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基于表面显微分析技术的古代纸张纤维组成无损鉴别方法浅述
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作者 杨讴蓼 蔺子涵 易晓辉 《复旦学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期605-615,共11页
古纸样本纤维组成的分析鉴别是文物保护与修复的基础和关键。目前已有的鉴别方法主要有显微分析法、热裂解气相色谱质谱联用法和傅里叶变换红外光谱法。使用光学显微镜直接观察纸张表面过去常用于分析古纸加工的特征,无法鉴别纤维的组... 古纸样本纤维组成的分析鉴别是文物保护与修复的基础和关键。目前已有的鉴别方法主要有显微分析法、热裂解气相色谱质谱联用法和傅里叶变换红外光谱法。使用光学显微镜直接观察纸张表面过去常用于分析古纸加工的特征,无法鉴别纤维的组成。本研究通过调整光学显微镜的照明模式、光照角度,在不同放大倍数下观察纸张表面的纤维形态、尺寸、纹理、细胞腔形态以及杂细胞、非细胞类杂质的形态特征,实现了完全无损的古纸样本纤维组成多角度综合鉴别分析,并以3种古纸样品的分析过程为例展示其鉴别过程。 展开更多
关键词 纸质文物 表面显微分析技术 纤维组成无损鉴别方法
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饲养方式对苏尼特羊肌纤维组成和肉品质的影响及其调控机理 被引量:17
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作者 侯艳茹 苏琳 +6 位作者 侯普馨 白艳苹 孙冰 赵丽华 黄凯飚 吕科 靳烨 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第7期83-89,共7页
本实验以不同饲养方式下(放牧和舍饲)苏尼特羊背最长肌为材料,分析其肉品质指标的差异性,并利用ATPase染色法和实时荧光定量聚合酶链式反应技术对肌纤维类型进行划分,同时对相关代谢酶活力以及肌纤维转化相关调控基因mRNA表达量进行分... 本实验以不同饲养方式下(放牧和舍饲)苏尼特羊背最长肌为材料,分析其肉品质指标的差异性,并利用ATPase染色法和实时荧光定量聚合酶链式反应技术对肌纤维类型进行划分,同时对相关代谢酶活力以及肌纤维转化相关调控基因mRNA表达量进行分析。结果表明,放牧组的胴体质量、L~*值、剪切力和pH_(24)值显著低于舍饲组(P<0.05或P<0.01);IIB型肌纤维数量比例和面积比例,I型、IIA型和IIB型肌纤维直径和肌纤维横截面积,乳酸脱氢酶酶活力均显著低于舍饲组(P<0.05或P<0.01)。而放牧组IIA型肌纤维的数量比例和面积比例、MyHC I和MyHCIIX mRNA表达量、苹果酸脱氢酶和琥珀酸脱氢酶活力、AMPKα2和COXIVmRNA相对表达量显著高于舍饲组(P<0.05或P<0.01)。PGC-1αmRNA表达量在两种饲养方式下差异不显著(P>0.05)。综上所述,与舍饲相比,放牧饲养能提高肌纤维的AMPKα2 mRNA相对表达量,激活位于线粒体内膜上的细胞色素c氧化酶IV,提高肌肉的线粒体生物合成水平,增强肌肉的氧化代谢能力,使肌纤维类型由酵解型向氧化型转化,进而改善肉品品质。 展开更多
关键词 饲养方式 苏尼特羊 纤维组成 酶活力 纤维调控基因
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玉米秸秆不同部位纤维组成和结构的研究 被引量:14
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作者 刘海燕 廉士珍 +8 位作者 王秀飞 王彦靖 欧巍 黄枭 赵胜楠 李权 张永锋 刘鹏 祁宏伟 《粮食与饲料工业》 CAS 2017年第11期55-58,共4页
将玉米秸秆分成叶、髓、外皮三个部位,对三个部位的纤维组成和结构进行了测定分析。结果表明:玉米秸秆中,各部位的纤维素、半纤维含量相近,叶子和髓的木质素含量低,结构疏松,秸秆外皮的木质素含量高,结构紧密,衍射峰较高。从纤维组成和... 将玉米秸秆分成叶、髓、外皮三个部位,对三个部位的纤维组成和结构进行了测定分析。结果表明:玉米秸秆中,各部位的纤维素、半纤维含量相近,叶子和髓的木质素含量低,结构疏松,秸秆外皮的木质素含量高,结构紧密,衍射峰较高。从纤维组成和结构看,玉米秸秆的叶和髓非常适合饲料化利用。 展开更多
