不同硒源对肉鸡生长性能、组织硒含量、肠道抗氧化及菌群结构的影响

试验旨在研究不同硒源对肉鸡生长性能、肉品质、组织硒含量、肠道形态和抗氧化及菌群结构的影响。选用288羽1日龄AA肉仔鸡,随机分为4组,在基础饲粮中分别添加0.3 mg/kg(以硒计)亚硒酸钠(SS组)、纳米硒(NS组)、酵母硒(SY组)和硒代蛋氨酸(SM组),每组6个重复,每个重复12羽。试验期共42 d。结果表明:与SS组相比,SY组、SM组和NS组提高了21日龄平均日增重(P<0.05);与SS、SY和SM组相比,NS组提高了肉鸡42日龄胸腺指数(P<0.05);与SS组相比,NS、SY和SM组提高了胸肌和腿肌肉色a*值,且NS组最高,并降低了腿肌加压损失率(P<0.05);SM组胸肌和腿肌滴水损失率均降低(P<0.05);21和42日龄SM组组织硒含量高于SS和NS组(P<0.05);21日龄NS组肾脏、胫骨硒含量高于SS组(P<0.05);与SS组相比,21日龄NS、SY和SM组空肠绒毛高度增加(P<0.05),且NS组高于SM组;与SS和NS组相比,42日龄SY和SM组隐窝深度降低(P<0.05),绒毛高度/隐窝深度增加(P<0.05);与SS组相比,21和42日龄NS、SY、SM组丙二醛(MDA)含量下降(P<0.05),且SM组最低;与SS组相比,添加有机硒源可以减少有害菌的比例。本试验条件下,饲粮中添加NS、SY和SM均可显著提高肉鸡1~21日龄平均日增重和肠道抗氧化能力并降低有害菌比例;添加硒代蛋氨酸增加组织硒含量,降低肌肉滴水损失;添加纳米硒可提高肉鸡免疫器官指数、改善肠道黏膜形态、提高胸肌腿肌肉色。

纳米硒对肉鸡组织硒含量和谷胱甘肽过氧化物酶活性的影响

本试验采用2×6因子完全随机设计,研究了纳米硒和亚硒酸钠2种硒源对肉鸡组织硒含量和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性的影响。岭南黄公母混合雏780羽按饲养试验要求分为13组,每组4个重复,每个重复15羽。将纳米硒和亚硒酸钠2种硒源分别以0.1、0.2、0.3、0.4、0.5、1.0mg/kg6个硒水平添加到基础日粮中,配制成12种试验日粮,基础日粮作对照。结果显示:(1)亚硒酸钠添加浓度在0.2～0.4mg/kg硒添加水平范围内肉鸡生长性能和GSH-Px活性处于高峰平台,1.0mg/kg硒添加水平肉鸡生长性能和GSH-Px活性显著低于0.2～0.4mg/kg硒添加水平。纳米硒添加浓度在1.0mg/kg肉鸡生长性能和GSH-Px活性仍然保持在高峰平台。(2)硒源添加浓度在0.1～0.3mg/kg时,亚硒酸钠和纳米硒对肉鸡生长性能的影响无显著差异(P>0.05);硒源添加浓度在0.4～1.0mg/kg时,纳米硒组肉鸡生长性能显著高于亚硒酸钠组(P<0.05)。(3)硒源添加浓度在0.1～0.4mg/kg时,两种硒源对GSH-Px活性的影响无显著差异(P>0.05);在0.5和1.0mg/kg硒添加水平上,纳米硒组GSH-Px活性显著高于亚硒酸钠组(P<0.05)。(4)不加硒的空白组全血和组织硒含量显著低于硒添加组。在同一硒添加水平上,纳米硒组和亚硒酸钠组肉鸡全血硒浓度差异不显著,但是,组织硒含量却受硒源的影响。硒源添加?

