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线性标度法在香菇豆酱感官评定中的应用 被引量:12
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作者 张洪亚 张雯 +3 位作者 周亚男 白云 陈新宇 李志江 《食品工业》 CAS 北大核心 2016年第5期192-194,共3页
以豆酱和香菇为主要原料,采用线性标度感官评定方法确定香菇辣酱和香菇甜酱的配方。试验结果表明,香菇辣酱配方为豆酱20%、香菇50%、熟植物油10%和调味料组成时,加辣椒感官得分最高;香菇甜酱配方为豆酱40%、香菇30%、熟植物油10%和调味... 以豆酱和香菇为主要原料,采用线性标度感官评定方法确定香菇辣酱和香菇甜酱的配方。试验结果表明,香菇辣酱配方为豆酱20%、香菇50%、熟植物油10%和调味料组成时,加辣椒感官得分最高;香菇甜酱配方为豆酱40%、香菇30%、熟植物油10%和调味料组成时,加糖香菇酱感官得分最高。利用线性标度方法评定香菇豆酱,进而优化确定香菇豆酱的配方是可行的。 展开更多
关键词 香菇豆酱 线性标度法 感官评定
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不同偏差校正法对GCM降水数据的应用效果分析 被引量:4
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作者 李昕潼 李占玲 韩孺村 《水文》 CSCD 北大核心 2023年第3期93-100,117,共9页
大气环流模式(GCM)是获取时空连续气候数据的主要手段之一,但由于其在区域尺度上的输出数据往往存在一定偏差,因此在使用前需要进行校正。以黑河流域为研究区,提取了CMIP6中的BCC-CSM2-MR模式的降水数据,采用线性标度法(LS)、经验分位... 大气环流模式(GCM)是获取时空连续气候数据的主要手段之一,但由于其在区域尺度上的输出数据往往存在一定偏差,因此在使用前需要进行校正。以黑河流域为研究区,提取了CMIP6中的BCC-CSM2-MR模式的降水数据,采用线性标度法(LS)、经验分位数映射法(EQM)和Gamma分位数映射法(GQM)对1985—2014年逐月降水数据进行偏差校正,选择标准化均方根误差(NRMSE)、平均绝对误差(MAE)、皮尔逊相关系数(R)和Sen斜率(Sen’s slope)为评价指标,分析校正前后评价指标的变化以及不同校正方法的差异和有效性。结果表明:(1)LS法校正后降水数据总量指标值有明显改进,NRMSE、MAE和均值误差明显减小,然而由于该方法没有考虑数据在频率上的差异性,因此,LS校正后的降水数据在频率上仍存在一定偏差;(2)经过EQM法和GQM法校正后,NRMSE、MAE指标均有所改进,频率指标方面校正效果更优,校正后的降水频率空间分布与变化趋势更加符合实测数据;另外,通过分析各指标,EQM方法在本研究区的适用性更强。 展开更多
关键词 GCM 偏差校正 经验分位数映射 线性标度法 Gamma分位数映射
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草莓果酱感官品质评价方法比较研究 被引量:17
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作者 刘晓伟 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2018年第8期20-23,47,共5页
以色泽、滋味与口感、杂质、组织状态为评价因素,通过百分制法、线性标度法、模糊数学判定法对6种草莓果酱的感官品质进行比较,选择最优的感官评定方法。3种方法的优劣从高到低为:模糊数学判定法>线性标度法>百分制法。结果表明:... 以色泽、滋味与口感、杂质、组织状态为评价因素,通过百分制法、线性标度法、模糊数学判定法对6种草莓果酱的感官品质进行比较,选择最优的感官评定方法。3种方法的优劣从高到低为:模糊数学判定法>线性标度法>百分制法。结果表明:模糊数学感官评价方法在草莓果酱感官评定中更能客观反映产品品质的优劣。 展开更多
关键词 草莓果酱 百分制 线性标度法 模糊数学 感官评价
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菜肴感官品质评价方法的比较研究——以豫菜代表肉丝带底为例 被引量:1
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作者 张盼盼 张伟江 刘晓伟 《江苏调味副食品》 2020年第3期13-18,共6页
以颜色、气味、口感、形状为评价因子,通过百分位法、线性标度法和模糊数学综合法,依次对5名学生在热菜实训课程中制作的菜肴样品进行感官质量评价,通过比较选择最佳感官评价方法。结果表明:最好的方法是模糊数学综合法,线性标度法次之... 以颜色、气味、口感、形状为评价因子,通过百分位法、线性标度法和模糊数学综合法,依次对5名学生在热菜实训课程中制作的菜肴样品进行感官质量评价,通过比较选择最佳感官评价方法。结果表明:最好的方法是模糊数学综合法,线性标度法次之,百分位法最差;模糊数学综合评价法可以更客观地反映菜肴的质量,建议烹饪实训课程主要采用模糊数学综合法对菜肴品质进行评价。 展开更多
关键词 肉丝带底 百分位 线性标度法 模糊数学 感官评价
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产品生命周期评价模型研究 被引量:1
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作者 付正立 《广州化工》 CAS 2010年第5期277-279,共3页
运用全生命周期分析方法对产品的性能进行分析,采用线性标度法和层次分析法建立产品全生命周期评价模型。在获得产品全生命周期数据清单之后,通过对各种指标进行量化、标度和权重计算,根据分析结果评价产品的性能,从而实现产品性能评价... 运用全生命周期分析方法对产品的性能进行分析,采用线性标度法和层次分析法建立产品全生命周期评价模型。在获得产品全生命周期数据清单之后,通过对各种指标进行量化、标度和权重计算,根据分析结果评价产品的性能,从而实现产品性能评价由定性向定量的转化。 展开更多
关键词 全生命周期评价 线性标度法 层次分析 模型
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Computational Characterization of Nanosystems
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作者 Xiongzhi Zeng Wei Hu +3 位作者 Xiao Zheng Jin Zhao Zhenyu Li Jinlong Yang 《Chinese Journal of Chemical Physics》 SCIE EI CAS CSCD 2022年第1期1-15,I0062,共16页
Nanosystems play an important role in many applications.Due to their complexity,it is challenging to accurately characterize their structure and properties.An important means to reach such a goal is computational simu... Nanosystems play an important role in many applications.Due to their complexity,it is challenging to accurately characterize their structure and properties.An important means to reach such a goal is computational simulation,which is grounded on ab initio electronic structure calculations.Low scaling and accurate electronic-structure algorithms have been developed in recent years.Especially,the efficiency of hybrid density functional calculations for periodic systems has been significantly improved.With electronic structure information,simulation methods can be developed to directly obtain experimentally comparable data.For example,scanning tunneling microscopy images can be effectively simulated with advanced algorithms.When the system we are interested in is strongly coupled to environment,such as the Kondo effect,solving the hierarchical equations of motion turns out to be an effective way of computational characterization.Furthermore,the first principles simulation on the excited state dynamics rapidly emerges in recent years,and nonadiabatic molecular dynamics method plays an important role.For nanosystem involved chemical processes,such as graphene growth,multiscale simulation methods should be developed to characterize their atomic details.In this review,we review some recent progresses in methodology development for computational characterization of nanosystems.Advanced algorithms and software are essential for us to better understand of the nanoworld. 展开更多
关键词 Density functional theory Linear-scaling algorithms Open system Nonadiabatic molecular dynamics Multiscale methods
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