一种真菌细胞壁粗提液对采后葡萄果皮几种抗病防御酶的影响

从葡萄采后致病菌Alternariaalternate(Fr.)Keissl的细胞壁中提取细胞壁混合物浸泡处理果实后,测定采后葡萄果皮几种抗病相关酶的变化。结果表明:葡萄经真菌细胞壁提取物处理后,其果皮内与抗病有关的过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性显著增强,其中以125mg/L处理的效果最佳。