关键词 玉米秸秆 部位 纤维组成 结构 分析
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肱三头肌肌纤维组成及其力量产生和推铅球成绩的相关性研究 被引量:3
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作者 王法祥 赵伟科 李云 《沈阳体育学院学报》 北大核心 2009年第4期61-64,共4页
探讨推铅球成绩与肱三头肌纤维类型和力量产生之间的关系。选取13个体育教育专业的男生进行为期5周的推铅球训练,并测定最后推铅球的成绩。在训练指导期间,按照要求参加实验测试:对肘伸肌分别以0.52、1.05、1.57、2.09、3.14、4... 探讨推铅球成绩与肱三头肌纤维类型和力量产生之间的关系。选取13个体育教育专业的男生进行为期5周的推铅球训练,并测定最后推铅球的成绩。在训练指导期间,按照要求参加实验测试:对肘伸肌分别以0.52、1.05、1.57、2.09、3.14、4.19弧度每秒的角速度进行等速力矩测试;最大强度与爆发性快速卧推测试;坐姿分别推1、2、3、4、5、6kg铅球测试;用全身与上体手臂抗阻测试来测量全身与上臂肌肉质量;采集肱三头肌长头处肌肉切片样本并利用ATP酶组织化学分析其肌纤维的组成。研究发现,推铅球成绩与以下几个因子存在着显著性相关:与肌肉纤维类型Ⅱ面积的相关系数r=0.70(P〈0.01);与坐姿推铅球相关系数为r=0.60~0.79(P〈0.05);与肘伸肌等速运动的相关系数为r=0.65—0.78(P〈0.05);与卧推成绩之间的相关系数为r〉0.86(P〈0.01)以及与上臂横断面积的相关系数为r=0.68(P〈0.05)。研究结果表明,肱三头肌的肌纤维组成与其力量产生能力是铅球成绩的一个主要因素,另外上臂力量与推铅球成绩间的高度相关表明除下肢外身体的其他部位同样对推铅球有着至关重要的作用。 展开更多
关键词 卧推 等速力矩 坐姿推铅球 推铅球 肱三头肌肌纤维组成
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打浆度与纸浆纤维组成及裂断长的关系 被引量:7
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作者 刘建华 王忠娟 姚纯仁 《纸和造纸》 北大核心 2004年第3期45-47,共3页
本文分析了相同或不同的打浆度值对该纸浆纤维组成和裂断长的影响。打浆度的检测方法和数据及其作用远不如纸浆纤维组成的筛分组分百分含量的检测方法和数据及其作用有效,也不如裂断长的检测方法和数据及其作用有效。
关键词 打浆度 纸浆 纤维组成 裂断长 筛分组分百分含量
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纤维组成对T恤针织面料摩擦及透湿性能的影响 被引量:1
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作者 郑树华 龙海如 《纺织导报》 CAS 北大核心 2009年第4期104-106,共3页
文章探讨了纤维横截面形状和纤维根数对T恤针织面料低压摩擦性能和透湿性能的影响。圆形截面纤维较异形截面纤维有较大的摩擦因素,纤维根数增加会导致摩擦增加。织物内层的纤维组成对其与皮肤的机械摩擦性能影响较大,而外层的纤维组成... 文章探讨了纤维横截面形状和纤维根数对T恤针织面料低压摩擦性能和透湿性能的影响。圆形截面纤维较异形截面纤维有较大的摩擦因素,纤维根数增加会导致摩擦增加。织物内层的纤维组成对其与皮肤的机械摩擦性能影响较大,而外层的纤维组成对其透湿性能有较大影响。 展开更多
关键词 纤维组成 透湿性能 摩擦性能 针织面料 T恤 纤维根数 横截面形状 摩擦因素
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国外纸和纸板的纤维组成及特性 被引量:3
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作者 曹邦威 《国外造纸》 1994年第3期31-34,共4页