不同硒源及水平对肉鸡生长性能、血浆和组织硒含量及血浆谷胱甘肽过氧化物酶活性的影响

本文主要以低硒基础饲粮作为负对照,亚硒酸钠、酵母硒为正对照,研究蛋氨酸硒对肉鸡生长性能、血浆和组织硒含量及血浆谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性的影响.本试验选用756只1日龄爱拔益加（AA）健康肉雏鸡随机分为7组,每组6个重复,每个重复18只鸡.组1为负对照组,采用低硒基础饲粮;组2～7饲粮分别在低硒基础饲粮中添加0.1、0.3、0.5、0.7 mg/kg蛋氨酸硒、0.3 mg/kg酵母硒（正对照组）和0.3 mg/kg亚硒酸钠（正对照组）,试验期为42 d.结果表明：各组肉鸡平均日增重、平均日采食量、料重比、初体重、末体重及死淘率无显著差异（P＞0.05）;但对于不同日龄血浆硒含量,各加硒组均显著高于负对照组（P＜0.05）,且随着硒添加水平的增加而增大,相同添加水平蛋氨酸硒组优于2个正对照组,日龄和硒添加水平之间存在极显著交互作用（P＜0.01）;对于不同日龄不同硒水平间血浆GSH-Px活性,各加硒组显著高于负对照组（P＜0.05）,且0.1 mg/kg加硒组GSH-Px活性显著低于其他各加硒组（P＜0.05）,日龄和添加水平之间存在极显著交互作用（P＜0.01）;对于42日龄肝脏、肾脏、肌肉、皮肤和腹脂硒含量,各加硒组随添加水平的增加而增大,且均显著高于负对照组（P＜0.05）,相同添加水平蛋氨酸硒组优于2个正对照组.综上,饲粮中添加亚硒酸钠、酵母硒和蛋氨酸硒对肉鸡生长性能无明显改善,但提高了血浆GSH-Px活性和血浆及各组织硒的含量,尤其对于组织硒的含量,蛋氨酸硒优于亚硒酸钠和酵母硒.

不同硒源对肉鸡组织硒含量及谷胱甘肽过氧化物酶活力的影响

为了比较不同硒源对肉仔鸡组织硒含量及对肝脏和全血中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH -Px)活力的影响 ,以不同的指标确定4种硒源在肉鸡饲料中的应用效果及适宜添加量 ,采用4×3因子完全随机设计 ,包括4种硒源 (硒化卡拉胶、硒蛋氨酸、富硒酵母、亚硒酸钠 ) ,3个水平 ,设基础日粮对照。测定21日龄和42日龄肉鸡的全血、肝脏、血浆、红细胞、肌肉的硒含量和GSH -Px活性。结果表明 ,硒蛋氨酸组在所有组织中均有最高的硒含量 ,4种硒源均能有效提高肝脏及全血GSH -Px活力 ,硒蛋氨酸和富硒酵母可显著提高红细胞中的硒含量 ,而亚硒酸钠则能有效提高红细胞的GSH

不同硒源及硒水平对10～11月龄豪猪生长性能及组织硒含量的影响

本试验旨在探索不同硒源及硒水平对10～11月龄豪猪生长性能及组织硒含量的影响。选用体重相近的10月龄豪猪80头，随机分为5组，每组8个重复，每个重复2头，分别饲喂基础日粮（对照组）及在基础日粮中添加0．30 mg／kg硒（以亚硒酸钠形式）（Ⅰ组）、0．20 mg／kg硒（以酵母硒形式）（Ⅱ组）、0．30 mg／kg硒（以酵母硒形式）（Ⅲ组）、0．30 mg／kg硒（亚硒酸钠和酵母硒形式硒各0．15 mg／kg）（IV组）的试验日粮。预试期7 d，正试期45 d。结果表明，与对照组相比，各组平均日采食量差异均不显著（P〉0．05），Ⅱ、Ⅲ组平均日增重显著升高（P〈0．05），Ⅲ组料重比显著降低（P〈0．05）；与对照组相比，Ⅲ组肝脏和肌肉中的硒含量极显著升高（P〈0．01），Ⅱ、Ⅳ组肝脏和肌肉中的硒含量显著（P〈0．05）和极显著（P〈0．01）升高，I组肝脏和肌肉中的硒含量差异不显著（P〉0．05）。综上所述，日粮中添加酵母硒可在一定程度上改善10～11月龄豪猪生长性能，提高其组织中的硒沉积量，其中以添加0．30 mg／kg酵母硒效果最佳。

