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3种乳源酪蛋白粒径及胶束结构的差异性 被引量:11
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作者 李子超 王丽娜 +1 位作者 李昀锴 徐明芳 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第5期58-61,共4页
通过纳米粒度分析仪和扫描电子显微镜,分别对水牛乳、牛乳及羊乳中的酪蛋白颗粒直径大小分布情况及酪蛋白胶束结构进行研究。结果表明:水牛乳、牛乳及羊乳中酪蛋白的粒径分布及胶束结构方面存在明显的差异。水牛乳酪蛋白平均颗粒直径为1... 通过纳米粒度分析仪和扫描电子显微镜,分别对水牛乳、牛乳及羊乳中的酪蛋白颗粒直径大小分布情况及酪蛋白胶束结构进行研究。结果表明:水牛乳、牛乳及羊乳中酪蛋白的粒径分布及胶束结构方面存在明显的差异。水牛乳酪蛋白平均颗粒直径为182.3nm,酪蛋白颗粒互相连接成较细长的胶束,胶束之间交联成网络状;牛乳酪蛋白平均颗粒直径为207.4nm,酪蛋白颗粒聚集成直径较大的胶束;羊乳酪蛋白平均颗粒直径为173.8nm,酪蛋白颗粒仅能够形成较短的胶束,也不能交联成网络状。 展开更多
关键词 纳米粒度分析仪 扫描电子显微镜 酪蛋白 粒径 胶束结构
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甲酚皂溶液制备因素的考察 被引量:1
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作者 何晓明 王晓晖 +1 位作者 党云洁 杜青 《高校实验室工作研究》 2016年第2期44-46,共3页
为使甲酚皂实验教学顺利的进行,分别从实验材料的种类、贮存时间以及制备方法等方面进行了研究与考察,以期探明实验不太顺利的原因。得出了如下结论:实验材料选择近期出厂的混合甲酚和软皂,实验方法选择了简便易行的"同时加入并搅... 为使甲酚皂实验教学顺利的进行,分别从实验材料的种类、贮存时间以及制备方法等方面进行了研究与考察,以期探明实验不太顺利的原因。得出了如下结论:实验材料选择近期出厂的混合甲酚和软皂,实验方法选择了简便易行的"同时加入并搅拌"法。对于此结论,使用NanoZs90激光纳米粒度分析仪对实验样品的粒径进行检测和鉴定,验证了实验结果,并达到了应有的实验教学效果。 展开更多
关键词 甲酚皂溶液 种类 贮存时间 制备方法 激光纳米粒度分析仪
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Obtaining Sulfur Nanoparticles from Sodium Polysulfide Aqueous Solution
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《Journal of Chemistry and Chemical Engineering》 2012年第3期233-241,共9页
This paper thoroughly studies the'. process of obtaining sulfur nanoparticles in aqueous medium from sodium polysulfide. Nanosize sulfur particles with orthorhombic structure were obtained at room temperature by mixi... This paper thoroughly studies the'. process of obtaining sulfur nanoparticles in aqueous medium from sodium polysulfide. Nanosize sulfur particles with orthorhombic structure were obtained at room temperature by mixing sodium polysulfide aqueous solution with various inorganic and organic acids. Sulfur nanoparticles were characterized by laser particle-size analyzer, X-ray diffraction, electron probe microscopy. Size of sulfur nanoparticles in aqueous dispersion is affected ;trongly by acid concentration, as well as nature of alcohols, used as wetting agents when measuring sulfur particles size iin aqueous medium. Availability of obtaining sulfur nanoparticles of 22-25 nm average si;,e in aqueous medium was revealed. High biological activity of sulfur nanoparticles and ethylalcohol composition on wheat grain couching was established. 展开更多
关键词 SULFUR NANOPARTICLES sodium polysulfide aqueous solution ALCOHOLS biological activity.
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