国外纸和纸板的纤维组成及特性曹邦威纸和纸板种类很多,国外造纸发达国家一般根据其纤维组成和用途进行分类。为使我国造纸工业产品标准(特别是印刷纸)尽快与国际惯例接轨,了解国外纸和纸板产品的分类原则、纤维组成及其质量特性是... 国外纸和纸板的纤维组成及特性曹邦威纸和纸板种类很多,国外造纸发达国家一般根据其纤维组成和用途进行分类。为使我国造纸工业产品标准(特别是印刷纸)尽快与国际惯例接轨,了解国外纸和纸板产品的分类原则、纤维组成及其质量特性是非常必要的。国外纸和纸板的基本分类... 展开更多
关键词 纸板 纤维组成 特性 分类
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竞体运动中骨骼肌Ⅰ、Ⅱ型纤维组成与乳酸无氧阈的关系
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作者 吴兵 《安徽大学学报(自然科学版)》 CAS 1990年第1期86-92,共7页
长期以来,最大吸氧量(Vo_2·max)一直被认为是反映有氧耐力的最好指标,但是耐力运动员专项运动成绩的提高,除了与最大吸氧量有关外,还与机体长时间、有效地利用氧的能力即最大有氧利用率有关。最大有氧利用率就是指在没有血乳酸急... 长期以来,最大吸氧量(Vo_2·max)一直被认为是反映有氧耐力的最好指标,但是耐力运动员专项运动成绩的提高,除了与最大吸氧量有关外,还与机体长时间、有效地利用氧的能力即最大有氧利用率有关。最大有氧利用率就是指在没有血乳酸急剧堆积时。 展开更多
关键词 竞技运动 骨骼肌 纤维组成 乳酸无氧阈
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发酵麦麸对面包膳食纤维组成及烘焙特性的影响
9
作者 张逢温 《现代面粉工业》 2018年第6期52-52,共1页
采用马克斯克鲁维酵母发酵麦麸制得富含天然酶的功能配料,分析麦麸发酵过程中纤维素酶活力变化,比较制作的麦麸面包(B1)、发酵麦麸面包(B2)、木聚糖酶麦麸面包(B3)和复合麦麸面包(B4),研究发酵麦麸对面包的膳食纤维组成及烘焙... 采用马克斯克鲁维酵母发酵麦麸制得富含天然酶的功能配料,分析麦麸发酵过程中纤维素酶活力变化,比较制作的麦麸面包(B1)、发酵麦麸面包(B2)、木聚糖酶麦麸面包(B3)和复合麦麸面包(B4),研究发酵麦麸对面包的膳食纤维组成及烘焙特性的影响。 展开更多
关键词 酵母发酵 烘焙特性 纤维组成 麦麸 面包 膳食 活力变化 纤维素酶
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二○○○年全球造纸工业的纤维组成
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作者 郭常清 《福建轻纺信息》 1993年第2期14-20,共7页
关键词 2000年 全球造纸工业 纤维组成 原料
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不同菜豆种质资源中荚壁纤维含量及组成分析 被引量:2
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作者 广宏丽 冯国军 +3 位作者 刘大军 杨晓旭 闫志山 刘畅 《中国蔬菜》 北大核心 2023年第6期67-76,共10页
菜豆荚壁纤维含量直接影响口感品质,是品种选育的重要指标。为了研究不同种质资源中菜豆荚壁纤维的含量及其组成成分,对158份菜豆商品种质荚壁的粗纤维素、纤维素、半纤维素、木质素含量进行测定分析,其次分别对粗纤维素含量高和低的两... 菜豆荚壁纤维含量直接影响口感品质,是品种选育的重要指标。为了研究不同种质资源中菜豆荚壁纤维的含量及其组成成分,对158份菜豆商品种质荚壁的粗纤维素、纤维素、半纤维素、木质素含量进行测定分析,其次分别对粗纤维素含量高和低的两个种质不同发育时期的荚壁纤维含量、木质素合成相关酶活性和MDA含量进行测定。结果显示,可将158份菜豆种质按粗纤维素含量的高低分为3类:第Ⅰ类为高纤维含量,第Ⅱ类为中纤维含量,第Ⅲ类为低纤维含量。木质素是引起菜豆荚壁纤维含量升高的主要因子,超氧化物歧化酶(SOD)活性越高越不利于木质素的积累,丙二醛(MDA)含量和过氧化物酶(POD)活性升高则加速其木质化进程。 展开更多
关键词 菜豆 荚壁纤维组成 纤维 纤维 木质素
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猪肌肉肌纤维类型组成的影响因素研究进展 被引量:1
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作者 欧秀琼 梅学华 +5 位作者 李星 张晓春 景绍红 郭宗义 李兴桂 邓成杰 《饲料工业》 北大核心 2023年第15期30-35,共6页
