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题名“红香螺”等名优茶的研制
被引量:6
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作者
高成
周坚
童宗寿
黄建琴
汪有钿
陈长庚
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机构
安徽省农科院茶叶研究所
安徽农业大学茶业系
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出处
《安徽农业科学》
CAS
1999年第1期76-77,85,共3页
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文摘
采用以优良茶树品种与独特的加工工艺相结合和精细采摘与严格加工相结合的技术路线,用“安徽1号”或“祁门种”研制出“红香螺”,“安徽3号”或“祁门种”研制出“绿香兰”,无锡“大毫”研制出“黄山白雪”3个全国名优茶。其加工工艺流程分别为:复式萎凋→揉捻→发酵→做形→初烘→足烘;杀青→理条→初烘→足烘;杀青→做形→初烘→足烘。
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关键词
红香螺
绿香兰
红香螺
黄山白雪
加工工艺
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分类号
TS272.5
[农业科学—茶叶生产加工]
TS272.4
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名“红香螺”茶的研制报告
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作者
高成
周坚
童宗寿
黄建琴
汪有钿
陈长庚
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机构
安徽省农科院茶叶研究所
安徽农业大学茶业系
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出处
《中国茶叶加工》
1997年第4期15-19,共5页
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文摘
本项研究采用“祁红”茶区国家级茶树良种与独特的加工工艺研制的外形细嫩卷曲如螺、色泽乌润、金毫显露、香气高长、滋味甜润、汤色红亮的“红香螺”名优红茶。其工艺流程为复式萎凋——揉捻——发酵——做形——初烘——足烘。自然萎凋19.5小时;揉捻采取顺时针手工团式揉捻10分钟,中间解块2—3次;发酵2.5小时,温湿度分别为28℃和85%~90%;做形温度50℃—60℃,顺时针搓团30分钟至半干;初烘温度约为90℃,七成干下烘,摊凉40分钟;足烘温度在60℃左右,低温慢烘,烘至足干即可。
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关键词
红香螺茶
研制
红茶
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分类号
TS272.52
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名明万历 红漆洒螺细嵌珐琅面五足香几
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出处
《中国收藏》
2009年第3期1-1,共1页
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文摘
这件香几通体黑漆地,洒嵌螺钿沙屑,圆形几面,高束腰,三弯腿式。曲线优美,颀长流畅,翻卷自然,造型利落,匠气全无。其独特之处在于几面正中嵌入的双龙戏珠纹掐丝珐琅片,虽具皇家气派,却并无繁杂花哨之感,令人不禁对那个时代的审美品位更添神往。
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关键词
收藏
“红漆洒螺细嵌珐琅面五足香几”
明万历
家具
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分类号
G894
[文化科学—体育学]
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题名中国茶名搜趣(三)
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作者
程柱生
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出处
《茶叶通讯》
2011年第2期42-44,共3页
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文摘
(十)香气滋味类
带"香"字的茶名:香山云尖、香山翠峰、香菇寮白毫、秋香、兰香茶、早香茶、红香螺、天香云翠、高香绿茶、三杯香、半天香、竹筒香茶、珊厚香茶、凤眼香茶、文君香茗、天鹅香茗、方坪香茗、家园香茗、沫若香茗、苦甘香茗、龙都香茗、神农溪真香茗、仙寓香芽、百杯香芽、猛洞香雪、紫阳香毫、九嶷香风、古北翠香、
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关键词
茶名
中国
香茶
红香螺
半天香
香山
滋味
香气
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分类号
TS971
[轻工技术与工程]
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题名发展祁门红茶的战略思考
被引量:7
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作者
方建鸣
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机构
安徽安粮国际发展股份有限公司
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出处
《茶业通报》
2008年第4期189-190,共2页
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文摘
祁门红茶的现状与发展是当地政府和我省茶业界科技工作者、商业从业人员都非常关心的话题,振兴祁红的决策和发展祁红的计略常见于政府工作和报刊文章中。由于广大生产科技人员的不断开发创新,祁红毛峰、祁红香螺、祁红牡丹、润思仙针、祁红金针、祁红龙井等一大批以“祁门香”为特征的祁门红茶新品种与传统的祁红礼茶等产品并驾齐驱,
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关键词
祁门红茶
政府工作
科技工作者
从业人员
科技人员
祁红
红香螺
红牡丹
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分类号
F426.82
[经济管理—产业经济]
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