速溶型马蹄脆脆粉配方优化及性能分析

为开发一款新式马蹄速溶型产品,以结团率、凝沉率、感官评分、质构特性、糊化特性以及流变特性作为评价标准,进行单因素试验和响应面优化试验,研制出马蹄脆脆粉的最佳配方为马蹄淀粉33.27%、30~40目马蹄全粉37.33%、白砂糖12.53%、麦芽糊精10.15%、β-环状糊精6.71%。验证试验结果表明,产品的结团率1.37%、凝沉率1.30%、感官评分96.49、糊化温度50.8℃,随着剪切力的上升整体呈剪切变稀、黏度下降的趋势。此配方制备的马蹄脆脆粉口感细腻、不易结团下沉、溶液悬浮稳定性能良好、马蹄风味浓厚,脆口感强烈、营养丰富,且糊化性能和流变性能优良,是一款十分具有市场前景的速溶产品。

RAP精细化油石分离及存储条件研究

介绍了一种废旧沥青路面材料(RAP)精细化油石分离技术,并通过抽提和筛分试验,评价了该技术的分离效果和结团组成,同时对比了不同堆放条件下的RAP复结团现象。结果表明,经过精细化油石分离处理后的RAP材料,3 mm以上粗RAP料的油石比降低1.23%-2.40%,其分离后的结团程度随粒径增加而增加;某档粒径的旧料颗粒主要由2.36 mm以上的集料和0.15 mm以下的粉料结团而成;分离后的RAP存储建议采用室内封闭存储,0-3 mm档RAP堆放高度小于5 m,0-3 mm、3-5 mm档RAP堆放时间不超过7 d;分离前RAP含水率应控制在1.5%以内。

消化道肿瘤单细胞转录组测序研究中生物样本前处理改良的探索

目的:探索在消化道上皮源性肿瘤单细胞转录组测序(简称单细胞测序)中提高组织单细胞悬液中上皮细胞占比的方法,以改善检测样本质量。方法:分析GEO公共数据库内常见消化道上皮源性肿瘤(胃癌、结肠直肠癌及胰腺癌)单细胞转录组测序数据集中的上皮细胞组分占比。比较传统酶消化法以及酶消化后辅以上机前机械性物理吹打法(改良法)处理后单细胞悬液中上皮细胞占比和细胞活力差异。结果:分析公共数据库内数据显示,4份正常胃上皮及胃癌样本的上皮细胞占比为17.05%、6.11%、8.93%和14.66%;2份结肠直肠癌上皮细胞占比为3.86%和16.60%;2份胰腺癌上皮细胞占比为3.22%和21.37%。对2份新鲜采集的胃癌样本,采用传统酶消化法制备单细胞悬液的细胞结团率为56.26%±1.98%和38.34%±1.26%,细胞活力检测提示活细胞占比分别为98.43%±0.56%和97.24%±0.48%;而对传统酶消化法处理后的单细胞悬液在上机前用0.33 mm规格的胰岛素注射器施以机械性吹打操作30 s,可使单细胞悬液的上皮结团率降至22.78%±1.38%和14.46%±0.92%(P均<0.000 1);活细胞占比分别为95.16%±0.42%和93.52%±0.82%(P<0.05)。结论:在采用传统酶消化后辅以机械性物理吹打法的组织样本前处理操作,可减少上皮细胞结团,从而提高单细胞悬液中的上皮细胞占比,活细胞占比虽有小幅下降,但可满足上机要求。

HDT气流式烘梗丝机气锁的改进

针对HDT气流式烘梗丝机产生结团的问题进行研究,通过对HDT出口落料气锁增加挡料装置,有效解决了结团率高的问题,取得了较好效果,结团率由原来的1.08%下降至0.18%。

金属纤维分散性研究

提出一种新的用于检测金属纤维分散性的方法,可以对金属纤维分散性进行量化的效果评价。研究了不同浓度浆料对金属纤维分散性的影响及不同丝径金属纤维切短长度对其分散性的影响。实验发现,金属纤维丝径不变的情况下,随着浆料浓度的增加,未分散的纤维束比例减少,而浆料浓度大于20%时,未分散的纤维束比例有所增加。而不同丝径的纤维其切短长度不同,未分散的纤维束比例也不同。研究表明,细规格的金属纤维切短长度越短分散效果越好,粗规格的金属纤维的切短长度可以稍微长一点,但以不大于12 mm为宜。

高渗透压对BHK-21细胞悬浮培养连续传代的影响

在BHK-21细胞悬浮培养过程中,溶液渗透压作为关键指标直接影响着细胞的培养效果.本试验拟通过NaCl提高营养液渗透压,观察细胞的连续传代效果.试验结果显示,溶液渗透压从330 mOsm/Kg·H2O提高到360 mOsm/Kg·H2O左右时,细胞在反应器内第1代表现不明显,从第2代开始细胞活率明显降低、细胞结团率明显升高和细胞倍增时间明显延长.