时间温度指示剂在智能包装中的应用研究

随着消费者需求的变化,智能包装中的时间温度指示剂(Time temperature indicators,TTI)技术逐渐得到重视。现对智能包装的概念进行阐述,对时间温度指示剂进行分类,对指示剂在智能包装领域中的应用与进展情况进行综述,重点分析新型纳米的工艺、优势,以期为TTI在食品领域的实际应用提供理论参考。