红酒运输中包装的缓冲减振隔衬性能分析

目的:将有限元仿真结合到随机振动试验中,为红酒运输包装研究提供新思路。方法:以3种不同缓冲减振材料制成的红酒内包装隔衬作为研究对象,通过随机振动试验研究其振动响应,并采用有限元仿真模拟分析试验与仿真结果的关联性。结果:随机振动试验结果与有限元仿真结果高度一致,且有限元仿真较随机试验节省物料、节约时间。结论:通过随机试验与有限元相结合的方法可提高试验效率,有限元仿真方法可为运输振动环境下产品内包装件的分析与设计提供有效指导。

作为意识形态的殖民教育体系:《让人东倒西歪的红酒》中“看不见的手”

加勒比作家厄尔·洛夫拉斯在小说《让人东倒西歪的红酒》中,通过对宗教禁令事件及其影响的描述以及伊凡·莫顿这一“模拟人”形象的塑造,揭示作为意识形态的殖民教育是殖民主义最强有力的手段。本文从小说文本出发,追溯加勒比地区的殖民教育发展史,指出无论是宗教皈依和异教镇压,抑或是推行英式教育和考核手段,都是殖民者控制殖民地人民、压缩被殖民者精神空间的工具,而符合本土特色的独立教育体系是殖民地人民反殖民和去殖民的重要武器。

运输销售一体化的红酒包装结构设计研究

赋予红酒等易碎玻璃制品运输的安全性、销售展示美观性等功能,以便运输。红酒包装的内衬结构采用悬空紧固包装,具有一定的抗压强度和抗戳穿强度,可以保护红酒在正常的运输和仓储条件下完好无损。外壳和内衬结构全部采用环保低温瓦楞纸板材料,环保并易成型加工。瓦楞材料具有良好的缓冲强度和抗压强度,使红酒在运输过程中不易破损,克服了传统红酒运输包装的缺陷,也弥补了单一红酒包装结构的缺点。

基于市场成熟产品基本特性的新款红酒模糊定价策略研究

新款红酒的合理定价是企业销售环节考虑的重中之重,定价既要考虑生产成本,又要考虑市场对新产品的现实接受程度,还要争取最大利润。在影响价格的宏观因素基本确定的前提下,本文模型给出了基于市场现状的不同价格等级红酒的较客观评价的方法,然后建立对应的级别品质特征需求矩阵,再根据模糊数学变换理论提出了判断新款红酒对应于市场某系列产品的方法,提出应采取的最佳定价级别策略,从而给企业提供了定价依据,最后给出实际应用例子,更好地说明该定价策略的可行性。

图形创意在红酒产品包装中的运用——以广西中天领御酒业有限公司为例

在信息化高速发展的今天,图形成了广告信息传播中必不可少的媒介,而具有创意图形的包装能更迎合当代消费群体的审美需求,并达到让人印象深刻的目的.以广西中天领御酒业有限公司文化为设计背景,在乡村振兴战略的背景下,以当地群众文化资源作为创意基础,构建创意图形,增添民族特色和文化内涵,展现地域品牌价值,提升企业影响力,带动地区经济发展.

红酒提取物对南极磷虾贮藏过程中抗氧化效果的影响

采用不同浓度的红酒提取物溶液(0.1、0.5、1.0、2.0 g/L)对南极磷虾进行预处理,并以PPO活力、TBARS值、色泽变化和感官评价为指标,对贮藏在特定温度条件下(2℃和25℃)的南极磷虾抗氧化效果进行了研究。实验结果显示,2℃和25℃条件下红酒提取物最适质量浓度分别为0.1 g/L和0.5 g/L,在此条件下南极磷虾PPO活性、TBARS值及防黑变效果优于其他浓度及空白对照组,可以有效地保持南极磷虾的品质及延长货架期;南极磷虾波长450 nm的吸光度A450值变化和RGB值与贮藏时间呈良好的线性关系,可以考虑用作反映贮藏条件下南极磷虾抗氧化程度的指标。

紫甘薯红酒酿造工艺优化及成分分析

目的：以冀紫薯1号为原料，采用酶解淀粉与酵母菌酒精发酵相结合，制得感官色泽酷似红葡萄酒的紫甘薯红酒。方法：通过正交试验优化淀粉液化、糖化和发酵的工艺条件，气相色谱-质谱联用技术分析检测紫甘薯红酒的香气成分，高效液相色谱技术分析检测氨基酸和有机酸含量。结果：当料液比为1：3（m／V），淀粉酶添加量3U／g，92℃液化60min，再加入糖化酶300U／g，控制50℃、pH4．5、糖化60min，淀粉水解率达92％。在紫甘薯汁中接入2×10^6个／mL安琪活性干酵母菌，于23℃、pH4．0，发酵7d，酒精体积分数12．4％。紫甘薯红酒中含有46种香气物质、17种氨基酸和9种有机酸，花色苷含量为145mg／L。结论：冀紫薯1号所酿造的紫甘薯红酒风味独特、营养物质齐全，具有开发价值。

