 mL/min、样品浓度6.0 mg/mL。20%、40%、60%乙醇洗脱提取物中的原花青素抗氧化活性差异不大,对羟自由基、DPPH自由基和超氧阴离子自由基的清除能力分别为50%~53%、40%~44%、13%~14%。

响应面法优化花生红衣原花青素提取工艺及抗氧化活性

为探究花生红衣原花青素的活性特点,该文通过建立多元回归模型,对超声辅助酶法提取花生红衣原花青素的工艺参数进行优化;比较5种花生红衣样品的DPPH自由基、羟自由基及ABTS+自由基清除能力,并通过高效液相色谱-质谱联用法(high performance liquid chromatography-mass spectrometry,HPLC-MS)分析花生红衣中的原花青素的组成成分。结果表明,在酶添加量5.00%、超声时间20.00 min、酶解时间90.00 min条件下平行提取3次,原花青素提取率为10.07%;“吉花27”花生红衣原花青素清除DPPH自由基、羟自由基及ABTS+自由基的能力最强,清除率分别为91.04%、76.64%、87.11%;经过色谱分析“吉花27”花生红衣粗体液中包含原花青素A1、原花青素A2、原花青素B1、原花青素B2、儿茶素及表儿茶素,其中原花青素A2含量最高达到5.33 mg/g。花生红衣原花青素具有较强的抗氧化活性,是天然抗氧化剂潜在原料。

超声波辅助提取花生红衣工艺优化及抗菌抗氧化性能研究

花生红衣中含有多种多酚化合物,为进一步提高花生红衣的提取效率,优化其提取工艺,采用固-液提取技术(超声辅助)提取花生红衣提取物,使用响应面法优化了花生红衣的提取条件,并通过分析该提取物的主要化学成分,测定其最小抑菌浓度(minimal inhibitory concentration,MIC)及抗菌效果。实验结果表明,花生红衣提取最佳工艺参数分别为超声时间40 min,超声温度60℃,料液比值为0.05 g/mL,乙醇体积分数为80%时,花生红衣提取物总酚含量为137 mg/g。花生红衣中主要活性化学成分为百里香酚与儿茶素,质量/电荷比(m/e)分别为7962.537与2607.77。花生红衣提取物对4种细菌的抑菌效果依次为鼠伤寒沙门氏菌(1.4 mg/mL)>金黄色葡萄球菌(1.4 mg/mL)>大肠杆菌(2.8 mg/mL)>单增李氏特菌(2.8 mg/mL)[以最小抑菌浓度(minimal inhibitory concentration,MIC)计]。

正丁醇-盐酸法测定花生红衣中原花青素的方法优化

以花生红衣为原料,以原花青素含量为指标,采用优化后的正丁醇-盐酸法测定花生红衣提取物中原花青素的含量。通过单因素试验确定液料比、烘箱温度、保温时间对原花青素含量的影响。采用响应面软件,以单因素试验为基础,设计三因素三水平的响应面试验,并对试验结果进行分析。结果表明,影响花生红衣中原花青素含量的因素顺序为液料比>烘箱温度>保温时间,根据实际试验可行性,优化后的正丁醇-盐酸法的最佳条件分别为液料比65∶1(mL/g)、烘箱温度90℃、保温时间60 min,在此条件下原花青素的含量达到最高为135.003 mg/g。该方法的加标回收率为97.48%~98.78%,相对标准偏差为0.4%~1.1%。优化后的正丁醇-盐酸法具有较高的准确度和精密度,可为原花青素含量的测定方法优化提供参考。

基于网络药理学和分子对接技术研究花生红衣多酚抗动脉粥样硬化的作用机制

为研究花生红衣多酚抗动脉粥样硬化的作用机制,该研究利用网络药理学和分子对接技术进行了活性成分、靶点及通路预测。通过TCMSP平台和文献搜索获得花生红衣多酚的活性成分,利用相关数据库获得花生红衣多酚活性成分和动脉粥样硬化的相关靶点;采用DAVID平台进行GO和KEGG富集分析,并通过Cytoscape软件,构建“花生红衣酚类活性成分-作用靶点-通路”网络图;最后,采用AutoDockTools软件对活性成分与核心靶点进行分子对接。筛选得到山奈酚、表儿茶素、漆黄素、儿茶素、木犀草素、槲皮素、原花青素B1、表没食子儿茶素没食子酸酯等13个花生红衣多酚活性成分和丝氨酸/苏氨酸激酶1、磷脂酰肌醇-3-激酶调节亚基1、丝裂原活化蛋白激酶1、表皮生长因子受体(epithelial growth factor receptor,EGFR)、肿瘤蛋白p53等65个核心靶点。花生红衣多酚发挥抗动脉粥样硬化作用主要涉及磷脂酰肌醇3-激酶/蛋白激酶B信号通路信号、脂质与动脉粥样硬化、流体剪切应力和动脉粥样硬化、白细胞介素-17信号通路和EGFR酪氨酸激酶抑制剂通路。分子对接结果表明,花生红衣多酚的主要活性成分与关键靶点均能稳定结合。花生红衣多酚通过多成分、多靶点、多通路干预脂质代谢、炎症、细胞增殖和凋亡等多个生理过程而发挥抗动脉粥样硬化作用,从而为花生红衣抗动脉粥样硬化功能健康食品的开发利用提供理论依据。

