鸡(土從)与诗词:超越“南食”意象的终极言说

在明朝大军彻底平定云南之前,鸡(土從)属于藏在深山"不为内地人所识"的普通野蔬,并且采食者多为当地的某些山居族群,但"夷人制之卤莽,故通不可食"(张志淳语)。随着大规模汉族移民的到来,鸡的命运悄然发生转变。先是有"鸡(土從)户"的出现,因"镇守索之,动〔辄〕百斤";接下来便是同两位皇帝(明孝宗、明熹宗)的亲密接触,使鸡(土從)成为"南食"的代表。不可否认,从杨慎开始的大批诗人对鸡美食意象的固化起到了推波助澜的作用。在清代诗人的集体意象中,原先附加到鸡身上貌似的高贵被逐渐消解,那些涉足滇黔的旅食者尽情抒发他们的旨趣并将其编织成"美丽的乡愁"。