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广东潮安的红醉肉
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作者 陈新 《四川烹饪》 2011年第4期77-77,共1页
广东潮安县凤凰山区有一种风味独特的红醉肉,也叫酒糟肉,那是用红曲酿出的酒糟腌制的,肉肥而不腻,同时还带着一股奇妙的酸甜味。
关键词 广东 红醉肉 潮安县 酒糟 风味 腌制 甜味
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