三维荧光光谱法测定红酒中白藜芦醇的含量

目的：为了对红酒中白藜芦醇含量进行快速检测,建立了一种三维荧光光谱分析红酒中白藜芦醇的新方法。方法：通过获取白藜芦醇较为完整的荧光光谱信息,确定了白藜芦醇荧光发射特征峰的位置,其激发波长和发射波长分别是290、380nm。结果：白藜芦醇荧光强度与浓度在0～2.0mg/L的范围内呈良好的线性关系,检出限为2.57×10-6mg/L,加标回收率为95.18%~100.76%之间。结论：所建方法不需要对红酒进行复杂的前处理,简单快速,精密度高,准确度好,适合各类型红酒中白藜芦醇的快速测定与质量控制。

超声降低红酒中高级醇含量对酒体风味特性的影响

【目的】明确超声降低高级醇对红酒风味所带来的影响,了解其风味形成机制,为超声技术应用于降低高级醇并促进红酒风味品质的改善提供理论依据。【方法】首先采用电子舌和电子鼻对不同超声条件处理后的红酒进行测定,并对所得结果用主成分分析(PCA)和判别函数分析(DFA)研究红酒风味品质的变化;随后用气质联用技术分析最优降低高级醇的超声参数处理后红酒中挥发性成分的变化;最后,以正丙醇、异戊醇、正戊醇和异丁醇标准品为添加物构建含高级醇的模型酒液体系,探究超声降解高级醇时对红葡萄酒风味变化的具体影响机制。【结果】单因素实验结果表明,超声处理条件对红酒感官品质的影响用电子鼻、电子舌判定差异不显著(尤其电子鼻的判定结果);气质联用分析表明,超声不仅能够增加酒中挥发性物质的种类,还可以显著增加酯类等物质的相对含量,同时降低酸类、醇类等的含量;模型酒液体系研究结果与上述变化情况基本一致。【结论】超声处理不仅可以有效降低红酒中高级醇的含量,还可以促进红酒中挥发性风味物质的形成,进而改善酒的风味品质,结果可为超声技术用于改善红酒品质提供一定的理论依据。

QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法测定红酒中4种生物胺含量

目的建立QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry, UPLC-MS/MS)同时检测红酒中组胺、酪胺、色胺和苯乙胺4种生物胺的分析方法。方法红酒样品经改进的QuEChERS混合填料净化后,经ACQUITYUPLC?BEHAmide色谱柱(2.1mm×100mm,1.7μm)分离,以0.1%(V:V)甲酸-15 mmol/L乙酸铵水溶液和乙腈为流动相进行梯度洗脱,质谱(ESI+)采用多反应监测模式(multiple response monitoring, MRM),外标法定量。结果组胺、酪胺、色胺和苯乙胺4种目标化合物在色谱柱上有很好的保留,在1.00~800μg/L范围内具有良好线性(r2>0.9995), 4种目标化合物的检出限为1.0μg/L,定量限为3.0μg/L。4种化合物的回收率范围为94.7%~106.7%,相对标准偏差为3.7%~8.1%。结论该方法简单、快速、结果准确、灵敏度高,适合测定红酒中组胺、酪胺、色胺和苯乙胺4种生物胺。

新型转轮式红酒包装结构设计及其跌落有限元分析

针对目前市场上单一的红酒包装结构,提出了一种新型转轮式包装结构。通过计算得到了转轮式包装结构尺寸,并采用Pro/E软件对其进行了三维建模,导入到ANSYS/LS-DYNA环境中进行了跌落状态仿真模拟。通过仿真模拟结果与产品脆值的对比分析,对转轮包装结构进行了优化。

全瓦楞纸板的红酒包装内衬设计及跌落分析

目的为了更加便捷地运输和包装红酒等易碎玻璃制品,赋予其运输安全性、销售展示的美观性和一体性的功能。方法以750 mL溜肩红酒瓶为例,选择A型和B型瓦楞纸板,利用瓦楞纸板的挺度和折叠性对内衬结构进行造型设计,从而实现内衬结构的一板折叠成型。对红酒运输包装件进行跌落试验,得到红酒瓶的最大加速度曲线,然后利用Pro/E软件建立实体模型,导入有限元软件ABAQUS进行跌落仿真,得到包装件响应加速度曲线。结果 z方向最大加速度为215.33 m/s^2,比水平方向的冲击加速度低很多,即z方向跌落冲击缓冲性能好于水平方向。与跌落试验结果相比,误差均在可接受的范围内,表明有限元模型的建立是合理的,能够较好地反映所设计的红酒包装件在跌落过程中的动态缓冲特性。结论内衬结构全部采用环保的瓦楞纸板材料,易于加工成型。瓦楞纸板良好的缓冲性能和包装特性降低了红酒在运输过程中的破损率,这种全瓦楞纸板的内衬结构设计不仅克服了红酒传统运输包装的缺陷,而且弥补了纸质红酒包装结构单一的缺点,对产品最大响应加速度的分析表明该结构设计能够满足红酒瓶直立放置时的冲击防护要求。