富硒黄芪多糖对坝上长尾鸡抗氧化功能、脂代谢、组织硒含量及免疫功能的影响

【目的】研究饲粮添加富硒黄芪多糖(selenium-enriched astragalus polysaccharide,SAPS)对坝上长尾鸡抗氧化功能、脂代谢、组织硒含量及免疫功能的影响。【方法】试验采用单因子试验设计,选取30周龄1000只产蛋期坝上长尾鸡,随机分为5个组,每组10个重复,每个重复20只鸡。试验组分别饲喂在玉米-豆粕型基础饲粮中添加0.1%(Ⅰ组)、0.3%(Ⅱ组)、0.5%(Ⅲ组)、0.7%(Ⅳ组)、0.9%(Ⅴ组)的富硒黄芪多糖。【结果】随着富硒黄芪多糖的添加剂量从0.1%到0.9%,III组的SOD、GSH-Px分别比I组显著提高0.13%和0.4%(P<0.05),和其它组无显著差异(P>0.05);MDA含量在III组最低,但与其它各组差异均不显著(P>0.05)。III组血浆胆固醇分别比I、II、IV、V组显著降低0.9%,0.6%,0.3%,0.6%(P<0.05):III组的肝脏胆固醇最低,与其它组差异不显著(P>0.05)。甘油三酯:血浆III组比V组降低0.9%,表现为差异显著(P<0.05),与其它组相比较表现出无显著差异(P>0.05),肝脏III组比V组显著降低0.98%(P<0.05)。蛋硒含量在Ⅲ组最高,较其它组分别提高4.67%,4.28%,4.04%和4.28%(P<0.05)。Ⅲ组的血清硒含量较Ⅰ组和Ⅴ组分别显著提高6.60%和4.87%(P<0.05)。Ⅲ组的肝脏硒含量分别比Ⅰ组和Ⅴ组显著提高4.79%和4.12%(P<0.05)。Ⅲ组的肾脏硒含量较其它组分别显著提高4.61%,3.58%,3.95%和4.77%(P<0.05)。胸腺指数:Ⅲ组最高,与其它各组差异显著(P<0.05)。脾脏指数:Ⅲ组与Ⅰ、Ⅱ、Ⅴ组差异显著(P<0.05)。法氏囊指数:Ⅲ组与低剂量Ⅰ组、Ⅱ组差异显著(P<0.05),与Ⅳ组、Ⅴ组差异不显著(P>0.05)。新城疫抗体效价7日龄:Ⅲ组是最高的,与Ⅰ、Ⅱ、Ⅴ组差异较显著(P<0.05);且比最低的Ⅴ组显著提高18%。10日龄:Ⅲ组与Ⅰ组相比差异较显著(P<0.05),相比之下提高16%。禽流感抗体效价7日龄:Ⅲ组作为最高的,与Ⅰ、Ⅱ、Ⅴ组差异显著(P<0.05);Ⅴ组最低,相比之下Ⅲ组抗体效价提高19%。10日龄:Ⅲ组比Ⅰ组显著提高19%(P<0.05),与Ⅱ、Ⅳ、Ⅴ组差异不显著(P>0.05)。【结论】日粮中添加富硒黄芪多糖较好地提高坝上长尾鸡的抗氧化功能和组织硒含量,增强了免疫功能和脂代谢能力,协同效应明显,以0.5%的剂量更具优势。