成年哺乳动物骨骼肌肌纤维类型根据肌球蛋白重链(MyHC)基因的多态性表达可分为MyHCⅠ、Ⅱa、Ⅱx和Ⅱb 4种类型。肌纤维类型在内因与外因共同作用下会发生转化,进而改变肌纤维类型组成。肌纤维类型组成与肌肉品质有着密切关系。肌纤维类... 成年哺乳动物骨骼肌肌纤维类型根据肌球蛋白重链(MyHC)基因的多态性表达可分为MyHCⅠ、Ⅱa、Ⅱx和Ⅱb 4种类型。肌纤维类型在内因与外因共同作用下会发生转化,进而改变肌纤维类型组成。肌纤维类型组成与肌肉品质有着密切关系。肌纤维类型组成不同,宰后肌肉感官品质不同,感官品质进一步决定肌肉的风味及口感。猪是重要产肉经济动物,深入了解影响猪肌肉肌纤维类型组成的因素有助于人们对猪肌肉品质进行有效调控。文章综述了遗传、生长阶段、环境温度、营养、添加剂等因素对猪肌肉肌纤维类型组成的影响。 展开更多
关键词 骨骼肌 纤维类型组成 肌肉品质 影响因素
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纤维素及其组成物基超浸润材料在油水分离中的研究进展 被引量:1
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作者 王雅培 林凯歌 +3 位作者 高陈陈 吴明明 陈诚 冉杰 《表面技术》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第9期96-107,124,共13页
随着工业的快速发展和人们对能源需求的不断增加,在民用、产业用、特种领域用相关生产制造过程中不可避免的产生大量环境污染问题。为有效解决原油泄漏等引起的生态环境问题,同时弥补常规油水分离材料易带来二次污染的不足,研究制备性... 随着工业的快速发展和人们对能源需求的不断增加,在民用、产业用、特种领域用相关生产制造过程中不可避免的产生大量环境污染问题。为有效解决原油泄漏等引起的生态环境问题,同时弥补常规油水分离材料易带来二次污染的不足,研究制备性能优良、可降解的绿色超浸润材料以实现油水混合物的有效分离成为当前专家学者关注的焦点。概述了超浸润油水分离材料的优势,包括成本低廉、分离高效、操作简便等。同时归纳了常规超浸润油水分离材料存在的问题,即此类材料在应用后无法实现循环利用或自然降解,一般被焚烧或直接丢弃,极易造成二次污染且危害环境。在此基础上,重点综述了近年来纤维素及其组成物基超浸润油水分离材料,根据不同的分离原理将此类材料分为4类:超亲水/水下超疏油型、超疏水/超亲油型、超双亲型以及响应式亲疏水切换型。针对以上不同类型的纤维素及其组成物基超浸润油水分离材料,分别概括其制备路径、反应途径以及油水分离应用研究现状与进展趋势,深入阐释其设计思路、成形原理、制备方法以及油水分离作用机制,进而对纤维素及其组成物基超浸润材料在油水分离中面临的机遇与挑战进行了展望。 展开更多
关键词 纤维 纤维组成 超浸润材料 油水分离
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3种中型蜘蛛卵袋形态特征与纤维组成结构 被引量:1
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作者 蒋平 吕太勇 +2 位作者 肖永红 廖信军 郭聪 《动物学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2012年第5期79-87,共9页
采用扫描电镜和氨基酸自动分析仪对球蛛科(Theridiidae)温室拟肥腹蛛(Parasteatodatepidariorum)、肖蛸蛛科(Tetragnathidae)肩斑银鳞蛛(Leucauge blanda)及狼蛛科(Lycosidae)猴马蛛(Hippasa holmerae)3种中型蜘蛛卵袋的超微结构和氨基... 采用扫描电镜和氨基酸自动分析仪对球蛛科(Theridiidae)温室拟肥腹蛛(Parasteatodatepidariorum)、肖蛸蛛科(Tetragnathidae)肩斑银鳞蛛(Leucauge blanda)及狼蛛科(Lycosidae)猴马蛛(Hippasa holmerae)3种中型蜘蛛卵袋的超微结构和氨基酸组成进行了观察。形态观察表明,这3种蜘蛛的卵袋形态各异,温室拟肥腹蛛卵袋一头尖,呈梨状;肩斑银鳞蛛卵袋呈扁平状;猴马蛛卵袋呈椭球形。扫描电镜观察表明,温室拟肥腹蛛卵袋外覆盖层仅仅由一种均一直径的柱状腺丝组成,而另外2种蜘蛛卵袋外覆盖层主要由柱状腺丝与少量其他丝腺纺出的丝纤维组成。氨基酸组成分析表明,温室拟肥腹蛛卵袋外覆盖层的丝纤维的氨基酸组成与具有保守性的其他种类蜘蛛柱状腺丝心蛋白的氨基酸组成差异较大,这表明其可能含有新的丝心蛋白家族成员。本文根据氨基酸组成与扫描电镜的结果分析探讨了不同直径丝纤维的丝腺来源。 展开更多
