耐高温α-淀粉酶在玉米淀粉制备结晶葡萄糖中的应用研究

本研究立足国内丰富的玉米淀粉资源,以提高葡萄糖转化率、改善糖液的过滤性、缩短生产周期为目标,采用双酶法加工技术,以新型耐高温α-淀粉酶为液化酶,研究了影响玉米淀粉液化的因素,同时优化了玉米淀粉液化的工艺参数。

结晶葡萄糖的生产工艺、用途及其发展前景

介绍了结晶葡萄糖的生产工艺、主要用途及其发展前景.

玉米淀粉加工结晶葡萄糖研究综述

本文综述了国内外淀粉加工结晶葡萄糖液化、糖化的方法以及葡萄糖结晶的方法,分析了液化、糖化及结晶存在的问题,指出了今后研究的重点。

玉米淀粉制备结晶葡萄糖中糖化影响因素的研究

研究了影响玉米淀粉糖化的因素,优化了玉米淀粉糖化的工艺参数:糖化温度60℃,pH值4.5,糖化时间48h,葡萄糖淀粉酶用量250U/g淀粉、普鲁兰酶用量0.10ASPU/g淀粉。

甘薯渣酶解制备高纯度结晶葡萄糖和可溶性膳食纤维的研究

研究了甘薯渣酶解法制备葡萄糖及结晶生产高纯度结晶葡萄糖的工艺.新鲜甘薯渣加入1倍体积的水混匀,加入20 U/g的耐高温α-淀粉酶,90℃下液化60 min,冷却至室温后按300 U/g加入糖化酶,60℃下酶解6 h;酶解液加入1%的大孔树脂吸附除去杂质;糖溶液减压浓缩至葡萄糖质量分数为70%,65℃下加热30 min,加入1%的葡萄糖晶种,超声处理20 min后在4℃下结晶48 h;结晶出的葡萄糖用少量95%乙醇洗涤2次,真空烘干,所得葡萄糖的纯度为99%以上,结晶回收率达到90%.水解后剩余的甘薯渣加入150 U/g的纤维素酶,在pH 5.5、40℃下反应180 min.可溶性膳食纤维得率由2%提高到20%.该研究为甘薯渣的高效和高价值利用、减少资源浪费和环境污染提供简单而实用的方法.

结晶葡萄糖母液对赖氨酸发酵过程的影响

结晶葡萄糖生产中,产生大量葡萄糖含量为47.5%左右的结晶葡萄糖母液,不仅污染环境,而且给生产造成极大的浪费.在L-赖氨酸生产中使用的发酵糖,其葡萄糖含量≥95.0%.利用20%的结晶葡萄糖母液和80%发酵糖混合制成混合发酵糖,是实现降低结晶葡萄糖生产成本和开发新L-赖氨酸生产原料资源的重要技术.通过500m^3发酵罐进行混合发酵糖实验,发酵末期平均产酸16.17g/dL,残糖0.78g/dL,糖酸转化率58.71%.从发酵工艺看,以混合发酵糖发酵生产L-赖氨酸是完全可行的.

全酶法与酸法生产的结晶葡萄糖性质试验

为了探讨全酶法与酶法生产的结晶葡萄糖稳定性等性质，本文从溶液的ｐＨ值，温度，葡萄糖的分解产物５－羟甲基糠醛（５－ＨＭＦ）吸光度，渗透压等性质对全酶法与酸法生产的葡萄糖进行了试验，结果表明，两种方法生产的葡萄糖的稳定性和渗透压均能达到临床要求，全酶法生产的葡萄糖的各项指标稍优于酸法生产的葡萄糖。

一水结晶葡萄糖结块问题探析

不少糖厂的一水结晶葡萄糖或白砂糖出现过结块现象，轻微的结成小团块，稍为打击即散开，严重时形成坚硬的大糖块，类似石块，用大锤也难打散。实践经验证明，多种因素都会影响到一水结晶葡萄糖或白砂糖是否会结块和结块是否严重，但结块的基本原因和过程则是相同的。结晶糖结块最重要的条件是：产品的水分和包装过程的温度，促成结块的辅助条件：晶形、粒度、杂糖、贮存温湿条件等。如何减少水汽和热气是解决结块问题的关键。

结晶葡萄糖生产过程中的节能减排和自控技术的应用

阐述了适用于结晶葡萄糖生产的节能减排和自控技术等,指出了应用后可带来的经济和社会效益。

一水结晶葡萄糖生产节能技术

关于一水结晶葡萄糖生产过程的节能，很多人认为很简单，只要选用节能设备就行了。实际上节能过程牵涉到多专业方方面面的知识，本文从实践的角度作一些简单的介绍。

如何提高结晶葡萄糖总收率

结晶葡萄糖是淀粉糖品中最基本的糖品，由于其用途越来越广，结晶葡萄糖的产量也越来越多，2009年全国结晶葡萄糖总量已超过200万吨，生产规模向大型化发展，全国年产10万吨结晶葡萄糖的厂家就达8家之多，但从结晶糖的总收率来看，还存在一定的差距，母液量相对较多，因而母液的处理成了困绕提高结晶葡萄糖产量的一大难题，现就如何提高结晶葡萄糖总收率，减少母液排放量提出几点看法，供行业同仁参考。

结晶葡萄糖母液的利用

结晶葡萄糖生产企业每天都会产生大量的葡萄糖母液，利用葡萄糖母液的方法很多，大致有：①物理法利用，如用复盐结晶法回收母液中的葡萄糖；色谱分离提取葡萄糖和低聚糖；生产口服糖和黄糖产品等。②化学法利用，如生产焦糖，草酸，乙酰丙酸等。③生物发酵法利用，如生产葡萄糖酸钙，谷氨酸等。据了解，目前虽已有个别企业对葡萄糖母液进行了综合开发或用葡萄糖母液和玉米浸泡水为培养基生产饲料酵母，但绝大部分企业都是以商品出售。

结晶葡萄糖生产过程中的节能减排和自控技术的应用

本文主要对结晶葡萄糖生产过程中的节能减排和自控技术的应用进行分析,以长春帝豪结晶糖升级改造工程为例,首先对结晶葡萄糖生产进行概述,随后制定出结晶葡萄糖生产过程中的节能减排措施,最后分析结晶葡萄糖生产过程中自控技术的应用。

一水结晶葡萄糖比旋度测量结果不确定度的评定

本实例对一水结晶葡萄糖比旋度的不确定度进行了评定。测量结果的不确定度由溶解样品、测量仪器和测量的重复性、测量样品水分含量等不确定度组成。在对各不确定度分量进行量化的基础上，通过合成得到测量结果的标准不确定度，通过乘以95％置信概率下的扩展因子2得到测量结果的扩展不确定度。