富硒酵母对羔羊生产性能和组织硒含量及血浆T_3、T_4浓度的影响

将24头健康滩羊羔羊随机均分为2个试验组和对照组,试验组饲料中分别添加富硒酵母和亚硒酸钠,硒含量均为0.1 mg/kg饲料。试验期为60 d。分别于试验0、30、60 d测定试验羊体重、耗料以及血浆中T3、T4浓度,试验60 d测定羔羊全血及肝脏、肾脏、肌肉等组织中硒含量。试验发现,饲料中添加亚硒酸钠、富硒酵母均对羔羊生产性能(平均日增重、平均日采食量和料重比)没有影响(P>0.05)。但在试验30 d和60 d时,添加富硒酵母试验组羔羊全血、肝脏、肾脏、肌肉中硒含量极显著高于亚硒酸钠试验组和对照组(P<0.01),T3浓度均极显著高于对照组(P<0.01),血浆T4浓度显著或极显著低于对照组(P<0.05或P<0.01),但与添加亚硒酸钠试验组相比无显著差异(P>0.05)。结果表明,富硒酵母对羔羊组织中硒含量的影响效果优于亚硒酸钠,对羔羊生产性能以及血浆T3、T4浓度的影响效果与亚硒酸钠类似。

不同硒源对蛋鸡组织硒含量、GPX活性及肝脏GPX-4mRNA表达的影响

试验将300羽罗曼蛋鸡随机分成3组,每组5个重复,每个重复20只鸡。1组为对照组,饲喂基础蛋鸡日粮,2组和3组为试验组,在基础日粮中分别添加0.2 mg/kg富硒酵母和亚硒酸钠。试验期为35 d。于试验第35天采取组织样品测定硒含量、GPX活性和肝脏GPX-4 mRNA表达水平。结果表明:富硒酵母组和亚硒酸钠组蛋鸡肝脏、肾脏、胸肌硒含量,肝脏、肾脏GPX活性以及肝脏GPX-4 mRNA表达水平均显著或极显著高于对照组(P<0.05或P<0.01);富硒酵母组蛋鸡的胸肌硒含量,肝脏、肾脏GPX活性均显著高于亚硒酸钠组(P<0.05);亚硒酸钠组蛋鸡的肾脏硒含量显著高于富硒酵母组(P<0.05);而富硒酵母组和亚硒酸钠组之间肝脏硒含量和肝脏GPX-4 mRNA表达水平无显著差异(P>0.05)。

硒化壳聚糖对种公鸡组织硒含量、硒酶活性及其基因表达的影响

本试验旨在比较研究硒化壳聚糖(SC)和亚硒酸钠(SS)对海兰褐种公鸡组织硒沉积量,硫氧还蛋白还原酶(TrxR)、Ⅰ型脱碘酶(IDⅠ)活性及TrxR2、IDⅠ基因表达的影响。选取280只20周龄海兰褐种公鸡,随机分为7个处理,每个处理4个重复,每个重复10只鸡。将SC和SS分别以0.4、0.8和1.2 mg/kg 3个硒水平添加到海兰褐种公鸡基础饲粮中,对照组饲喂基础饲粮,进行为期35 d饲养试验。结果表明:1)不同的硒源和硒添加水平对种公鸡生长性能影响不显著(P>0.05)。2)在睾丸中,1.2 mg/kg SS添加组硒含量显著高于对照组(P<0.05),1.2 mg/kg SC添加组硒含量极显著高于对照组(P<0.01);在肾脏中,0.8 mg/kg SS、1.2 mg/kg SS以及1.2 mg/kg SC添加组硒含量均显著高于对照组(P<0.05)。3)饲粮中添加0.4 mg/kg SS极显著提高了种公鸡睾丸TrxR活性(P<0.01),添加0.4 mg/kg SC显著了提高种公鸡睾丸TrxR活性(P<0.05),但只有添加0.4 mg/kg SC才能极显著提高肾脏IDⅠ活性(P<0.01)。4)0.4 mg/kg SC添加组睾丸TrxR2基因mRNA相对表达水平最高,但各组均差异不显著(P>0.05);随着硒添加水平的升高,在SS添加组,睾丸TrxR2基因mRNA相对表达水平呈现先升高后下降的趋势,而在SC添加组,睾丸TrxR2基因mRNA相对表达水平呈现先升高后下降再升高的趋势。与对照组比较,0.4 mg/kg SS添加组肾脏IDⅠ基因mRNA相对表达水平显著降低(P<0.05)。由此可知,SC对海兰褐种公鸡组织硒沉积,TrxR、IDⅠ活性以及TrxR2、IDⅠ基因表达有较大影响;建议添加低水平(0.4 mg/kg)SC。