樱桃大枣花生红衣补铁果冻的生产工艺研究

目的:以樱桃果浆、花生红衣、大枣为主要原料,研制一款补铁果冻。方法:以感官评分和果冻硬度为指标,以果浆含量、复配胶添加量和白砂糖添加量为因素,通过单因素试验和正交试验确定樱桃补铁果冻的最佳生产工艺。结果:樱桃补铁果冻的最佳配方为樱桃混合果浆(樱桃果浆∶大枣=9∶1)30%、复配胶(卡拉胶∶魔芋胶∶黄原胶∶CMC-Na=1.0∶1.2∶0.3∶0.8)1.2%、白砂糖16%。结论:研制的补铁果冻色泽红润,口感协调且富有弹性,丰富了果冻的品种。

红衣花生病虫害防治技术

红衣花生因花生的种皮为红色而得名,生品有补血作用,花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解,增加血小板含量,改善血小板质量,改善凝血因子的缺陷,增强毛细血管的收缩机能,促进骨髓造血机能。文章介绍红衣花生病虫害防治方法,供种植户参考。一、花生叶斑病1.症状表现。花生叶斑病发病初期呈现圆形或不规则形,直径在1~10毫米,叶片正面病斑为暗黑色,背面为褐色或淡褐色,周围有黄色晕圈。

花生红衣综合利用现状及发展前景

花生红衣为豆科植物花生的种皮,含有丰富的活性成分,对其研究和应用可提高花生的综合利用价值和经济价值,因此,国内外十分重视花生红衣活性物质的提取与应用研究。对国内外花生红衣的功能成分花生红衣色素、多酚物质(白藜芦醇和原花色素)提取工艺及其开发现状进行了较全面的总结,并对其在食品研究发现花生红衣活性成分在食品、药品和化妆品等行业广阔的应用前景进行了较详尽的讨论,可为合理有效地综合利用花生红衣资源、构建农业固体废弃物资源利用的绿色模式提供有价值的参考,也是当今农业固体废弃物资源利用的绿色模式。

超声辅助提取花生红衣中多酚物质及其抗氧化活性的研究

目的:研究花生红衣中多酚类物质的提取工艺及抗氧化活性。方法:采用超声辅助提取方法,通过单因素和正交试验对花生红衣中多酚类物质(PTP)的提取工艺进行优化;采用还原力和Rancimat法对其抗氧化活性进行研究。结果:PTP最佳提取工艺为料液比1:16(g/mL)、乙醇溶液体积分数80%、提取时间10min、提取功率240W;提取因素影响大小顺序为料液比>乙醇溶液体积分数>提取时间>提取功率;在相同质量浓度条件下,纯化后的花生红衣多酚溶液PTP的还原力强于VC溶液的还原力;其对猪油抗氧化活性最优的质量浓度为150mg/L;相同质量浓度(150mg/L)条件下,其诱导时间长于VC、没食子酸溶液,而弱于BHT溶液。

从花生红衣皮中提取红衣粉的研究

本文介绍了花生红衣皮的主要营养成分，化学成分及止血功效，机理。研究了从花生红衣皮中提取红衣粉的工艺方法及红衣粉在食品中的应用。

花生红衣中多酚类物质清除DPPH自由基能力和抑菌性能的研究

研究了花生红衣多酚类物质对DPPH自由基的清除能力及抑菌性能。将花生红衣多酚粗提和纯化后的物质与没食子酸标准品、单宁酸标准品及抗坏血酸的EC50值作比较,得到花生红衣多酚粗提物EC50(0.194mg/L)<纯化花生红衣多酚EC50(0.705mg/L)<没食子酸EC50(0.760mg/L)<单宁酸的EC50(5.409mg/L)<抗坏血酸的EC50(3.745mg/L)。纯化后花生红衣多酚对枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、青霉、黑曲霉和毛霉均有抑菌性能,最低抑菌浓度为250mg/L。

花生红衣中白藜芦醇、原花色素提取工艺的研究

对超声波辅助提取花生红衣中白藜芦醇、原花色素的工艺进行了研究。从5种常用试剂中选择出乙醇作为提取剂,并在单因素实验的基础上,通过正交实验优化了白藜芦醇、原花色素的提取条件:料液比1:6,温度70℃,乙醇浓度60%,提取时间20min,pH3,提取次数1次;在最佳工艺条件下,白藜芦醇、原花色素的提取得率分别为0.036%、4.96%。