期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到2篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
蘑菇罐头生产中细菌污染源初步分析及防治措施
1
作者 华璟薇 《浙江食品工业》 1990年第3期5-8,12,共5页
关键词 蘑菇罐头 细菌污染源 防治措施
下载PDF
啤酒生产中的双乙酰控制
2
作者 王顺 郭洪道 《创新科技》 2004年第2期45-45,共1页
双乙酰是在啤酒发酵中酵母产生的代谢产物α-乙酰乳酸非酶氧化脱羧生成的,α-乙酰乳酸是酵母细胞生物合成氨基酸缬氨酸和异亮氨酸的副产物,也是影响啤酒风味的重要物质.
关键词 啤酒生产 双乙酰 质量控制 发酵 细菌污染源
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部