啤酒废酵母硒对肉鸡组织硒含量的影响

本试验旨在研究啤酒废酵母硒对肉鸡组织硒含量的影响。选用225羽1日龄平均体重为(42.78±1.08)g的AA商品代肉鸡(公母混合),随机分成5组,每组3个重复,每个重复15羽,对照组日粮为以Na2SeO3形式在基础日粮中补充硒0.1mg/kg,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组日粮为以酵母硒形式在基础日粮中补充硒0、0.1、0.2、0.3mg/kg,饲养期42d。结果表明:(1)肉鸡羽毛、肌肉和肝脏中硒的含量随着酵母硒添加量的增加和时间的延长显著提高,并表现出较强的线性关系;(2)与基础日粮组相比,酵母硒组肉鸡组织硒含量极显著增加(P<0.05),以0.3mg/kg的添加量最好;硒的沉积顺序为肝脏>羽毛>肌肉。本试验结果提示,由啤酒废酵母制备的酵母硒可以提高肉鸡组织硒含量。

硒代蛋氨酸对条纹锯鮨生长性能、组织硒含量、抗氧化能力及血清生化指标的影响

本试验旨在研究饲料中添加硒代蛋氨酸(Se-Met)对条纹锯鮨生长性能、组织硒含量、抗氧化能力及血清生化指标的影响。选取初始体重为(81.62±0.75) g的健康条纹锯鮨幼鱼540尾,随机分为6组,每组3个重复,每个重复30尾。各组分别投喂硒含量为0.09、0.21、0.44、0.58、0.77和1.05 mg/kg的试验饲料。试验期8周。结果表明:1)饲料硒含量为0.58 mg/kg组的终末体重和增重率最高,显著高于其他各组(P<0.05)。饲料硒含量为0.58 mg/kg组的饲料系数最低,显著低于饲料硒含量为0.09、0.77和1.05 mg/kg组(P<0.05)。2)饲料硒含量为0.77 mg/kg组的肌肉粗脂肪含量最高,显著高于除饲料硒含量为0.58 mg/kg组的其他各组(P <0.05)。饲料硒含量为0.44 mg/kg组的肌肉粗灰分含量最高,显著高于其他各组(P<0.05)。3)饲料硒含量为0.77 mg/kg组的肝脏中硒含量显著高于饲料硒含量为0.09、0.21和0.44 mg/kg组(P<0.05)。饲料硒含量为0.58 mg/kg组的血清中硒含量最高,显著高于饲料硒含量为0.09、0.21、0.44和1.05 mg/kg组(P<0.05)。4)饲料硒含量为1.05 mg/kg组的血清谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)活性显著高于其他各组(P<0.05)。饲料硒含量为0.58 mg/kg组的血清谷胱甘肽还原酶(GR)活性最高,显著高于饲料硒含量为0.77和1.05 mg/kg组。饲料硒含量为0.58 mg/kg组的血清过氧化氢酶(CAT)活性最高,显著高于饲料硒含量为0.09、0.21和1.05 mg/kg组(P<0.05)。饲料硒含量为1.05 mg/kg组的血清谷胱甘肽S-转移酶(GST)活性最高,显著高于饲料硒含量为0.09、0.21、0.44和0.58 mg/kg组(P<0.05)。5)饲料硒含量为0.09 mg/kg组的肝脏GPx活性最低,显著低于饲料硒含量为0. 44、0. 58和0. 77 mg/kg组(P <0. 05)。饲料硒含量为0.09 mg/kg组的肝脏GR活性最低,显著低于饲料硒含量为0. 44、0. 58和1. 05 mg/kg组(P <0.05)。饲料硒含量为0.09 mg/kg组的肝脏GST活性最高,显著高于饲料硒含量为0.44、0.58、0.77和1.05 mg/kg组(P<0.05)。饲料硒含量为0.77 mg/kg组的肝脏超氧化物歧化酶(SOD)活性最高,显著高于饲料硒含量为0.09和1.05 mg/kg组(P<0.05)。饲料硒含量为0.44 mg/kg组的肝脏CAT活性最高,显著高于其他各组(P<0.05)。6)饲料硒含量为0.58 mg/kg组的血清总蛋白含量最高,显著高于其他各组(P<0.05)。饲料硒含量为0.58 mg/kg组的血清总胆固醇含量最高,显著高于饲料硒含量为0. 09、0. 21和0. 44 mg/kg组(P <0. 05)。饲料硒含量为0.77 mg/kg组的血清免疫球蛋白M含量和溶菌酶活性最高,显著高于饲料硒含量为0.09、0.21、0.44和1.05 mg/kg组(P<0.05)。以增重率、肝脏中硒含量、血清溶菌酶活性为评价指标,通过二次曲线分析得出条纹锯鮨对硒的适宜需求量分别为0.62、0.92、0.72 mg/kg,可见饲料中硒的适宜含量为0.62~0.92 mg/kg。

