中国归化植物新记录——北美细叶芹

报道1种发现于浙江的中国归化植物新记录——北美细叶芹(Chaerophyllum tainturieri Hook.et Arn.),凭证标本保存于杭州植物园植物标本室(HHBG)。

滇藏细叶芹的质量标准研究

目的:研究确立滇藏细叶芹的质量标准。方法:制定滇藏细叶芹性状、显微鉴别特征及薄层鉴别的方法;测定滇藏细叶芹药材等相应的检查项,制定其合理限度,研究绿原酸含量测定法。结果:性状及鉴别方法专属性强,检查项中的水分、总灰分、酸不溶性灰分、浸出物和绿原酸含量测定平均值分别为6.6%、5.3%、1.0%、50.3%,0.07 mg/g。结论:此研究出的方法简便、专属性强,能非常好的控制藏药滇藏细叶芹的质量。

常见蔬菜名称汉译

artichoke 洋蓟 chervil 雪维菜,细叶芹asparagus 芦笋 chick-pea 鹰嘴豆aubergine,eggplant 茄子 endive 苣荬菜bean 菜豆 chilli 辣椒beet,beetroot 甜菜 chive 细香葱parsley 欧芹 cress 水田芥broccoli,brocoli 硬花甘蓝 cucumber

再生芹菜——龙芹一号

“龙芹一号”芹菜,系由湖北省黄梅县王埠殷龙信息站1990年春,从本地青芹和细叶芹自然杂交后代中选育成的芹菜新品种。株高60～70厘米,生长势强,抗病、耐寒、耐热。该品种适宜春秋种植,春季亩产可达5000—

菜谱如曲谱

厨艺这回事,有如绘画唱歌,多少总得讲天分。大厨退休之后设馆授徒,私底下透露,学生之中真正能把菜式煮得像样的顶多只有1/3,其余的2/3再下苦功学习也难成大器,因为对食物气味缺乏天生的感应和体会。有些人依足菜谱程序,照样把一道菜煮成一镬泡,有些人将菜谱过目一遍,然后丢开,自己融会贯通,把一道菜烹调出自己的风格来。大概估计无痛苦厨艺是鲜活流动的经验和体验,菜谱却将之化成固定凝滞的白纸黑字。

跟着香料环游世界

香味的深度探游作为一名厨师,我与香料的缘分最初都源自本职工作。20世纪80年代刚入行的时候,我能接触到的香料基本上都是进口的干制品,品类不多。直到1989年5月,我受公派去香港学习,才第一次见到了画的香權物:迷迭香、百里香、地中海薄荷、细叶芹、鼠尾草、细香葱……它们的气味和味道跟我之前认识的干制品完全不同,烹妊用法也不太一样,当时觉得很新奇。