《屠场》与美国纯净食品运动

20世纪初美国社会上下围绕不卫生的肉食品开展了一场纯净食品运动。运动之展开主要靠一些黑幕揭发者(muckrakers)推动。小说家厄普顿·辛克莱是颇具代表性的黑幕揭发者之一,其代表作是1906年发表的以揭露芝加哥屠宰业不卫生状况为主的《屠场》。作为一部畅销书,《屠场》在美国制造了广泛的舆论基础,从而促使西奥多·罗斯福总统进行改革,签署了《纯净食品及药物管理法》和《肉类检查法》两部重要法律,标志着纯净食品运动胜利结束。

浅析20世纪初美国联邦《纯净食品与药品法》出台的历史背景

19世纪80年代以来美国食品加工技术的提高和食品市场的扩大使政府对食品市场进行管制成为必要。这种管制最先表现为各州制定了纯净食品法。然而州管制既不足以保护消费者,也不足以保护食品生产者。于是,在科学界的呼吁和媒体的宣传下,觉醒消费者开始大力推动联邦政府对食品市场进行管制,大型食品生产者利益集团在这方面态度也十分积极,最后促成了1906年《纯净食品与药物法》的出台,开始了联邦管制食品市场的新时代。

19世纪末20世纪初美国纯净食品运动及立法的研究概况

国外学术界对19世纪末20世纪初美国纯净食品运动及立法的研究,取得了非常丰富的成果,不仅有各种不同考察视角的专著,而且研究的方法和理论也呈多元化趋势。同时,研究也经历了一个由浅到深,由表及里的过程。梳理这些研究,有助于我们了解当前的学术动态,从中得到启示。

美国1906年纯净食品药品法之由来

从19世纪中后期开始,随着城市化和工业化的快速进行,美国的食品药品质量迅速恶化。民间改革者为了改善自身的生存环境奋起抗争,政府中以哈维·韦利为代表的一部分官员出于各自的目的也投入到纯净食品事业之中,为通过一部全面的纯净食品药品法而斗争。纯净食品议案的反对者是一个复杂的群体,其中一些人的反对理论也是合理的。1906年,美国终于通过了第一部全面的纯净食品药品法,这是美国食品药品管制史上的一个重要里程碑,它标志着美国开始通过社会立法来促进民众的福利。

为健康和公益而战——妇女改革团体与美国食品药品纯净运动关系述论

学界通常将美国国会于1906年颁布的《联邦食品与药品法》看作时任总统罗斯福、黑幕揭发者和哈维·维利这样的监管机构官僚共同合作推动的结果。相比之下,以基督教妇女禁酒联合会为代表的妇女改革团体为食品药品纯净运动所做的贡献却未能得到应有重视。事实上,现代意义上的社会运动无法离开女性参与,妇女改革团体的行动代表着一个社会追求进步和向上的努力。对此问题的深入展开要求研究者转换视角,关注女性在社会运动中的诉求,这也将有助于推动对进步时代美国社会的整体认识。

“万灵丹”危急时刻的契机

“危机时刻”的出现,有时会使得本来没有成为公共议程一部分的议题,变成当下公共议程的迫切要务;有时它则会成为政治家实现其胸中块垒的助力,从而促成规制变迁的发生。

业界利益与公共福利双赢：美国医学会与药品管理的联邦化(1891-1912)

1891年,以参议院讨论的第一道纯净食品和药品综合议案为契机,美国医学会开始介入政府的药品管理。1901年的"机制性"改组是重要的分水岭,美国医学会逐步发展为强大的"医学政治组织"。它通过内部动员,借助《美国医学会杂志》制造社会舆论,外联妇女组织、"黑幕揭发者"以及官僚机构,以多种方式敦促国会颁布了《纯净食品和药品法》和《谢利修正案》,管理国内药品的掺假和贴假商标,规制专利药品制造及贸易。美国医学会与联邦政府的互动、合作优化了转型年代国家与社会的关系,美国医学会也藉对公共卫生事务的参与最终实现了业界利益与公共福利的双赢。