采用16S rDNA片段鉴定鳗鲡病原菌的初步研究

初步探讨了采用16S rDNA片段鉴定鳗鲡病原菌的方法.根据已知细菌16S rDNA序列的高度保守区设计引物,利用PCR法扩增16株已鉴定的鳗鲡病原菌的16S rDNA片段,测序分析后,通过Gen-Bank数据库进行同源性检索,并构建相应的系统发育树.结果表明:16株鳗鲡病原菌均扩增到了400 bp左右的基因片段,其中14株菌的16S rDNA片段序列与网上已发表的同属菌株的同源性为100%,其余2株为99%;8株病原菌被鉴定到种,分别属于嗜水气单胞菌和温和气单胞菌,其余8株被鉴定到属,分别属于气单胞菌属、假单胞菌属和肠杆菌属;鉴定结果与生化鉴定结果在属的分类单元上的符合程度高达82%.

不同减菌剂对鲜切芫荽的减菌效果

以新鲜芫荽为试验材料,比较了次氯酸钠、二氧化氯和过氧乙酸3种杀菌剂的杀菌效果,结果表明:二氧化氯对芫荽杀菌能力最强,减菌范围达(2.08~2.79)lg(CFU/g);次氯酸钠次之,减菌范围达(1.43~2.29)lg(CFU/g);过氧乙酸效果最差。单因素和正交试验确定适合鲜切芫荽的减菌方法是二氧化氯质量浓度60 mg/L、水菜体积质量比8 mL∶1 g处理10 min。作者通过16S rDNA基因测序法从鲜切芫荽中分离鉴定出7株细菌,分别是欧文氏菌属、假单胞菌属、气单胞菌属、不动杆菌属、拉恩氏菌属、根瘤菌属和肠杆菌属。二氧化氯处理可减少根瘤菌属、不动杆菌属和气单胞菌属。