高压静电场对酿酒酵母菌的作用研究

研究了高压静电场对酿酒酵母菌的作用,实验结果表明,高压静电场对酿酒酵母菌细胞的生长速率有影响。不同的电场强度、作用时间对细胞生长的速率有所不同。此外还分别从物理学、生物学的角度研究了高压静电场作用于酿酒酵母菌的微观机理。