我国纯粮固态发酵型白酒加贴碳标签的基础研究

通过对我国四川、山东、河南和江苏省的8家大型白酒企业中228位员工进行调研,认为我国纯粮固态发酵型白酒生产的大型企业目前除了能源消耗偏大外,在管理者、企业规模、技术能力、环境管理和政府扶持方面都已初具加贴碳标签的基础条件。提出进一步普及我国众多中小型纯粮固态发酵型白酒企业管理者的环保认知,从大型企业着手,通过政府扶持,推动各类型白酒企业利用技术创新进一步提高能源效率,并应充分结合相关的环境管理措施,共同成为推动我国纯粮固态发酵型白酒产品加贴碳标签的重要举措。

“纯粮固态”认证遭质疑：中国白酒该听谁的？

由中国食品工业协会（下称中食协）白酒专业委员会提出的《纯粮固态发酵白酒行业规范》（下称《规范》）及纯粮固态认证工作的正式实施，在白酒行业内不啻又扔下了一颗不大不小的炸弹，一些地方白酒行业协会开始公开反对这种“纯粮固态”认证，中国酿酒工业协会（下称酿酒协会）也在沉默5个月后公开发表质疑。一个行业，两个协会；一个认证，两种声音。中国白酒在经历了多次风波之后，还次不知道该听谁的。

纯粮固态发酵白酒中乳酸乙酯的手性分析

用气相色谱法(手性毛细管柱)能成功分离并测定乳酸乙酯对映体比例该方法具有高效、灵敏、稳定、易操作等特点,为纯粮固态发酵白酒中乳酯乙酯对映体的研究打下了良好的基础,为正确区分纯粮固态发酵白酒与液态勾兑白酒提供了新的思路。

泰山特曲保健作用的探讨

泰山特曲采用中国传统白酒酿造工艺,经纯粮原料、固态发酵生产而成,含有大量有益于人体健康的酯类、酸类、醇类等多种香味成分和微量元素,适量饮用泰山特曲有益人体健康。

不同酒精度对白酒在碱性条件下加热变色吸光度值的影响

以温和酒业纯粮固态发酵白酒为研究对象,对不同酒精度及不同比例的纯粮固态发酵白酒进行了碱性加热条件下酒体变色试验。试验结果表明,不同酒精度对变色试验的吸光度值有明显影响,呈良好的线性关系。该法在实际应用时应限定酒精度。

动态：产业

卷烟生产企业漏税现象普遍；四大品牌白酒获“纯粮固态”认证；中国钢铁业初描并购路线图；北青传媒拟赴港办报。

刊中报

一帆风顺、金榜题名新品隆重上市,泸州老窖特曲通过纯粮固态发酵白酒标志现场审核,剑南国宝：优势资源向优势市场集中。

江小白慰东方甄选,慰出了什么?

近日,曾经能整活的互联网白酒江小白跟东方甄选发生争执。争执的原因是东方甄选主播天权在直播时点评江小白,语带贬损调侃。这位同样能整活的主播表示:“你看江小白的包装,上面没有白酒两个字,因为不允许。买江津小曲就没有这个标(纯粮固态发酵白酒小金标),因为它不是固态蒸馏的,所以不能算固态(发酵)酒。”