红线椒籽油中脂肪酸组成分析

对陕西线椒籽和新疆线椒籽采取溶剂萃取 ,制取线椒籽油。利用气相色谱法对线椒籽油进行了脂肪酸组成分析。结果表明 ,陕西线椒籽油中不饱和脂肪酸含量为 77.7% ;新疆线椒籽油中不饱和脂肪酸含量为 84.9% ,两者比目前常见植物油不饱和脂肪酸含量均高。