饲料中硒含量对方格星虫稚虫生长、体成分、组织硒含量及相关酶活性的影响

本试验旨在研究饲料中硒含量对方格星虫(Sipunculus nudus Linnaeus)稚虫生长、体成分、组织硒含量及相关酶活性的影响。选取平均体重为(16.12±0.26)mg的方格星虫稚虫苗种7 200条,随机分为6组,每组3个重复,每个重复400条。此6组方格星虫稚虫分别饲喂饲料中硒含量为0.19、0.37、0.63、0.82、1.06和1.29 mg/kg的饲料8周。结果表明:饲料中硒含量对方格星虫稚虫增重率、特定生长率和成活率都有显著的影响(P<0.05)。增重率和特定生长率随着饲料中硒含量的增加而上升,在1.29 mg/kg组达到最大,但成活率在此组则最低。饲料中硒含量对虫体的粗脂肪含量有显著影响(P<0.05),虫体粗脂肪含量随着饲料中硒含量的增加而增加。虫体的水分、粗灰分和粗蛋白质含量各组间差异不显著(P>0.05)。饲料中硒含量对体壁和虫体硒含量都有显著影响(P<0.05),两者都随着饲料中硒含量的增加而增加。此外,饲料中硒含量的变化还对虫体谷胱甘肽过氧化物酶和谷胱甘肽还原酶的活性有显著影响(P<0.05),其中谷胱甘肽过氧化物酶的活性随着饲料中硒含量的增加而提高,而谷胱甘肽还原酶的活性随着饲料中硒含量的增加而降低。由此得出,饲料中适宜含量的硒可以促进方格星虫稚虫的生长,从而增加方格星虫的养殖产量。

缺硒地区雏鸡补硒后组织器官硒含量及分布

众所周知,硒是人和动物不可缺少的营养元素,在动物体内除具有保护细胞及亚细胞免受过氧化物损害的作用外,还对免疫功能有明显的影响。目前,硒的生物学作用研究已取得许多成绩,得到许多人的重视。但在地区性硒水平不同的情况下,组织器官内硒的含量、分布以及它们之间的关系,国内报道尚不多见,为此,将我们在这方面研究的初步结果报告如下:

