纸形蔬菜滚筒干燥成形设备的研究

讨论了纸形蔬菜的加工工艺 ,提出其干燥成形设备的原理 ,进行设备的工艺计算 ,画出关键零件—滚筒的基本结构 ,给出了干燥成形工艺系统的组成 ,简单描述温度控制的基本原理。

蔬菜纸形食品滚筒干燥成形及料浆调配

以自制滚筒干燥试验台为主要研究对象，探讨了在新型布料方式下蔬菜纸形食品滚筒干燥成形的原理及特点，并研究了蔬菜纸形食品滚筒成形工艺中基料的选择及料浆的调配，为蔬菜纸形食品的成形提供了一种新的思路。

蔬菜纸形食品滚筒干燥成形及料浆配比

介绍了蔬菜纸形食品滚筒成形原理和特点,研究了滚筒成形工艺中料浆基料的选择及配比,为蔬菜纸形食品料浆调配提供了参考。

金剪子

新食品——蔬菜纸形食品 蔬菜纸形食品是在国外悄然出现的一种蔬菜深加工产品。它是将新鲜蔬菜加工成可以吃的“纸片”。该种食品可呈多种颜色,具有口感好、营养丰富、携带方便、随手拿来即食,又有可放入到中西汤料或方便面中配伍使用的特点。蔬菜纸形食品的开发,将会受到广大消费者特别是厌食蔬菜孩子的欢迎。