关键词 温室拟肥腹蛛 肩斑银鳞蛛 猴马蛛 卵袋 纤维组成
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葛藤纤维的形态和化学组成及其与产地和生长时间的相关性 被引量:2
15
作者 杨旭 杨志玲 +2 位作者 甘光标 傅君晓 刘瑜 《植物资源与环境学报》 CAS CSCD 2009年第4期16-22,共7页
对来源于浙江省不同产地及生长时间不同的葛〔Pueraria lobata(Willd.)Ohwi〕藤纤维的形态指标和化学组成进行了测定,并对地理因素和生长时间与葛藤纤维的形态指标和化学组成的相关性进行了分析。测定结果显示,不同产地葛藤纤维的平均... 对来源于浙江省不同产地及生长时间不同的葛〔Pueraria lobata(Willd.)Ohwi〕藤纤维的形态指标和化学组成进行了测定,并对地理因素和生长时间与葛藤纤维的形态指标和化学组成的相关性进行了分析。测定结果显示,不同产地葛藤纤维的平均长度和平均宽度分别为3.25mm和13.66μm,平均长宽比为237.98,不同产地间葛藤纤维长度和长宽比差异不显著(P>0.05);不同产地葛藤纤维的水分、灰分、冷水抽出物、热水抽出物、1%氢氧化钠抽出物、有机溶剂抽出物、酸不溶木素、综纤维素及多戊糖含量分别为12.09%~13.53%、4.72%~5.40%、5.74%~6.13%、7.74%~10.74%、30.96%~33.26%、4.23%~4.56%、18.76%~21.40%、65.16%~69.20%和22.69%~24.01%,其中仅冷水抽出物含量在不同产地间差异不显著。随生长时间的延长,葛藤纤维的长度、宽度及长宽比逐渐增加,差异达显著水平(P<0.05);水分和灰分含量逐渐降低,各种抽出物和酸不溶木素及综纤维素含量随生长时间的延长逐渐提高,差异达显著水平(P<0.05)。相关分析结果表明,葛藤纤维的形态指标与经度和纬度的相关性较小,但海拔与纤维长度和长宽比分别有极显著(P<0.01)和显著(P<0.05)的正相关关系;除1%氢氧化钠抽出物与纬度存在显著的负相关关系(P<0.05)外,葛藤纤维各化学组成与经度、纬度及海拔的相关性均不显著。葛藤纤维的长度、宽度和长宽比与葛藤的生长时间均呈极显著的正相关性(P<0.01);葛藤的生长时间与水分和灰分含量分别呈显著(P<0.05)和极显著(P<0.01)的负相关性,与多戊糖含量呈不显著的负相关性(P>0.05);各种抽出物含量及酸不溶木素和综纤维素含量与葛藤的生长时间分别具有显著或极显著的相关性。研究结果表明,生长时间适宜的葛藤纤维可开发成为优质造纸原料。 展开更多
关键词 葛藤 纤维形态 纤维化学组成 地理因素 生长时间
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日粮营养水平及添加剂对猪肌肉肌纤维类型组成的影响研究进展
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作者 欧秀琼 景绍红 +5 位作者 梅学华 李星 李睿 郭宗义 李兴桂 邓成杰 《饲料工业》 CAS 北大核心 2022年第21期12-16,共5页
目前科学家们在通过改变肌纤维类型组成提高猪肌肉品质方面的研究越来越多。猪出生后,营养调控是改变肌纤维类型组成的重要途径。根据肌纤维中肌球蛋白重链(MyHC)亚型的表达,成年哺乳动物肌肉肌纤维可分为MyHCⅠ、Ⅱa、Ⅱx和Ⅱb 4种类... 目前科学家们在通过改变肌纤维类型组成提高猪肌肉品质方面的研究越来越多。猪出生后,营养调控是改变肌纤维类型组成的重要途径。根据肌纤维中肌球蛋白重链(MyHC)亚型的表达,成年哺乳动物肌肉肌纤维可分为MyHCⅠ、Ⅱa、Ⅱx和Ⅱb 4种类型。肌肉肌纤维类型组成不同,宰后其糖酵解能力和磷酸原转化能力不同,导致肌肉品质也不同,氧化型肌纤维含量高则肌肉品质较好,酵解型肌纤维含量高则肌肉品质较差。日粮营养水平及一些添加剂等营养因素可调控肌肉肌纤维中MyHC亚型的表达,进而改变肌纤维类型组成。 展开更多
关键词 纤维类型组成 肌肉品质 营养水平 添加剂