不同硒源对小鼠抗氧化、免疫及组织硒贮存影响的研究

选取食品及饲料添加剂允许使用的亚硒酸钠、富硒酵母和硒化卡拉胶作为硒源,在同一剂量下比较它们对小鼠的抗氧化机能、免疫机能和组织硒含量的影响。结果表明2种有机硒源在抗氧化、免疫及组织硒沉积上较亚硒酸钠均有不同程度的改善或提高,而2种有机硒源间也存在一定差异,富硒酵母的组织沉积量最大,而硒化卡拉胶各项指标比较均衡,未见突出优势。

不同硒源及硒水平对大鼠生长性能、血清抗氧化能力和组织硒沉积的影响

本试验旨在考察不同硒源及硒水平对大鼠生长性能、血清抗氧化能力及组织硒沉积的影响,并以亚硒酸钠和商品酵母硒(酵母硒B)为参比,对本课题组用糖蜜和尿素为发酵底物研制的酵母硒(酵母硒A)生物学效价进行评定。将硒耗竭2周后的70只8周龄左右Wistar雌性大鼠称重,随机分到10个处理,每个处理7个重复,每个重复1只大鼠,分别饲喂不同处理的饲粮21d。处理1不添加任何形式的硒源,处理2～9在基础饲粮中分别以亚硒酸钠或酵母硒A的形式添加0.1、0.2、0.3和0.4mg/kg硒,处理10以酵母硒B形式添加0.3mg/kg硒。结果表明:1)不同硒源及硒水平对大鼠生长性能、血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和超氧化物歧化酶活性影响不显著(P>0.05);2)组织硒含量随饲粮硒水平的升高极显著增加(P<0.01),添加酵母硒A组大鼠组织硒含量显著高于亚硒酸钠组(P<0.05);3)以亚硒酸钠为参比,血清GSH-Px活性及肝脏、肾脏和肌肉硒含量作为判定指标,酵母硒A的相对生物学效价分别为95.9%、127.5%、114.5%和101.2%;4)添加酵母硒A和酵母硒B对大鼠生长性能、血清抗氧化能力的影响不显著(P>0.05),但添加酵母硒A组大鼠肾脏硒含量极显著高于酵母硒B组(P<0.01),而酵母硒B在肌肉中有更多的硒沉积(P<0.01)。结果提示:1)硒源对大鼠组织硒沉积有较大影响,酵母硒相对于亚硒酸钠具有更高的生物学效价,但不同酵母硒之间存在一定的差异;2)饲粮硒水平对大鼠血清抗氧化能力影响较小,以血清GSH-Px活性为衡量标准,0.1mg/kg硒的酵母硒和亚硒酸钠都能满足大鼠的需要,但更高水平的酵母硒可以使大鼠组织中有更多硒的储备。

不同硒源对羔羊抗氧化能力、细胞因子及T_3、T_4的影响

健康滩羊羔羊24头,随机分为3组。对照组(C)饲料中添加玉米淀粉,试验组(T1、T2)饲料中分别添加富硒酵母和亚硒酸钠,试验期60 d。分别于试验期30和60 d测定全血中GSH-Px活性、血浆SOD活性、血浆MDA含量、血浆IL-1、IL-2、IL-6、TNF-α水平以及血浆甲状腺激素T3、T4浓度;试验期60 d时测定组织硒含量。结果发现,在30和60 d时,T1和T2组羔羊组织硒含量、全血GSH-Px活性、血浆SOD活性、血浆IL-1、IL-2、IL-6、TNF-α水平以及血浆T3浓度均显著或极显著高于C组(P<0.01或P<0.05);血浆MDA含量及T4浓度均显著或极显著低于C组(P<0.01或P<0.05)。在30 d时,T1组羔羊全血GSH-Px活性及组织硒含量均极显著高于T2组(P<0.01)。在60 d时,T1组羔羊全血GSH-Px活性及组织硒含量均极显著高于T2组(P<0.01);T1组羔羊血浆MDA含量显著低于T2组(P<0.05)。结果表明,有机硒源提高羔羊机体硒状态以及机体抗氧化能力的效果优于无机硒源,但在提高细胞因子水平和血浆T浓度以及降低血浆T浓度方面两者差异不显著。

