纯亲水无规共聚物pH响应自组装及活性物控释

纯亲水无规聚合物由于无规链段分布以及纯亲水性,其在水中自组装驱动力来源更加难以获得,对于自组装的研究更加复杂。通过特殊设计poly(NVF⁃co⁃AA)的分子结构pH响应可控自组装,在pH=9.0~7.4时候可形成球状自组装体,而降低pH=5.0时自组装体解体成小的自组装聚集体,升高温度至38℃时自组装体依然稳定。利用这种可控的自组装结构可以实现α⁃熊果苷的包埋与控释,结果表明,在pH=9.0~7.4,温度为20~38℃时α⁃熊果苷可以稳定包埋90%以上,在皮肤环境下(pH=5.0,38℃),100 min内α⁃熊果苷累计释放率达95%以上。

纯亲水自组装体构建抗菌纳米材料

以纯亲水无规共聚物poly(DMAEMA-co-AA)在纯水相中诱导自组装,构建出可用于负载抗菌活性成分的纳米自组装体。结果表明,当AA链段质量分数为51.6%时poly(DMAEMA-co-AA)在水中更倾向于形成球状与多孔球状自组装体;另外,随着pH值的升高,自组装体表现出“呼吸”作用,从小尺寸的球状逐步膨胀为多孔球状自组装体,可稳定负载85%以上抗菌成分(对羟基苯甲酸乙酯钠)构建抗菌纳米材料,得到对数抗菌值高于4.4的抗菌材料,用于抗菌包装后常温食品存储的时间显著延长。