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少年运动员肌纤维百分组成简易测定法实证研究 被引量:1
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作者 何波 《湖南农业大学学报(社会科学版.素质教育研究)》 2008年第3期131-131,140,共2页
通过实验性研究发现:采用纵跳摸高、三级蛙跳、30米快跑、最高无氧功率和最大肌力等五项指标建立的五元回归方程对预测少年游泳运动员的下肢肌纤维百分组成具有显著性意义(P<0.05)。该测定方法具有简单、易行、利于推广等特点,对运... 通过实验性研究发现:采用纵跳摸高、三级蛙跳、30米快跑、最高无氧功率和最大肌力等五项指标建立的五元回归方程对预测少年游泳运动员的下肢肌纤维百分组成具有显著性意义(P<0.05)。该测定方法具有简单、易行、利于推广等特点,对运动选材具有积极意义和进一步推广的价值。 展开更多
关键词 少年运动员 纤维百分组成 预测
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大豆蛋白纤维发展与应用综述 被引量:7
18
作者 杨庆斌 孙永军 于伟东 《山东纺织科技》 2004年第2期43-45,共3页
介绍了大豆蛋白纤维的发展与应用过程 ,并对该纤维的组成、结构、特点做了说明。
关键词 大豆蛋白纤维 发展史 纤维组成 结构 性能
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竹纤维的纺织染整及其应用 被引量:1
19
作者 徐锡环 《江苏丝绸》 2010年第1期48-49,共2页
竹子是热带和亚热带地区资源极其丰富的一种天然纤维复合材料,其茎秆由嵌入木质素基质中的纤维索纤维组成。纤维素纤维沿竹子长度方向分布,使其在长度方向有极大的强度和刚性。在印度、缅甸、泰国、印尼、中国、日本、菲律宾、澳大利... 竹子是热带和亚热带地区资源极其丰富的一种天然纤维复合材料,其茎秆由嵌入木质素基质中的纤维索纤维组成。纤维素纤维沿竹子长度方向分布,使其在长度方向有极大的强度和刚性。在印度、缅甸、泰国、印尼、中国、日本、菲律宾、澳大利亚、南非、南美和北美等地均可见大面积的野生和种植竹林,其地域分布极广。 展开更多
关键词 纤维 纺织染整 亚热带地区 应用 纤维复合材料 纤维纤维 纤维组成 方向分布
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一水肌酸对杜浙猪肉质性状、肌肉磷酸原代谢、纤维类型特征及蛋白质溶解度的影响 被引量:8
20
作者 门小明 邓波 +2 位作者 陶新 齐珂珂 徐子伟 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第5期1527-1533,共7页
本文旨在研究饲粮添加一水肌酸(CMH)对杜浙猪肉质性状、肌肉磷酸原代谢、纤维类型特征及蛋白质溶解性的影响。试验选取体重70 kg左右杜浙猪30头,随机分为2组,每组5个重复,每个重复3头猪。对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂基础饲粮+0.5%CMH... 本文旨在研究饲粮添加一水肌酸(CMH)对杜浙猪肉质性状、肌肉磷酸原代谢、纤维类型特征及蛋白质溶解性的影响。试验选取体重70 kg左右杜浙猪30头,随机分为2组,每组5个重复,每个重复3头猪。对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂基础饲粮+0.5%CMH,试验期30 d。结果显示:与对照组相比,饲粮添加CMH对杜浙猪生长性能无显著影响(P>0.05),使背最长肌宰后24 h p H和剪切力显著增加(P<0.05),滴水损失和压榨损失显著降低(P<0.05),背最长肌的肌酸(Cr)总量、磷酸肌酸(PCr)储备量、肌酸激酶(CK)活性、白蛋白及肌原纤维蛋白溶解度显著增加(P<0.05),背最长肌肌球蛋白重链(My HC)Ⅱa mRNA比例显著降低(P<0.05)。结果提示,饲粮添加CMH对杜浙猪肉质性状具有调控作用,对肌肉磷酸原代谢能力、蛋白质溶解度及肉品系水力产生显著影响。 展开更多
关键词 一水肌酸 猪肉质性状 能量代谢 纤维类型组成 蛋白质溶解性
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