蛋氨酸硒对雪峰乌骨鸡硒营养状况的影响

为探明蛋氨酸硒对雪峰乌骨鸡组织硒含量及谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性的影响,选用1日龄雪峰乌骨鸡600羽,随机分成5组,每组设3个重复,每重复40羽,分别饲喂基础日粮和在基础日粮中添加蛋氨酸硒(分别添加硒为0.1,0.3,0.5,0.7mg/kg)的5种饲粮.试验期8周,试验第4周和结束时,取样测定组织中硒含量和GSH-Px的活性.结果显示:(1)全血及肝脏硒含量、全血GSH-Px活性在硒添加量为0.1～0.3mg/kg时随着硒添加量的增加而提高(P<0.05),到0.3mg/kg硒时达到高峰;0.5～0.7mg/kg硒添加量时随着硒添加量的增加而下降.肝脏GSH-Px活性随着硒添加量的增加而提高,但无明显峰值.(2)同一硒水平,全血硒含量及GSH-Px活性生长前期(0～28日龄)高于生长后期(28～56日龄);肝脏中硒含量及GSH-Px活性刚好相反.(3)日粮中添加蛋氨酸硒显著提高了雪峰乌骨鸡组织硒含量及GSH-Px的活性,以添加0.3mg/kg效果最好,因此,以蛋氨酸硒为添加形式时,在玉米-豆粕型基础日粮中雪峰乌骨鸡硒的适添加量为0.3mg/kg.

动物产品中硒富集的研究

硒具有抗癌、抗氧化、抗心血管疾病等功效,因此富集硒的动物产品受到了越来越多的关注。饲料中添加的硒源主要有无机硒（亚硒酸钠、纳米硒）和有机硒（酵母硒、蛋氨酸硒）,不同硒源在动物组织中的沉积量差异很大。Behne等（1983）用含0.3mg/kg硒的日粮饲喂兔子,各组织硒含量从高到低依次为肾脏、肝脏、胰腺、血浆、骨骼肌、脂肪组织。本文就不同硒源在动物产品中的富集研究做一综述，为今后的研究和应用提供参考。

微量元素硒的生物学功能简介

硒是动物生长发育所必需的元素，这是1973年联合国卫生组织正式宣布的。1动物体内硒的存在情况 动物机体内硒含量一般为每千克体重20-25微克。机体所有组织和细胞均含硒，但在各组织中的分布不同。据报道，在综合对比分析绵羊各组织硒含量后认为机体硒含量与日粮硒含量有明显的线性关系，在日粮正常硒含量条件下，机体组织硒含量按肾、肝、胰、脾、心、骨、肌肉、脂肪为顺序依次递减。硒以低分子量化合物如无机硒（亚硒酸钠、硒酸钠、硒化钠、亚硒酸钙等），有机硒，酵母硒，以及高分子量化合物如谷胱甘肽过氧化物酶，甲酸脱氢酶，甘氨酸还原酶以及各种含硒的蛋白质等存在于生物体内。

活体注射适量硒对鸡胚无毒副作用

美国的研究人员通过向孵化期的受精蛋蛋黄内注射不同水平的硒（注射硒蛋氨酸或亚硒酸钠）考察其对鸡胚毒性和组织硒含量的影响。受精蛋孵化至第10天，分别向蛋内注射3种浓度的硒蛋氨酸或亚硒酸钠（溶解于PBS缓冲液中）0．1mL，含硒量分别为20、40和60μg，对照组鸡蛋仅注射0．1mLPBS缓冲液。