细野荞水提液清除活性氧的效果

用NBT光化还原法、Fenton反应法、钼酸铵显色分光光度法对细野荞茎、叶水提液清除羟基自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O-2·)、过氧化氢(H2O2)的能力进行研究。结果表明:细野荞茎、叶水提液对·OH的最高清除率分别为93.62%、76.63%,平均清除率分别68.38%、39.37%;细野荞茎、叶水提液对O-2·的最高清除率分别为98.45%、73.32%,平均清除率分别79.04%、48.25%;细野荞茎、叶水提液对H2O2的清除作用相对较弱,最高清除率仅分别为31.44%、12.34%,平均清除率仅分别为20.19%、7.39%;且茎和叶对·OH、O-2·、H2O2的清除作用差异显著。