基于TRIZ和Pro/Innovator的红酒包装创新设计

针对目前红酒包装中存在的不足,应用TRIZ理论和计算机辅助创新平台Pro/Innovator 6.0,对其存在的主要问题的成因进行了系统分析和因果分析。提取问题中存在的技术冲突,找到了对应的创新原理。再结合对技术系统自身资源的利用,最终创造性地构思出了改进包装盒结构的原理方案。在问题解决过程中,探索了应用计算机辅助创新平台Pro/Innovator解决创新问题的途径。

山楂红酒香气成分的GC/MS分析

利用溶剂萃取法对山楂红酒中的香气成分进行提取,采用气相色谱-质谱(GC/MS)技术对其进行分析。结果表明,在山楂红酒中共分离出73个峰,鉴定出37种化合物;酯类和醇类是山楂红酒中香气组成最复杂的两类化合物,其中主要成分为丁二酸乙酯、苯乙醇、丁二酸二乙酯、甲氧基乙酸乙酯、酒石酸二乙酯、2,3-丁二醇、乳酸乙酯、对羟基苯乙醇、棕榈酸甲酯、4-羟基丁酸内酯。

模糊数学在风味型红酒茉莉花奶茶感官评价中的应用

以红酒和茉莉花为主要原料,研制风味独特的红酒茉莉花奶茶。采用单因素和正交试验方法,并通过模糊数学综合评价方法筛选出奶茶的最佳配方。最佳配方为红酒6%、茉莉花15%、黄原胶0.1%、蔗糖5%。

离子液体双水相萃取-HPLC分析红酒中的痕量氯酚类物质

建立亲水性离子液体[C_4MIM]BF_4与无机盐(NH_4)_2SO_4形成的离子液体双水相萃取富集红酒样品中6种痕量氯酚类物质的方法。通过考察离子液体和盐的种类、pH值、离子液体和盐质量分数对氯酚萃取率和富集倍数的影响,确定萃取氯酚的最优条件。在最佳萃取条件下,6种氯酚的线性范围为20~200μg/L,相关系数(R^2)达到0.999,6种氯酚的检出限在3.68~12.16μg/L之间。对实际红酒样品进行测定,加标回收率为87.73%~103.44%,相对标准偏差在0.33%~6.35%之间。该法操作简单、迅速、绿色且具有较高的萃取效率。

同位素稀释-多接收电感耦合等离子体质谱法测量国际比对红酒样品中铅的含量

采用同位素稀释-多接收电感耦合等离子体质谱法(ID-MC-ICPMS)测量了国际比对红酒样品中铅的含量。因为红酒中铅含量仅有约3 ng/g,而流程空白却有0.3 ng,使本次测量几乎达到了方法检测限。比对结果表明,采用同位素稀释质谱法容易取得较一致的结果。在不确定度分析中将与方法相关的各项影响因素都做了定量分析,实际上,流程空白给实验结果精密度造成了很大的影响,从而增大了不确定度。因此,本方法中流程空白的控制在超低浓度样品分析中起到至关重要的作用。

热表面电离同位素稀释质谱法测定红酒中痕量铅

采用热表面电离同位素稀释质谱法 ( TI-IDMS)对国际计量委员会 ( CIPM)物质量咨询委员会 ( CCQM)组织的“CCQM-P1 2国际比对 -红酒中痕量铅”进行了准确测量。研究了铅含量低、样品前处理和空白污染等方面的问题 ,建立了适用于热表面电离同位素质谱分析的红酒中痕量铅化学前处理方法 。

红酒对酪氨酸酶抑制作用的研究

通过研究红酒对酪氨酸酶的抑制作用,发现红酒对该酶具有良好的抑制作用。红酒中的多酚成分是抑制酪氨酸酶的重要活性物质,对酪氨酸酶的半抑制浓度(IC50)为0.14mg/L～0.18mg/L,抑制动力学类型为非竞争型。同时,通过测量红酒面膜原液中多酚含量及对酪氨酸酶的抑制活性,对市售红酒面膜产品的真伪及功效进行了鉴别和评价。

BIB创意在红酒包装及市场中的运用

BIB(Bag In Box)是近20年从欧洲开始发展的一种全新的包装概念,并由此诞生了一个全新的包装行业。随着BIB包装应用的延伸,已经从最初的果汁浓缩液的无菌包装领域发展到了涵盖各种液态食品和饮品的包装领域,并已在欧美被广泛应用在红酒包装上。文中将从概念、材料、环保和成本等多角度介绍BIB红酒包装,并与传统的瓶装进行对比,全面地勾勒出BIB创意的优势和其创意产业的发展前景。